HEALTHWISE - Der Gesundheits- und Longevitypodcast.

#158 Zurück zum Ursprung: Neue traditionelle Ernährung. Mit Esma Storck

Neue traditionelle Ernährung - warum altes Wissen heute moderner ist als jeder Food Trend. In dieser Episode spricht Elisabeth Seidel mit Esma Stork darüber, wie traditionelle Zubereitung, Regionalität, Fermentation und Nose-to-Tail unsere Küche transformieren können - ohne mehr Stress, sondern mit mehr Bewusstsein. Esma teilt ihre persönliche Reise von veganer Ernährung über gesundheitliche Herausforderungen bis hin zur Rückkehr zu nährstoffreichen, traditionellen Lebensmitteln. Sie erklärt, wie Brühen, Sauerteig, fermentierte Milchprodukte, Rohmilch-Kefir und selbstgemachte Fermente unseren Darm und unsere Vielfalt an Nährstoffen unterstützen können - und warum Vielfalt, Qualität und Herkunft so viel ausmachen. Was dich in dieser Folge erwartet: ✨ Warum traditionelle Methoden Lebensmittel verträglicher & vielseitiger machen können ✨ Fermentation leicht gemacht - vom Kraut bis zu Karottenlocken ✨ Brühen, Knochen, Fleischqualität: Wie der Einstieg ohne Überforderung gelingt ✨ Sauerteig: Warum selbst gebackenes Brot so anders wirkt als Industriebrot ✨ Darmfreundliche Küche - warum Diversität wichtiger ist als Dogmen ✨ Wie man mit wenig Zeit trotzdem nährstoffreich kocht ✨ Regionalität, Wertschätzung & bewusster Einkauf als erster Gamechanger ✨ Ernährung als Verbindung: Achtsamkeit, Familie, Natur, Gefühl ✨ Der mentale Aspekt des Essens - warum Angst vor Lebensmitteln oft mehr schadet als nützt 🥣 Mehr von Esma Storck: https://www.instagram.com/esma.storck/?hl=de [https://www.instagram.com/esma.storck/?hl=de] Spannende Momente in dieser Folge: 02:44 Die Reise zur traditionellen Ernährung 06:24 Einfluss der Ernährung auf die Gesundheit 09:58 Die Prinzipien der neuen traditionellen Ernährung 14:53 Fermentation und ihre Bedeutung 31:16 Die Bedeutung von Zeitmanagement in der Ernährung 38:35 Ernährung und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit 01:07:59 Die Vorteile des Selbstbackens und der Regionalität 01:17:32 Praktische Tipps für eine gesunde Ernährung im Alltag Über Sunday Natural Sunday Natural entstand aus einer langjährigen Leidenschaft und Forschung in den Bereichen Gesundheit, Heilung und Selbstentfaltung. Der Mangel an natürlichen, qualitativ hochwertigen Produkten auf dem Markt war die ursprüngliche Motivation für die Gründung von Sunday Natural im Jahr 2013. Seitdem verfolgt die Berliner Premium Nutrition Brand konsequent ihr Leitmotiv - Produkte herzustellen, die den Vorbildern der Natur folgen, absolut rein und frei von jeglichen Zusatzstoffen sind und sich mit der höchstmöglichen Qualität auszeichnen. Sunday Natural ist heute einer der renommiertesten deutschen Qualitätshersteller, mit eigener Forschungs- und Entwicklungsabteilung in Berlin. 🪷 Mehr unter https://www.sunday.de/newsletter [https://www.sunday.de/newsletter]

#157 Blutwerte, Mängel & Supplementierung. Mit Jonas Köller.

Blutwerte sind der heimliche Datenschatz des Körpers – und Jonas Köller liest sie wie andere Leute Romane. In dieser Episode spricht Nils Behrens mit dem Medizinstudenten und Bestsellerautor über die Marker, die wirklich etwas über unsere Zukunft verraten – und über all die Werte, die nur so tun, als wären sie wichtig. Was dich in dieser Folge erwartet: • Warum das „große Blutbild“ eigentlich nur ein „kleines Blutbild mit Extra“ ist • Welche Lipidmarker wirklich über Herzinfarkt-Risiken entscheiden (LDL, ApoB, Lp(a)) • Wie du erkennst, ob dein Blutzucker stillen Schaden anrichtet • Wieso Entzündungen wie ein Schwelbrand im Körper wirken – und wie man sie misst • Warum Vitamin D so häufig fehlt, wie du deinen Zielwert findest und welche Co-Faktoren wichtig sind • Eisenmangel: warum Millionen Frauen damit kämpfen – und wie man Ferritin sinnvoll therapiert • Welche fünf Werte Jonas immer messen würde • Omega-3: das Lieblingssupplement, über das wir zu wenig reden Eine Folge für alle, die Blutwerte nicht länger dem Zufall überlassen wollen – sondern ihrer Gesundheit Richtung geben möchten. Mehr zu Jonas Köller: https://www.instagram.com/jonesrulez/ [https://www.instagram.com/jonesrulez/] Mehr zur Folge unter www.sunday.de/podcast [https://www.sunday.de/podcast] Über Sunday Natural Sunday Natural entstand aus einer langjährigen Leidenschaft und Forschung in den Bereichen Gesundheit, Heilung und Selbstentfaltung. Der Mangel an natürlichen, qualitativ hochwertigen Produkten auf dem Markt war die ursprüngliche Motivation für die Gründung von Sunday Natural im Jahr 2013. Seitdem verfolgt die Berliner Premium Nutrition Brand konsequent ihr Leitmotiv – Produkte herzustellen, die den Vorbildern der Natur folgen, absolut rein und frei von jeglichen Zusatzstoffen sind und sich mit der höchstmöglichen Qualität auszeichnen. Sunday Natural ist heute einer der renommiertesten deutschen Qualitätshersteller mit eigener Forschungs- und Entwicklungsabteilung in Berlin. Mehr unter https://www.sunday.de/newsletter [https://www.sunday.de/newsletter]

#156 Nährstoffe für Kinder – Was kleine Körper wirklich brauchen. Mit Dr. Judith Schaus & Dr. Silvia Kraatz

Kinder brauchen Liebe, Schlaf und Sicherheit – klar. Aber was oft unterschätzt wird, ist der Treibstoff, der all das Wachstum, Lernen und Immunsystem überhaupt ermöglicht: Nährstoffe. Genau darüber spreche ich in dieser Episode mit Dr. Judith Schaus (Allgemein- und Familienmedizin) und Dr. Silvia Kraatz (Innere Medizin). Gemeinsam mit Ernährungswissenschaftlerin Franziska Delgas haben sie das Buch „Welche Nährstoffe braucht mein Kind?“ geschrieben. Wir reden über die größten Ernährungsfallen im Familienalltag, welche Nährstoffe Kinder am dringendsten benötigen und wie man realistisch – ohne Druck und ohne Gemetzel am Esstisch – mehr Qualität ins Kinderessen bekommt. Mit dabei: Omega-3, Vitamin D, Magnesium, Mikrobiom, Wachstumsschübe, picky eating, Immunsystem, Tiefkühlgemüse und wie man Linsen heimlich in die Tomatensoße schmuggelt. Für alle Eltern, die Orientierung suchen – und für alle, die wissen wollen, was im Kinderkörper wirklich los ist. 00:00 – Warum Nährstoffe für Kinder unterschätzt werden 05:30 – Wie man picky eater ohne Druck erreicht 07:00 – Die drei wichtigsten Nährstoffe im Alltag 10:00 – Selenmangel: Das unterschätzte Thema 12:00 – B12 in vegetarischen & veganen Familien 14:00 – Die Bedeutung von Calcium in Wachstumsphasen 17:30 – Omega-3 in Schule & Pubertät 19:00 – Warum Fischstäbchen keine Omega-3-Lösung sind 21:30 – Wie man Omega-3 in Kinderalltag integriert 25:00 – Magnesium: mehr als Wadenkrämpfe 26:45 – Vitamin D und Immunsystem – echte Datenlage 30:00 – Mikrobiom & Kinder: was Eltern wissen sollten 35:00 – Die besten Hacks für Ballaststoffe 40:50 – Lieblingsrezepte der Ärztinnen 44:30 – Tiefkühlgemüse: unterschätzter Nährstoffheld 49:00 – Die Must-haves in jeder Küche 52:00 – Supplemente: Was sinnvoll ist, was problematisch wird 55:30 – Proteine für Kinder: Was realistisch ist 57:30 – Wie Eltern Routinen entwickeln 01:03:00 – Die ersten 1000 Tage 01:07:30 – Was Eltern wirklich mitnehmen sollten 01:10:00 – Lieblingssupplements Mehr zu den Gästinnen: www.pippalotta.com [https://www.pippalotta.com] Mehr zur Folge unter www.sunday.de/podcast [https://www.sunday.de/podcast] Über Sunday Natural Sunday Natural entstand aus einer langjährigen Leidenschaft und Forschung in den Bereichen Gesundheit, Heilung und Selbstentfaltung. Der Mangel an natürlichen, qualitativ hochwertigen Produkten auf dem Markt war die ursprüngliche Motivation für die Gründung von Sunday Natural im Jahr 2013. Seitdem verfolgt die Berliner Premium Nutrition Brand konsequent ihr Leitmotiv – Produkte herzustellen, die den Vorbildern der Natur folgen, absolut rein und frei von jeglichen Zusatzstoffen sind und sich mit der höchstmöglichen Qualität auszeichnen. Sunday Natural ist heute einer der renommiertesten deutschen Qualitätshersteller, mit eigener Forschungs- und Entwicklungsabteilung in Berlin. Mehr unter https://www.sunday.de/newsletter [https://www.sunday.de/newsletter]

#155 Parodontitis: Die stille Gefahr. Mit Boris Shrage

Parodontitis: Die stille Epidemie, die weit über den Mund hinausgeht. In dieser HEALTHWISE-Episode spricht Nils Behrens mit dem Berliner Zahnarzt Boris Shrage über eines der meist unterschätzten Gesundheitsrisiken unserer Zeit: chronische Entzündungen im Mundraum. Warum bleiben sie so lange unbemerkt? Wie beeinflussen sie Herz, Gehirn, Stoffwechsel und Schwangerschaften? Und warum gilt Parodontitis heute als systemische Erkrankung – nicht als lokales Zahnproblem? Du erfährst: 🦠 Wie 14 Millionen Betroffene leben, ohne Symptome wahrzunehmen – und warum Parodontitis nicht weh tut. 🧪 Was der AMMP-8-Test zeigt – und wieso er Knochenabbau erkennt, bevor Schäden sichtbar sind. 🧬 Warum Bone Remodeling den Unterschied macht: Wenn Lifestyle, Mikronährstoffe & Stoffwechsel den Knochen beeinflussen. 🔥 Silent Inflammation: Wie ein Schwelbrand im Mund Diabetes, Alzheimer und Arteriosklerose befeuert. 💊 Was Doxycyclin-Gel kann – und warum es Knochenabbau stoppt, ohne Antibiotika-Effekt zu nutzen. 🦷 Welche Warnsignale du ernst nehmen solltest – von Zahnfleischbluten bis längeren Zahnhälsen. 🌿 Wie Vitamin D3, K2, Magnesium, Bor & Co. den Zahnknochen wirklich stabilisieren. Diese Episode zeigt, warum Mundgesundheit längst Gesundheitsmedizin ist – und warum Prävention hier früher ansetzen muss. Mehr zu Boris Shrage: https://zahnarzt-in-charlottenburg.de/ [https://zahnarzt-in-charlottenburg.de/] Mehr zur Folge unter www.sunday.de/podcast [https://www.sunday.de/podcast] Über Sunday Natural Sunday Natural entstand aus einer langjährigen Leidenschaft und Forschung in den Bereichen Gesundheit, Heilung und Selbstentfaltung. Der Mangel an natürlichen, qualitativ hochwertigen Produkten auf dem Markt war die ursprüngliche Motivation für die Gründung von Sunday Natural im Jahr 2013. Seitdem verfolgt die Berliner Premium Nutrition Brand konsequent ihr Leitmotiv – Produkte herzustellen, die den Vorbildern der Natur folgen, absolut rein und frei von jeglichen Zusatzstoffen sind und sich mit der höchstmöglichen Qualität auszeichnen. Sunday Natural ist heute einer der renommiertesten deutschen Qualitätshersteller, mit eigener Forschungs- und Entwicklungsabteilung in Berlin. Mehr unter https://www.sunday.de/newsletter [https://www.sunday.de/newsletter]

#154 Der Arzt, der sich 25 Jahre zurückgeholt hat: Dr. Felix Bertram

Wie holt man sich 25 Jahre zurück – ganz ohne Science-Fiction? In dieser Episode spricht Nils Behrens mit Dr. Felix Bertram darüber, wie ein erschütternder biologischer Alterstest ihm den Anstoß gab, sein Leben neu auszurichten. Felix erklärt, wie Inflammaging entsteht, warum Purpose oft unterschätzt wird und weshalb Sport, Schlaf und Ernährung die eigentlichen Kraftwerke der Verjüngung sind – lange bevor Supplements überhaupt eine Rolle spielen. Was dich in dieser Folge erwartet: 🔥 Warum Entzündungen der heimliche Motor des Alterns sind 💤 Weshalb Schlaf weniger Erholung als Reparaturprogramm ist 🏋️‍♂️ Welche Rolle VO₂max, Kraft und Routinen wirklich spielen 🧠 Wieso Purpose & Neugier deine Zellen jünger halten 🍽️ Wie Ernährung Entzündungsprozesse stoppt – ohne Diät-Zirkus 💊 Welche Supplements sinnvoll sind – und welche nicht 🧬 Was biologische Alterstests leisten können (und was nicht) Diese Episode zeigt: Verjüngung ist kein Zaubertrick, sondern ein Lebensstil – realistisch, alltagstauglich und voller Hebel, die jeder nutzen kann. Mehr zu Dr. Felix Bertram: https://www.felixbertram.com [https://www.felixbertram.com] https://www.skinmed.ch [https://www.skinmed.ch] Über Sunday Natural Sunday Natural entstand aus einer langjährigen Leidenschaft und Forschung in den Bereichen Gesundheit, Heilung und Selbstentfaltung. Der Mangel an natürlichen, qualitativ hochwertigen Produkten auf dem Markt war die ursprüngliche Motivation für die Gründung von Sunday Natural im Jahr 2013. Seitdem verfolgt die Berliner Premium Nutrition Brand konsequent ihr Leitmotiv - Produkte herzustellen, die den Vorbildern der Natur folgen, absolut rein und frei von jeglichen Zusatzstoffen sind und sich mit der höchstmöglichen Qualität auszeichnen. Sunday Natural ist heute einer der renommiertesten deutschen Qualitätshersteller, mit eigener Forschungs- und Entwicklungsabteilung in Berlin. Mehr unter https://www.sunday.de/ [https://www.sunday.de/]