SWR2 am Samstagnachmittag

Katalyn Hühnerfeld ist von der Muse geküsst: Sie singt, schauspielert, jongliert, schreibt kabarettistische Texte, spielt Ukulele, zaubert, macht Pantomime und malt. All das kommt in ihren Shows zum Einsatz. Die sind sehr unterhaltsam, drehen sich aber im Kern immer um ernste Themen. Im neuesten Programm „Menschen muss man mögen“ geht es um künstliche Intelligenz. Parallel zur Karriere auf Deutschlands Kleinkunstbühnen ist Katalyn Hühnerfeld Mutter von vier Söhnen.

Als Heilpflanze ist der Rettich wegen seiner Senföle sehr gesund. Als Gemüsebeilage hingegen ist er wegen seiner Schärfe nicht jedermanns Sache. Dabei ist er ein Lebensmittel, das sich kulinarisch sehr vielseitig einsetzen lässt. In den asiatischen Ländern weiß man den Rettich zu schätzen: während bei uns pro Kopf und Jahr gerade man 250 Gramm auf den Teller kommen, sind es in Korea beispielsweise 30 Kilo. Ob gratiniert, gekocht, angegrillt oder fermentiert, der Zubereitung sind dabei keine Grenzen gesetzt und oft ist es auch einfach nur Frage der Fantasie. Der Genussforscher Thomas Vilgis beispielsweise schwört auf das Fermentieren, was dem Rettich die Schärfe nimmt und serviert ihn mit Lachsforelle. REZEPT: LACHSFORELLE MIT FERMENTIERTEM RETTICH   Fermentierter Rettich 5 kleine schwarze Rettiche (kleine Sorte) 5 g Salz 1 EL Misopaste (nicht pasteurisiert)  Rettiche waschen, die Oberfläche leicht mit der Gemüsebürste aufrauen und in ein passendes Glas geben. Salz und Misopaste in Wasser auflösen über die Rettiche geben, verschließen, und mindestens drei Tage, besser eine Woche fermentieren lassen. Verdrahtung 400 – 600 g Wirsing 2-3 EL Sesamöl 2 Knoblauchzehen 1 cm Ingwerwurzel 50 g fermentierte Zitrone (Salzzitrone), fein gewürfelt Wirsingblattstrünke fein würfeln und mit Sesamöl marinieren. Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Wirsingblätter fein schneiden, mit Ingwer und Knoblauch in Sesamöl leicht andünsten, ziehen lassen und mit fermentierter Zitrone abschmecken. Lachsforellen 4 Lachsforellenfilets (je ca. 100 – 150 g) 2 TL Salz 2 TL Zucker 2-3 fermentierte Rettiche 3 Scheiben Colonnato, oder Guanciale, oder Pancetta Salz, Zucker mischen und die Lachsforellenfilets damit einreiben 15 Minuten beizen, dann abspülen. Fermentierte Rettiche aus dem Glas nehmen und in sehr feine Scheiben schneiden. Die gebeizten Filets damit belegen. Colonnata (Guanciale oder Pancetta) darüberlegen und im Combidämpfer/Konvektomat/ Topf mit Dämpfereinsatz maximal bei 65 °C für 8 Minuten dämpfen.

Im Interview berichtet Peter Kurth über seinen neusten Film als Kommissar Koitzsch im Polizeiruf 110 aus Halle. In der Folge „Der Dicke liebt“, die am 21. April in der ARD läuft, steht der Mord an einem Kind im Fokus der Ermittlungen. An seiner Filmfigur schätzt Peter Kurth, „dass er so empathisch ist und seine Vorstellung von Gerechtigkeit, zwischen Gesetz und Gefühl“. Im Gespräch mit SWR Kultur erzählt Peter Kurth auch, warum er die Stadt Halle so schätzt und warum Götz George in der Rolle des Tatort-Kommissars Schimanski, „ein ganz neues Genre von Kommissar“ geschaffen hat.

Elvis Presley singt eine neue Version des Hip Hop Songs „baby got Back“ - und Frank Sinatra trällert eine viel fröhlichere Version von Metallicas „Enter Sandman“. Diese Songs finden sich mit wenigen Klicks im Netz auf YouTube. Denn KI-Software kann die Stimme von lebenden und verstorbenen Musikern und Musikerinnen relativ leicht klonen. Der US-Bundesstaat Tennessee will sich dagegen wehren und verabschiedete vor wenigen Wochen den so genannten ELVIS Act. Doch die Wiederbelebung durch künstliche Intelligenz zu verhindern ist nicht so einfach.

Hans und Katrin freuen sich auf ihr gemeinsames Kind, doch kurz nach der Geburt erhalten sie die erschütternde Nachricht, ihr Neugeborenes sei verstorben. Während Hans sich in seiner Trauer zurückzieht, hat Katrin unauslöschliche Zweifel. Daran wird ihre Beziehung zerbrechen. Über vierzig Jahre später, auch Katrin ist inzwischen verstorben, bekommt Hans Hinweise, dass sie doch Recht gehabt haben könnte. Matthias Jüglers Roman basiert auf wahren Begebenheiten. In der Lesung von Jörg Schüttauf bekommt die Geschichte noch mehr Tiefe, da in seiner Stimme sowohl schmerzhafte Erinnerung mitschwingt als auch der Mut, sich seine eigenen Fehler einzugestehen.