Cocina Libre Collective

Cocina Libre: A Conversation with Chef Edgar Ruiz

In this episode hear Chef and Owner of Rosa Mexican Kitchen Edgar Ruiz discuss growing up in the food industry and what being a chef means to him. Este episodio está en inglés. Para ver la versión con subtítulos en español, visita nuestro canal de YouTube: https://www.youtube.com/@CocinaLibreCollective If this work resonates and you’d like to be part of it / Si esto resuena contigo: 🌱 Host a keynote or workshop / Organiza una charla o taller: https://cocinalibre.co/keynotesandspeaking 📚 Buy our books / Compra nuestros libros: https://cocinalibre.co/buy-our-books 🔔 Subscribe / Suscríbete to keep these stories alive / para mantener vivas estas historias.

Cocina Libre: A Conversation with Chef Milagros Valverde

Cocina Libre es un proyecto de narración comunitaria que reúne a chefs inmigrantes y comunidades para explorar identidad, resiliencia y pertenencia a través de la comida. Escuche a la chef Milagros Valverde compartir su historia de resiliencia ante la adversidad. Descubra cómo la comida ha sido una fuerza impulsora en su vida y lo que significa para ella compartir sus creaciones culinarias con los demás. This episode is in Spanish. For an English subtitled version please visit our youtube https://www.youtube.com/@CocinaLibreCollective If this work resonates and you’d like to be part of it / Si esto resuena contigo: 🌱 Host a keynote or workshop / Organiza una charla o taller: https://cocinalibre.co/keynotesandspeaking 📚 Buy our books / Compra nuestros libros: https://cocinalibre.co/buy-our-books 🔔 Subscribe / Suscríbete to keep these stories alive / para mantener vivas estas historias.

Cocina Libre: A Conversation with Chef Mayra Chacon

Cocina Libre es un proyecto de narración comunitaria que reúne a chefs inmigrantes y comunidades para explorar identidad, resiliencia y pertenencia a través de la comida. Escuche a la chef Mayra Chacón, propietaria y chef del camión de comida Cachai en Denver, hablar sobre su experiencia al frente del único camión de comida chilena en la ciudad. This episode is in Spanish. For an English subtitled version please visit our youtube https://www.youtube.com/@CocinaLibreCollective If this work resonates and you’d like to be part of it / Si esto resuena contigo: 🌱 Host a keynote or workshop / Organiza una charla o taller: https://cocinalibre.co/keynotesandspeaking 📚 Buy our books / Compra nuestros libros: https://cocinalibre.co/buy-our-books 🔔 Subscribe / Suscríbete to keep these stories alive / para mantener vivas estas historias.

Cocina Libre: A Conversation with Chef Rene Gonzalez Mendez

Cocina Libre es un proyecto de narración comunitaria que reúne a chefs inmigrantes y comunidades para explorar identidad, resiliencia y pertenencia a través de la comida. En este episodio hablamos con el chef René González Méndez, chef ejecutivo de Xiquita. Nos cuenta sobre su cocina, la importancia de la comunidad y el legado que desea dejar. This episode is in Spanish. For an English subtitled version please visit our youtube https://www.youtube.com/@CocinaLibreCollective If this work resonates and you’d like to be part of it / Si esto resuena contigo: 🌱 Host a keynote or workshop / Organiza una charla o taller: https://cocinalibre.co/keynotesandspeaking 📚 Buy our books / Compra nuestros libros: https://cocinalibre.co/buy-our-books 🔔 Subscribe / Suscríbete to keep these stories alive / para mantener vivas estas historias.

Cocina Libre: A Conversation with Chef Eusebio Silverio

Cocina Libre es un proyecto de narración comunitaria que reúne a chefs inmigrantes y comunidades para explorar identidad, resiliencia y pertenencia a través de la comida. En este episodio, escuche al chef ejecutivo de El Jefe, Eusebio Silverio, compartir su historia de migración, resiliencia y comida. This episode is in Spanish. For an English subtitled version please visit our youtube https://www.youtube.com/@CocinaLibreCollective If this work resonates and you’d like to be part of it / Si esto resuena contigo: 🌱 Host a keynote or workshop / Organiza una charla o taller: https://cocinalibre.co/keynotesandspeaking 📚 Buy our books / Compra nuestros libros: https://cocinalibre.co/buy-our-books 🔔 Subscribe / Suscríbete to keep these stories alive / para mantener vivas estas historias.