Molekyler på Menuen

Molekyler på Menuen

Podcast door AEG Mastery Range

Podcasten er produceret for AEG af Bauer Media. Tag med NOVAs Dennis Ravn i videnskaben bag nogle af tidens store madlavningstrends. Forstå hemmelig...

Start 14 dagen gratis proefperiode

Na de proefperiode € 6,99 / maand.Elk moment opzegbaar.

Probeer gratis

Alle afleveringen

2 afleveringen
episode Sous-vide artwork
Sous-vide

Sous-vide er et hit, og her kan du blive klogere på den gamle franske tilberedningsemtode. Kom i dybden med den historiske og molekylære forklaring, og bliv inspireret til selv at gå i gang. Go'NOVAs Dennis Ravn har allieret sig med sous-vide ekspert Karsten Tanggaard. Karsten demonstrerer sous-vide tilberedning ud fra en tre-retters menu, hvor alle hovedingredienser er tilberedt sous-vide. Den fysiske og molekylære forklaring, får vi fra fødevarekemiker Lars Duelund fra Syddansk Universitet. Sous Vide så godt... Lad os se at komme i gang. Produceret af Bauer Media for AEG.

26 aug 2018 - 25 min
episode Umami artwork
Umami

Vi kan alle forestille os smagen af surt, sødt, salt og bittert, men hvordan smager den femte smag: Umami? Hvad skal du gøre for at maden smager umami? Hvor kan du lede i dit køleskab? Få svaret på hvilke ingredienser og metoder du kan bruge i dette afsnit. GO'NOVAs Dennis Ravn taler med umami-ekspert Bo Frederiksen, som er manager i Meyers Madhus samt Lars Duelund, som er fødevarekemiker ved Syddansk Universitet. Vil du gøre dig umage med umami? Lyt med her! Produceret af Bauer Media for AEG

26 aug 2018 - 29 min
Meld je aan om te luisteren
Super app. Onthoud waar je bent gebleven en wat je interesses zijn. Heel veel keuze!
Makkelijk in gebruik!
App ziet er mooi uit, navigatie is even wennen maar overzichtelijk.

Overal beschikbaar

Luister naar Podimo op je telefoon, tablet, computer of auto!

Een universum van audio-entertainment

Duizenden luisterboeken en exclusieve podcasts

Geen advertenties

Verspil geen tijd met het luisteren naar reclameblokken wanneer je luistert naar de exclusieve shows van Podimo.

Start 14 dagen gratis proefperiode

Na de proefperiode € 6,99 / maand.Elk moment opzegbaar.

Exclusieve podcasts

Advertentievrij

Non-Podimo podcasts

Luisterboeken

20 uur aan / maand

Probeer gratis

Andere exclusieve shows

Populaire luisterboeken