Studio Foodlog

FLCafé14-E2: Waarom blijven boodschappen duur, ook als grondstoffen goedkoper worden?

In gesprek met Dick Veerman vertelt sectoreconoom Jelmer Schreurs van ABN Amro waarom de prijs van eten wat complexer in elkaar zit dan je denkt. Gemiddeld bestaat de prijs die jij in de supermarkt afrekent maar voor 40% uit het voedsel zelf. De rest zit in energie, transport, verpakking, lonen en allerlei schakels in de keten. Je ontdekt 1) waarom een lagere prijs voor melk, aardappelen of suiker niet automatisch net zo hard doortelt in wat je afrekent aan de kassa, 2) hoe klimaat, misoogsten, dierziekten en geopolitiek je portemonnee raken en 3) waarom voedselinflatie ons meer laat schrikken dan andere inflatie. Een scherpe en toegankelijke podcast over de verborgen krachten achter de prijs van je dagelijkse boodschappen. Aanmelden voor het Foodlog Café op 2 april kan hier: ⁠https://mailchi.mp/foodlog/april_2026⁠ [https://mailchi.mp/foodlog/maart_2026] Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp [https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp]

FLCafé14-E1: Voedsel blijft duur

Waarom zijn je boodschappen in een paar jaar zo veel duurder geworden. Gaan de prijzen ooit nog omlaag? In gesprek met Dick Veerman legt voedseleconoom Roel Jongeneel (WUR) het verschil uit tussen ‘gewone’ inflatie en voedselinflatie, en hoe energie, lonen, oorlog en verduurzaming samen jouw prijskompas ontregelen. Van graanroutes rond Oekraïne en Trumps tarieven tot nieuwe zekerheidsketens in de supermarkt: de prijzen van 'vroeger' komen niet meer terug. Reken eerder op nog wat duurder en luister waarom. Aanmelden voor het Foodlog Café op 2 april kan hier: https://mailchi.mp/foodlog/april_2026 [https://mailchi.mp/foodlog/maart_2026] Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp [https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp]

FLCafé13-E4: Een fles Cola als blauwdruk voor beter natuur- en milieubeleid

In deze vierde aflevering over doelsturing door boeren om hun milieudoelen te halen, duikt Dick Veerman met Derk Oorburg in de wereld waar doelsturing al jaren wél werkt: voedselveiligheid. Oorburg is dierenarts en directeur kwaliteit van vleesverwerker Vion Food Group. Daar draait alles om open normen, strikte ketenverantwoordelijkheid, afrekenbaar risico's beheersen en sturen met 'HACCP': meten, leren en permanent verbeteren. Als we salmonella en dioxine ketenbreed kunnen beheersen met prestatie-indicatoren en audits, waarom krijgen we waterkwaliteit, nitraat en stikstof dan niet net zo “in control”? Luister naar een verrassend voorbeeld: hoe laat je een fles Cola helpen om onze milieu-eisen waar te maken? Aanmelden voor het Foodlog Café op 5 maart kan hier: ⁠⁠⁠https://mailchi.mp/foodlog/maart_2026⁠⁠⁠ [https://mailchi.mp/foodlog/maart_2026] Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp [https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp]

FLCafé13-E3: Beleggers en banken als groene startmotor voor doelsturing?

Waarom lukt “carbon” wél in ketens, en lopen natuur en water juist vast? Hans Blonk laat zien hoe internationale standaarden, ketendruk en vooral de financiële wereld verduurzaming aan hebben gejaagd om koolstofemissies omlaag te krijgen. Stel dat je dat mechanisme loslaat op de ambities van het nieuwe kabinet voor doelsturing door boeren. Wat moet je dan nú organiseren om van papieren doelen naar echte verbetering van milieu en natuur vanaf het boerenerf te komen? Aanmelden voor het Foodlog Café op 5 maart kan hier: ⁠⁠https://mailchi.mp/foodlog/maart_2026⁠⁠ [https://mailchi.mp/foodlog/maart_2026] Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp [https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp]

FLCafé13-E2: Nederland op slot door boerendossier: kan doelsturing de stikstofknoop ontwarren?

In deze tweede aflevering in de serie over doelsturing legt WUR-onderzoeker Gerard Ros uit waarom we vastlopen. We weten precies wat werkt. Maar omdat we een garantie op resultaat tot drie cijfers achter de komma willen, beginnen we er niet eens aan. Ros laat zien hoe doelsturing de blokkade kan opheffen. En dat al 20–30% stikstofuitstoot kan worden bespaard door beter vakmanschap. En dat zonder grote investeringen! Maar als dat kan, waarom gebeurt het dan niet? Omdat politiek en uitvoering keuzes uitstellen, en monitoring/data vertrouwen vraagt, zegt Ros in gesprek met Dick Veerman. Luister en ontdek of dit de doorbraak is waar Nederland op wacht. Aanmelden voor het Foodlog Café op 5 maart kan hier: ⁠https://mailchi.mp/foodlog/maart_2026⁠ [https://mailchi.mp/foodlog/maart_2026] Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp [https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp]