GLUTENFREI

Chris und Moni sind auf Elternbesuch und werden fürstlich (und glutenfrei) versorgt, von der Zucchini-Tortilla über die Köfte bis zu den glutenfreien und low-carb Fladen mit Zatar. Außerdem reden wir über das Thema „Trudel und die Sponsoren“ - da werden nämlich gerade die Karten neu gemischt und die Türen sind offen für neue Abenteuer. » Alle VIDEO-Folgen [https://www.youtube.com/channel/UCZup52hsgCneQB8Vz4-lvZw] » Alle AUDIO-Folgen [https://glutenfrei-kochen.de/podcast/glutenfrei/show/page/Alle%20Podcast-Episoden] » Frag Trudel! [https://tfttf.com/fragtrudel]

» Alle VIDEO-Folgen https://tfttf.com/glutenfreivideos [https://tfttf.com/glutenfreivideos] » Alle HÖR-Folgen https://tfttf.com/glutenfreialle [https://tfttf.com/glutenfreialle] » Frag Trudel! https://tfttf.com/fragtrudel [https://tfttf.com/fragtrudel] Heute erklärt Trudel, wie der Biskuit garantiert gelingt und schön locker wird. Auch glutenfrei. Grundrezept glutenfreier Biskuit für Torten und Rouladen https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=682 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=682] Frag Trudel: Eva wünscht sich Informationen zum auswärts Essen. In diesem Zusammenhang der Hinweis auf drei ältere Folgen: 192 Glutenfrei essen im Restaurant http://glutenfrei-kochen.de/glutenfrei/show/gfp192 [http://glutenfrei-kochen.de/glutenfrei/show/gfp192] 189 Vorsicht Glutenfallen http://glutenfrei-kochen.de/glutenfrei/show/gfp189 [http://glutenfrei-kochen.de/glutenfrei/show/gfp189] 068 Auswärts Essen gehen mit Zöliakie http://glutenfrei-kochen.de/glutenfrei/show/gfp068 [http://glutenfrei-kochen.de/glutenfrei/show/gfp068] Ursel werden die Teige immer zu weich und Trudel hilft mit ein paar guten Tipps.

» Alle VIDEO-Folgen https://tfttf.com/glutenfreivideos [https://tfttf.com/glutenfreivideos] » Alle HÖR-Folgen https://tfttf.com/glutenfreialle [https://tfttf.com/glutenfreialle] » Frag Trudel! https://tfttf.com/fragtrudel [https://tfttf.com/fragtrudel] Heute rühren, kneten und falten wir Teig. Trudel erklärt die drei wichtigsten Teige: den Mürbeteig, den Rührteig und den Hefeteig und die Techniken, mit denen das glutenfreie Backen zum Erfolg wird. Dazu ein paar Rezepte: Kneten: Buttergebäck mit Marzipan https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=1136 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=1136] Rühren: Marmorkuchen https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=949 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=949] Falten: Glutenfreier Hefeteig mit Salz https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=681 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=681] Beim Gewinnspiel für Tanja Grubers Buch “Meine glutenfreien Kuchen & Torten” haben gewonnen: Jenny, Julia und Rainer. Herzlichen Glückwunsch! Frag Trudel: Caro hat Fragen zum Thermomix in der glutenfreien Küche, Rosie möchte glutenfrei mit Vollkorn backen und Jenny würde gerne mehrstöckige Torten backen.

201 Glutenfreies Weihnachten: Das Menü In dieser letzten Folge in diesem Jahr kümmern wir uns heute noch um das Weinachtsmenü. Trudel erzählt über ihren legendären Sauerbraten, der seit vielen Jahren zu den Lieblingsgerichten ihrer Kinder gehört. Außerdem die Semmelknödel, das Rotkraut und die Ente an Orangensauße. Zum Nachtisch gibt es ein traumhaftes Spekulatius-Tiramisu. Rezepte aus der heutigen Sendung: Sauerbraten mit Semmelknödeln https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=128 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=128] Böhmischer Serviettenkloß https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=1581 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=1581] Rotkraut https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=540 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=540] Entenbrust an Orangensauße https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=358 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=358] Spekulatius-Tiramisu https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=982 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=982] Orangen-Tiramisu https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=858 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=858] VERLOSUNG: Wir verlosen drei Exemplare von “Meine glutenfreien Kuchen und Torten” von Tanja Gruber. Um an der Verlosung teilzunehmen müsst ihr auf glutenfrei-kochen.de/podcast im Podcast unter Frag Trudel eine Frage oder einen Kommentar schreiben und dazu angeben, dass ihr das Buch von Tanja gewinnen möchtet. Bitte gebt auch UNBEDINGT eure E-Mail-Adresse mit an (bitte keine Tippfehler!), sonst können wir euch im Fall des Gewinns nicht erreichen und müssen den Preis dann jemandem geben, der seine E-Mail-Adresse korrekt angegeben hat. Der Einsendeschluss ist der 31.12.2021 um Mitternacht und wir verlosen die Bücher in einer Sendung im Januar. Der Rechtsweg ist selbstverständlich ausgeschlossen. FRAG TRUDEL: Michaela kauft glutenfreies Mehl in einer normalen Mühle und möchte wissen, wie sie Kontamination verhindert. Elwine fragt, ob es eine Einkaufsliste mit Grundprodukten gibt und Anja ist sich nicht sicher, ob glutenfreies Gebäck am nächsten Tag noch frisch genug ist. » Alle VIDEO-Folgen [https://www.youtube.com/channel/UCZup52hsgCneQB8Vz4-lvZw] » Alle AUDIO-Folgen [https://glutenfrei-kochen.de/podcast/glutenfrei/show/page/Alle%20Podcast-Episoden] » Frag Trudel! [https://tfttf.com/fragtrudel]

Im zweiten Teil der Weihnachtstrilogie reden Chris und Trudel über die Weihnachtsbäckerei. Tipps und Rezepte von Trudel Marquardt: Fingerfood https://blog.glutenfrei-kochen.de/blog/2020/2/3/fingerfood [https://blog.glutenfrei-kochen.de/blog/2020/2/3/fingerfood] Weihnachtliche Linzertorte https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=769 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=769] Weihnachtszopf https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=1452 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=1452] Weihnachtliche Biskuitroulade https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=1373 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=1373] Engadiner Nusstörtchen https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=1555 [https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=1555] WERBUNG: Wir danken Schär für die Unterstützung unseres Podcasts. Passend zur vorweihnachtlichen Bäckerei heute mit dem vermutlich besten Mehl für die glutenfreie Weihnachtsbäckerei: Schär Mix Kuchen und Kekse. https://shop.schaer.com/de/de/p/katalog/glutenfreie%20produkte/mehl/mix-c-kuchen-kekse-10112 [https://shop.schaer.com/de/de/p/katalog/glutenfreie%20produkte/mehl/mix-c-kuchen-kekse-10112] FRAG TRUDEL: Jenny fragt nach kaltem Buffet und Zahlenkuchen und selbstverständlich hat Trudel auch hier die passenden Antworten. » Alle VIDEO-Folgen https://glutenfrei-kochen.de/video [https://glutenfrei-kochen.de/video] » Alle AUDIO-Folgen: https://glutenfrei-kochen.de/podcast [https://glutenfrei-kochen.de/podcast] » Trudels glutenfreie Rezepte: https://glutenfrei-kochen.de/ [https://glutenfrei-kochen.de/] » Frag Trudel: https://tfttf.com/fragtrudel [https://tfttf.com/fragtrudel] Hinweis: Wir sind weder Mediziner noch Ernährungsberater:innen. Alles in dieser Sendung beruht auf eigenen Erfahrungen und auf 25 Jahren leben mit der Diagnose Zöliakie.