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Al dente | La gelatina para dulce y saldo y sus distintos usos

18 min · 4. juni 2026
episode Al dente | La gelatina para dulce y saldo y sus distintos usos cover

Beskrivelse

Ainhoa Aguirregoitia trae a su sesión de Al Dente el uso de la gelatina en la gastronomía, mucho más allá del postre. Su utilidad en dulces y salados, los alimentos que ya llevan gelatina propiamente sin añadirla y como usarla correctamente

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episode La biblioteca | Madonna no nació en Wisconsin ¿Lo sabías? cover

La biblioteca | Madonna no nació en Wisconsin ¿Lo sabías?

La actriz y realizadora Natalia Moreno, Nata,  debuta como escritora con la novela 'Madonna no nación en Wisconsin" (Galaxia Gutenberg). La real sí, pero la protagonista de esta historia, que de niña quería ser como la cantante , no nació en este estado estadounidense sino en algún lugar de Aragón. No olviden que Huesca y Wisconsin se pronuncian casi igual. Pero la historia es divertida, pero a la vez muy seria. Parte de una mujer recién divorciada que vuelve a su adolescencia, en la que se creía Madonna, para resolver su crisis de madurez. Es una novela generacional de los ochenta, pero sobre todo es una historia protagonizada por mujeres. Esas mujeres que han sido sostén de tantas generaciones. Natalia Moreno, además de dejas su primera novela en la Biblioteca de Hoy por Hoy, ha donado un clásico de la literatura española : 'Nada' de Carmen Laforet (Austral). Antes, nuestro bibliotecario Antonio Martínez Asensio nos contó en tres minutos  'Frankenstein o el moderno prometeo' de Mary Sheley (Penguin Clásicos). Las novedades de  la semana las trajo Pepe Rubio con 'París en femenino' de Ángel Esteban (Espasa) y la reedición de ''Malina' de Ingeborg Bachmann (Nórdica Libros). Pascual Donate recuperó ,entre los libros abandonados en la redacción de la SER, una joya, el libro fotográfico 'Gold' de Sebastiao Salgado (Taschen) . Y finalmente , las donaciones de los oyentes: 'Estupor y templores' de Amelie Nothomb (Anagrama), 'El barón rampante' de Italo Calvino (Siruela) y 'Manolito Gafotas' de Elvira Lindo (Seix Barral).

3. juli 202644 min