Semana 18 – 2026 | El novillo pasó de USD 2,36 a USD 4,96/kg: la ventana para la carne de cerdo

Semana 30 – 2026 | Brasil bate récords, Paraguay entra a Filipinas y México es el mayor importador del mundo

Esta semana quiero hablar de cuatro noticias que vienen de nuestra región y de Brasil. Y cuando las lees juntas, cuentan una historia muy clara: Latinoamérica está dejando de ser el patio trasero del mercado global de proteína animal y está empezando a jugar en las grandes ligas. Empecemos por Brasil, porque los números del primer semestre no tienen precedente. Entre enero y junio de 2026, Brasil exportó 794.200 toneladas de cerdo, 10% más que el mismo período del año anterior — por un valor de USD 1.859 millones (+7,9%). Y eso es solo el cerdo. El pollo creció 12,9% hasta 2,9 millones de toneladas. El vacuno subió 15,5% hasta 1,7 millones de toneladas con una facturación de USD 9.850 millones, 36% más que en 2025. Todo al mismo tiempo. Mejor semestre histórico en las tres proteínas simultáneamente en 🇧🇷 * Filipinas sigue siendo el primer destino del cerdo brasileño. * Japón creció 34%. * China, aunque bajó en cerdo, sigue siendo el gran motor del vacuno con 794.000 toneladas en el semestre a USD 4.870 millones solo en esa proteína. Lo que Brasil está demostrando es que una industria con escala, con cadena integrada y con capacidad exportadora diversificada puede atravesar una crisis de precios internos sin que se le caiga el sector. El productor independiente sufre. Pero la industria exportadora avanza. Esa brecha entre quien tiene cadena y quien no la tiene es exactamente el debate que venimos dando en este reporte semana a semana…… 🇪🇨 Ecuador: una industria que está despertando, pero con tarea pendiente. La Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE) presentó durante el Primer Encuentro Porcino Universitario una proyección que merece atención: Ecuador alcanzará las 300.000 toneladas de producción de carne de cerdo en 2030, desde las 230.000 toneladas actuales. El hato tiene 134.000 madres reproductoras. La cadena genera alrededor de USD 600 millones en ventas anuales y cerca de 200.000 empleos directos. Ecuador exporta hoy un promedio de 50 toneladas anuales de cerdo. En un país que produce 230.000. La Peste Porcina Clásica sigue presente y cierra puertas sanitarias. El costo del maíz que tiene aranceles de importación resta competitividad frente al resto de la región. El TLC con EE.UU. firmado en marzo de 2026 va a traer más competencia al mercado interno ecuatoriano. La pregunta que Ecuador tiene que responder antes de 2030 no es solo cómo producir más es cómo producir más barato y con acceso sanitario a mercados de exportación. Porque sin esas dos condiciones, las 300.000 toneladas van a presionar precios internos sin tener válvula de escape hacia afuera. 🇵🇾 Paraguay: 27 toneladas que hacen historia!!!! El pasado 9 de julio, Paraguay despachó su primer contenedor de carne de cerdo a Filipinas. Costillas baby con hueso. Un contenedor. Paraguay ha exportado en lo que va de 2026 cerca de 8.700 toneladas de productos porcinos por USD 25,5 millones, cifras modestas en términos globales, pero con una trayectoria clara. Lo que más me interesa de esta noticia no es el volumen. Es la señal. Paraguay está construyendo credenciales sanitarias y comerciales en Asia. Y cuando un país empieza ese camino con seriedad y consistencia, los volúmenes vienen después. México: el mayor importador de cerdo del mundo. Y nadie lo está llamando así. Según proyecciones de la AMI, México importará 1,72 millones de toneladas de cerdo en 2026, un máximo histórico, consolidándose como el primer importador mundial por encima de Japón y de una China que pasó de 5,3 millones de toneladas en 2020 a apenas 1 millón en 2026. En diez años México prácticamente duplicó su volumen de importación. A tu lado en el mercado del cerdo, Reinaldo Cubillos

Semana 29 – 2026 | El verdadero mundial se juega en cancha propia: cómo integrar la cadena?

En Colombia, como en otros países de la región, muchos productores pequeños y medianos enfrentan hoy una barrera que no tiene que ver con el precio del cerdo ni con el costo del maíz: no tienen dónde beneficiar sus animales. La infraestructura de beneficio en muchos municipios es escasa, simplemente no existe cerca. Y sin planta de beneficio, no hay comercialización. Sin comercialización, el cerdo que criaste durante cinco meses no tiene salida. Eso no es una crisis de precios. Es una crisis de cadena.Pero antes de hablar de ese problema, quiero hablar de algo más importante: el verdadero partido que estamos jugando.Todos estamos mirando el Mundial y es emocionante, sin duda. Pero el verdadero mundial de nuestra industria se juega en cancha propia. Se juega adentro de cada empresa, en la eficiencia productiva, en la capacidad de tomar decisiones estratégicas con información de calidad. Se juega en cuánto valor capturamos por cada kilo de cerdo que producimos. Y sobre todo, se juega en si somos capaces de construir las relaciones de confianza que nos van a permitir avanzar hacia los eslabones de mayor valor de la cadena.Porque el productor que solo vende cerdo en pie está expuesto a todos los ciclos. El que transforma y comercializa bajo marca propia tiene un amortiguador que los vaivenes del precio no pueden destruir, quizas solo una crsis de la demanda por una crisis económica del país…. Y el que construye esa capacidad en sociedad con otros, sin necesidad de ser dueño de todo, está construyendo el modelo más sostenible a largo plazo.Y aquí está la clave que quiero que se lleven de este comentario.En Chile, COEXCA es la demostración más clara de que esto funciona. Un grupo de productores independientes que decidieron, en lugar de competir entre sí por el precio del cerdo en pie, construir juntos lo que ninguno podía construir solo: un matadero, una sala de despiece y una plataforma de comercialización que hoy llega a mercados internacionales. No era una empresa integrada desde el origen. Era un conjunto de personas que se conocieron, generaron confianza y decidieron avanzar juntas hacia los eslabones de mayor valor.En Argentina, el Grupo 5L siguió una lógica similar. Productores que se articularon para avanzar en la cadena, capturando márgenes que antes quedaban en manos de terceros. Sin fusionarse. Sin que uno comprara al otro. Solo con la decisión de construir algo en conjunto que les permitiera a todos estar en una posición diferente.Esos dos casos tienen algo en común que no es el capital. Es la confianza. Y esa confianza no se construye de la noche a la mañana. He visto empresas que llevan cinco, diez años conociéndose, compartiendo información en eventos, haciendo pequeños acuerdos, colaborando en iniciativas del sector y que después de ese proceso terminan creando una sociedad que ninguna habría podido construir sola.Hay también modelos intermedios que muchos no están considerando. Puedo asociarme con una planta de procesamiento existente para usar su capacidad ociosa y comercializar bajo mi propia marca. Puedo crear una sociedad específica para un proyecto de exportación sin ceder el control de mi granja. Puedo buscar un socio estratégico que tenga la infraestructura que yo no tengo, y ofrecer a cambio el volumen y la consistencia productiva que él necesita. La integración no es binaria. No es “o tienes todo o no tienes nada”. Es un espectro, y hay puntos de entrada en cada eslabón.El primer paso siempre es el mismo: estar en la misma sala que la persona con quien podrías construir algo.Una industria sin esos espacios no se articula. No genera las relaciones que eventualmente se convierten en nuevas plantas, en nuevos canales de comercialización, en nuevas sociedades.Puede que ahí esté la persona con quien vas a construir lo que hoy no puedes construir solo.A tu lado en el mercado del cerdo,Reinaldo Cubillos

Semana 28 – 2026 | 11 años contigo + Muyuan y la IA: el futuro de la porcicultura ya está operando..

Lee completo el reporte acá: https://reinaldocubillos.substack.com/Esta semana es especial para mí. El 5 julio de 2015 publiqué el primer reporte de lo que hoy llega cada lunes a más de 3 mil personas en toda Latinoamérica. Once años construyendo esto, semana a semana, algunas no he podido estar por razones humanas, pero por ahí dicen que persistir es la formula secreta para construir comunidades basadas en la confianza. Lo primero que quiero hacer es agradecerles a cada uno de ustedes que lee, que comparte, que escribe, que debate y que me hace mejores preguntas cada vez. Esto tiene sentido porque ustedes están del otro lado dando un punto de vista diferente y generando comunidad. Pero fiel a mi estilo, vine a hablar de algo que creo que es el tema más importante que esta industria tiene que procesar hoy y que conecta directamente con por qué once años de análisis de mercado siguen siendo más necesarios que nunca………Vivimos un superciclo tecnológico. Y la porcicultura global no está fuera de él… está en el centro!Los mercados financieros se mueven cada semana al ritmo de un anuncio de inteligencia artificial, un modelo nuevo, una empresa que gana o pierde miles de millones en horas. Es la señal más clara de que algo estructural está cambiando en cómo producimos, cómo decidimos y cómo competimos. Y China, como en tantos otros frentes, lo entendió antes que el resto. Está eliminando carreras universitarias completas, aquellas que la IA puede reemplazar y rediseñando los planes de estudio de las que van a sobrevivir. No lo está debatiendo en comisiones. Lo está ejecutando.Hay una empresa que ilustra esto mejor que cualquier dato macroeconómico: Muyuan.La mayor empresa del mundo productora de cerdos.Esta empresa es el manual más completo de hacia dónde va esta industria en los próximos diez años.Fundada en 1992 en Nanyang, Henan, con 22 cerdos y dos fundadores que renunciaron a sus empleos del sector público para criar cerdos, algo que en su momento generó más burlas que admiración. Muyuan opera hoy 1.173 granjas en 24 provincias de China, emplea a 130.000 personas (40.000 de ellas con título universitario) y en 2025 comercializó 77,98 millones de cerdos vivos, representando más del 10% del total nacional. Sus ingresos anuales alcanzaron aproximadamente USD 20.500 millones con una utilidad de USD 2.170 millones. En febrero de 2026 tocó la campana en Hong Kong, primera empresa porcina china con doble cotizació, levantando USD 1.400 millones con inversores como Charoen Pokphand de Tailandia y Wilmar International de Singapur comprometiendo casi la mitad de la oferta. Lo que esto nos dice, en términos prácticos, es que el mayor productor porcino del planeta está capitalizando su expansión global con dinero de los mayores actores proteicos de Asia. Eso no es una empresa creciendo. Es un modelo de industria que se exporta.Las tres palancas que deberían ser un manual para cualquier directivo del sector.Primero, costo de producción como ventaja competitiva real. En marzo de 2026, Muyuan anunció que su costo bajó a USD 1,60/kg (el promedio nacional está cerca de $2/kg vivi), con lechones destetados por cerda por año superior a 28, frente al promedio nacional chino de 23,4.En cuatro años redujo su costo casi a la mitad.¿Cómo lo logra? Con 3,3 millones de dispositivos inteligentes desplegados en sus granjas: robots de inspección, el sistema “Cough Steward” que detecta enfermedades respiratorias por análisis de sonido, alimentación automatizada de precisión, control ambiental inteligente que mantiene temperatura de primavera.El uso de harina de soya en las dietas es del 7,3%, frente al 13,6% del promedio industrial, esto es resultado de años de trabajo en biología sintética para reducir la dependencia de importaciones.A tu lado en el mercado del cerdo,Reinaldo Cubillos

Semana 27 – 2026 | Desde Brasil en crisis a Filipinas: no caigamos en la misma trampa de siempre

Quiero hablar de Filipinas esta semana. Pero quiero hacerlo de una manera diferente. No solo contándoles por qué es un mercado atractivo, sino advirtiéndoles de algo que creo que muchos en la industria no están viendo….. Pero antes, déjenme contarles algo desde Brasil, porque acabo de regresar y tengo la cabeza llena de imágenes, conversaciones y datos que necesito compartirles. Brasil es grande, pero MUUUUUUUY grande. Y digo esto con una dimensión que cada vez que visito este país se amplía. Liderar una política nacional aquí debe ser uno de los ejercicios más complejos del mundo. Cada estado es un país diferente, con su cultura, su clima, su forma de producir, su forma de relacionarse. Pero al final, me di cuenta que hay dos cosas que los unen: el fútbol y liderazgo de nuestra comunidad 333. Estuvimos en el V 333 Experience Congress Brasil 2026. Y fue una semana especial por muchas razones. En medio del congreso, pudimos celebrar un triunfo mundialista, Brasil marcó 3 goles! …..y si me conocen saben que eso no es un detalle menor por el numero….. Pero lo que más me quedó fue otra victoria, más silenciosa y más importante: líderes empresariales de todo el país sentados en la misma mesa hablando de competitividad y gestión. Con honestidad, con datos, con disposición a aprender del de al lado. En un país grande, eso cuesta mucho… La Asociación de Criadores de Suínos (ABCS) lanzó durante el congreso una plataforma de información sectorial para atraer inversión al sector, una iniciativa brillante que muestra exactamente el tipo de articulación gremial que marca la diferencia. Y además recibimos su apoyo para potenciar la campaña de consumo, con preparaciones en vivo y camisetas de la campaña. Cuando un gremio empuja consumo y atracción de inversión al mismo tiempo, está haciendo las cosas bien. En Santa Catarina, el precio del cerdo cayó 17,2% desde inicio de año. Los productores independientes están vendiendo por debajo del costo de producción, perdiendo entre R$ 75 a R$100 por animal, lo que en dólares equivale a entre USD 15 y USD 20 de pérdida por cerdo. Y Brasil produce más de un millón de cerdos por semana. Hagan las cuentas. Hablé con analistas del sector y la explicación es directa: un crecimiento “silencioso” de inventario que nadie anticipó a tiempo. Crecimiento de cerdas de entre 4% y 5% anual, más un 2% adicional de aumento de productividad, generaron una sobreoferta que el mercado interno no pudo absorber. Y el consumidor brasileño, que el año pasado vio subir los precios de los alimentos, redujo parcialmente su compra de carne. Dos presiones al mismo tiempo: más oferta, menos demanda. El resultado ya lo conocen. Lo que sostiene al sector son las exportaciones. Pero hay algo que me sorprendió muy positivamente. La presencia de Mato Grosso y Mato Grosso do Sul fue notable. Ambos estados tenían espacios de networking activos durante el congreso, promoviendo activamente la producción porcina y su transformación como oportunidad de inversión. Pude conversar con sus representantes y crear lazos concretos para acercarlos a Latinoamérica. . Hay muchos más detalles de este viaje que compartiré. Pero pasemos al análisis de esta semana, porque lo que ocurre en Brasil conecta directamente con lo que quiero advertirles sobre Filipinas. Según la proyección OCDE-FAO 2025-2034, Latinoamérica es la región del mundo donde más crecerá el consumo per cápita de Colombia cons UE promedia 35,5 kg. España llega a 52,2 kg. La brecha entre donde estamos y donde podríamos estar es enorme. Colombia tiene margen para más que duplicar su consumo solo para llegar al promedio europeo. El crecimiento del consumo interno es el factor que más ha impulsado a la porcicultura latinoamericana en la última década. No fue Filipinas. No fue China. Fue nuestro propio consumidor, no hay que olvidarse de él. Filipinas es una oportunidad. Pero el consumidor latinoamericano es el futuro. A tu lado en el mercado del cerdo, Reinaldo Cubillos

Semana 26 – 2026 | España sigue sangrando y Brasil sorprende con su peor semestre en años

Esta semana quiero hablar de dos historias que juntas muestran lo rápido que cambia el mapa del cerdo en el mundo y lo necesario que es saber cada semana como se mueven las dinámicas de la proteína porcina. Empecemos por España, porque la herida sigue abierta.Las pérdidas se redujeron en los últimos meses, pero el precio del cerdo sigue estando por debajo del costo de producción. La industria porcina española promedia hoy alrededor de €15 (USD 17,20) de pérdida por cerdo finalizado, mejor que a principios de año, pero todavía en rojo. Según analistas, las pérdidas acumuladas desde que comenzó el brote en noviembre de 2025 superan ya los €900 millones (USD 1.030 millones) hasta finales de mayo.Las exportaciones extra-UE cayeron 14% en el primer trimestre, con envíos a China desplomándose más del 21%, y Japón y Filipinas cerrando completamente sus fronteras a inicios de año. Pero hay una noticia importante; Filipinas reabrió oficialmente adoptando el principio de regionalización, y España sigue siendo su segundo proveedor, solo detrás de Brasil. Corea del Sur y Vietnam también aumentaron sus compras. Pero el cerdo que España no puede vender a Asia se queda dentro de Europa, presionando los precios en Dinamarca, Alemania y Países Bajos. Y como España representa el 26% de toda la producción porcina del bloque, ese exceso de oferta atrapada termina hundiendo el mercado europeo entero.La autosuficiencia porcina de la UE está en 125%, pero con España y el resto del bloque conteniendo la expansión, lo más probable es que esa cifra empiece a bajar. Y cuando eso pase, habrá menos cerdo europeo compitiendo en los mercados internacionales, una oportunidad directa para América. Y ahora Brasil. Porque lo que está pasando allí me obliga a corregir lo que pensaba antes de viajar.¿Qué pasó? La explicación que da el sector es clara y honesta: un crecimiento de inventario “silencioso” que nadie anticipó a tiempo. El presidente de la Asociación Paulista de Criadores de Suínos lo resumió así: si esa sobreoferta se hubiera diagnosticado antes, el mercado se habría ajustado con más anticipación, evitando una caída tan brusca. A eso se suma un consumidor brasileño que perdió poder adquisitivo tras el alza de precios del año pasado, y que se alejó parcialmente del consumo de cerdo justo cuando más oferta había en el mercado.Y aquí quiero hacer una reflexión antes de irme…Hay estudios consolidados - la OCDE lo ha documentado en múltiples investigaciones sobre clusters y desarrollo regional - que muestran que las industrias donde empresarios, proveedores e instituciones se articulan y colaboran activamente crecen más rápido y son más resilientes frente a shocks como el que está viviendo Brasil hoy. La cercanía geográfica y la colaboración constante entre actores de una misma cadena generan difusión rápida de conocimiento, mejores prácticas compartidas, y sobre todo, confianza, que es la base de cualquier capital social productivo.Eso es exactamente lo que un evento bien diseñado construye. No es solo visibilidad de marca ni una agenda de charlas. Es el espacio donde un productor de Mato Grosso escucha de primera mano cómo otro productor en Santa Catarina está leyendo esta crisis. Es donde un procesador entiende qué está pasando con el consumidor antes de que el dato oficial salga publicado. Es donde se identifican, en tiempo real, las señales que el mercado todavía no ha procesado del todo.Por eso seguimos construyendo estos espacios de encuentro en toda la región. Porque cuando una industria atraviesa un momento como el que vive hoy Brasil — sobreoferta, consumo débil, presión cambiaria — la velocidad con la que el sector se entiende a sí mismo y reacciona en conjunto es lo que determina si la crisis se alarga o se resuelve rápido.A tu lado en el mercado del cerdo,Reinaldo Cubillos