SWR2 am Samstagnachmittag

Dieser ist 1977 bei einem Flugzeugunglück auf Teneriffa ums Leben gekommen. Simon merkt, dass er selbst erstaunlich wenig darüber weiß. Der niederländische Autor Gerbrand Bakker erzählt eine sehnsüchtige Vater-Sohn-Geschichte vor dem Hintergrund eines Unglücks, das im kollektiven Gedächtnis keine große Rolle spielt.

Demnächst interpretiert Tine Wiechmann in der evangelischen Heiliggeist-Kirche Heidelberg Titel der Pop-Ikone Taylor Swift. Für Tine Wiechmann passen Songs der Pop-Ikone sehr gut zu einem Gottesdienst, da sich die Musikerin darin oft explizit mit Themen des Glaubens auseinandersetzt.

Der Name geht zurück auf das chemische Element Silicium, ohne dass es keinen Computerchip geben würde. Bernhard Pörksen hat in den letzten Jahren sehr oft das Silicon Valley besucht und entzaubert das Bild vom wichtigsten Hightech-Standort der Welt mit seinen hippen Computerfreaks.

Einen prominenten Platz auf der Speisekarte gibt ihr der Genussforscher Thomas Vilgis. Er schwärmt von ihrem besonderen Geschmack und serviert die Schweinezunge mit Spargel und Zwiebeln. Allerdings muss bei der Zubereitung einiges beachtetet werden, damit das Muskelfleisch schön zart und ein Gaumenschmaus wird. REZEPT: SPARGEL, SAURE ZWIEBEL UND SCHWEINSZUNGE Schweinszunge (am Tag zuvor zubereiten)  2 Schweinezungen 1 l helle Fleischbrühe 1 Stück Petersilienwurzel 1 Zwiebel, geschält und geviertelt 1 Stück Pastinake 2 EL gelbe Senfsaat 5 Lorbeerblätter 1 Zweig Estragon 100 ml trockener Weißwein 100 ml Weißweinessig Zubereitung: Fleischbrühe, Wein, Essig, Gewürze und Kräuter zusammengeben und aufkochen. Auf ca 50 °C abkühlen lassen und die eingepökelten Zungen hineingeben. Erwärmen und im heißen Sud ca. 2 Stunden zugedeckt gar ziehen (nicht kochen). Die Zungen herausnehmen, abkühlen lassen und die ledrige, äußere Haut abziehen. Den Sud abseihen und aufbewahren. Ein kleiner Teil wird für dieses Rezept verwendet, der andere Teil dient weiteren Küchenanwendungen.   Saure Zwiebeln 3 rote Zwiebeln 1 EL Apfelessig 1 EL Zungensud (kalt) Salz Zubereitung: Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Salzen und mit Apfelessig und Zungensud vermengen. Mindestens 20 Minuten marinieren.   Spargel  400 g weißer Spargel 2-3 EL geklärte Butter 100-150 ml Zungenbrühe weißer Pfeffer (frisch gemörsert) Salz Zubereitung: Spargel schälen und in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. Geklärte Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke kurz darin schwenken. Zungenbrühe dazugeben, mit Salz abschmecken und den Spargel bissfest garen. Erst zum Schluss pfeffern.   Anrichten  Von der Zunge zwei, drei dünne Scheiben abschneiden und mit etwas Zungenbrühe in einem Topf auf Verzehrtemperatur bringen. Spargel mit Brühe in etwas tiefere Teller anrichten, mit sauren Zwiebeln bedecken und die Zungenscheiben obenauf legen. Eventuell mit grobem Meersalz oder Fleur de sel bestreuen.

Auf dem Spielplan stehen: elsässische, deutsche, französische und zweisprachige Stücke für Kinder und Erwachsene. Gegründet wurde das Theater vor 19 Jahren von Edzard Schoppmann, einem Theatermenschen durch und durch, der als Schauspieler, Regisseur und Bühnenbildner arbeitet. Und einige der Stücke für sein Theater selbst schreibt – immer mit Bezug zur wechselvollen Geschichte dieser Grenzregion.