BierTalk
Podcast af Markus Raupach
Markus Raupach, Inhaber der Deutschen BierAkademie, und seine Gäste sprechen über Bier, das Leben und die Welt. Die Gäste kommen aus der nationalen und internationalen Bierwelt. Die Gespräche gehen dabei mit viel Charme und Witz auch auf aktuelle Entwicklungen ein und lassen ihre Zuhörer über die verschiedensten Tellerränder blicken. Markus Raupach, owner of the Deutsche BierAkademie, and his guests talk about beer, life and the world. The guests come from the national and international beer world. With a lot of charm and wit, the talks also pick up on current developments and let their listeners think outside the box.
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"Milchzucker kann die normale Bierhefe nicht vergären, aber sie macht was mit den anderen Mikronährstoffen, die von der Molke kommen..." Website der Guggenbräu: https://www.guggenbraeu.com
"Eine unternehmerische Reise, die ist ja nicht immer ganz planbar und, genau, findet dann so ihren Weg..." Zur Website der Bierothek: https://www.bierothek.de
"One of the most interesting things about West Coast IPA now is that more and more West Coast IPA in America is being fermented with lager yeast!" Craft Beer & Brewing Magazine: https://beerandbrewing.com [https://beerandbrewing.com] Craft Beer & Brewing Podcast: https://beerandbrewing.com/podcasts [https://beerandbrewing.com/podcasts] Jamie on LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jbogner [https://www.linkedin.com/in/jbogner] Jamie on Facebook: https://www.facebook.com/jbogner [https://www.facebook.com/jbogner]
"Ich habe mir gedacht, selbst wenn das jetzt einen Linsengeschmack ins Bier zaubert, damit kannst du irgendwie leben, weil du magst es ja." In dieser besonderen Episode von BierTalk sprechen wir mit Matthias Pflug, einem leidenschaftlichen Hobbybrauer aus Wiesbaden, der mit seinem Label „Brauamt Mosbach“ außergewöhnliche Biere kreiert. Er erzählt von seinem Weg zum Bierbrauen, seinem Faible für belgische Bierstile und seiner Liebe zur Bierkultur. Gemeinsam verkosten wir eine breite Palette seiner Biere – von einem American Rye Ale mit intensiven Roggen- und Hopfenaromen über ein belgisches Tripel mit spannenden Gewürznoten bis hin zu einem einzigartigen Münchner Dunkel mit selbst gemälzten Linsen. Wir diskutieren die Kunst der Rezeptentwicklung, den Einfluss von Malz und Hopfen auf Geschmack und Mundgefühl und warum Geduld und lange Reifezeiten seine Biere so besonders machen. Dabei tauchen wir tief in die Welt des Hobbybrauens ein, sprechen über sensorische Wahrnehmung, Bierstile aus aller Welt und spannende Brautechniken. Matthias gibt Einblicke in seine zukünftigen Pläne, darunter der Ausbau seiner eigenen kleinen Braustube, die vielleicht eines Tages ein Treffpunkt für Bierliebhaber wird...
"Maybe that’s just my American nature: Don’t tell me what to do!" Randy's Website: http://randymosher.com [http://randymosher.com] Randy on Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063627764671 [https://www.facebook.com/profile.php?id=100063627764671]
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