SWR2 am Samstagnachmittag

Xanthippe – erklärt von Sandra Richter

Heute wird „Xanthippe“ oft abwertend zur Beschreibung einer herrischen oder nörgelnden Frau verwendet. Was es mit dem Klischee auf sich hat, darüber hat Prof. Sandra Richter vom Deutschen Literaturarchiv in Marbach nachgedacht.

Osterhasen und anderes – Heinrich Hoffmann

Diese Geschichten schrieb der Kinderpsychiater vor rund 180 Jahren in bester Absicht für seine kleinen Patienten. Und sein Ostergedicht über fünf kleine Osterhasen sollte die Kinder darüber hinwegtrösten, wenn es an Ostern regnet.

„Der Absturz“ – Éduard Louis

Auch in „Absturz“ bleibt Louis diesem Zugriff treu: Sein Bruder stirbt, doch er als Erzähler empfindet dabei nichts. Aus dieser Leerstelle entsteht eine präzise Analyse sozialer Bedingungen und familiärer Prägung. Louis verbindet autobiografisches Erzählen mit literarischer Soziologie. In der Hörbuchfassung verleiht Patrick Güldenberg dem Text über Herkunft und soziale Ungleichheit eine klare, eindringliche Stimme.

Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis – Osterschmarrn

Im Unterschied zur kaiserlichen Speise kann beim Quarkschmarrn allerdings weitgehend auf Mehl verzichtet werden. Denn luftig wird die Quark-Eigelbmasse durch die Luftbläschen des Eischnees. Wer es noch luftiger möchte, dem empfiehlt Thomas Vilgis Backpulver mit etwas Glucono-Delta-Lacton hinzuzugeben. Und was sich als Zutat noch eignet, das erfahren sie im Rezept des Genussforschers für sein Feiertagsdessert, das er Osterschmarrn nennt. Rezept: Quarkschmarrn mit Eierlikörsauce und Olivenöl Zutaten: 100 g Quark (Vollfettstufe) 2 Eier  40 g Speisestärke 30 g Zucker 1 Prise Salz ½ TL Kurkuma (für die gelbe Osterfarbe) Optional: Etwas Backpulver mit Glucono-Delta-Lacton Butter zum Ausfetten Zubereitung: Die beiden Eier in Eiklar und Eigelb trennen. Quark, die beiden Eigelbe, Stärke, Zucker und Kurkuma zu einem glatten Teig verrühren. Eiklar mit einer Prise Salz zu einem festen Schnee aufschlagen und unter die Quarkmasse heben. Wer es noch luftiger mag, kann gerne ein wenig Backpulver mit etwas Glucono-Delta-Lacton zugeben. Backofen auf 180 °C aufheizen. Eine feuerfeste Form oder eine gut eingebrannte Eisenpfanne ausbuttern und die Quarkmasse hineingießen. Im Ofen ca. 25 – 30 Minuten backen, bis sich goldene Spuren auf der Oberfläche zeigen. Danach die Pfanne aus dem Ofen herausnehmen und den gebackenen Quarkschmarrn in „Kuchenschnitten“ auf Tellern anrichten. Zum Bestreuen: ½ Tonkabohne frisch gerieben ¼ TL Bourbonvanille ¼ TL Zimt ¼ TL Timutpfeffer (frisch zerstoßen) 2 EL Zucker Zucker und Gewürze vermischen und den Osterschmarrn leicht bestäuben. Eierlikör-Sauce: Zutaten: 100 ml Sahne 50 ml Eierlikör (auch alkoholfrei möglich) 2 TL Olivenöl (aus reifen schwarzen Oliven)  Zubereitung: Sahne leicht anschlagen und den Eierlikör unterheben, sodass eine cremige Sauce entsteht.  Den Osterschmarrn mit dem Gewürzzucker bestäuben, etwas von der Sauce angießen und sowohl die Sauce als auch den Schmarrn mit Olivenöl beträufeln.

„Kanakenkind“ – Luigi Toscano

Jetzt hat Luigi Toscano zusammen mit der Autorin Silke Kettelhake seine eigene Lebensgeschichte unter dem provokanten Titel „Kanakenkind“ veröffentlicht. Darin erzählt er schonungslos von seiner Kindheit in äußerst prekären Verhältnissen, über tiefe Abstürze, bis hin zu seiner Rettung durch die Fotografie und der weltweiten Aufmerksamkeit für seine künstlerische Arbeit.