Bag om brød

Som direktør i Kohberg er René Normann Christensen den, der går foran - og han har en klar idé om, hvor virksomheden skal bevæge sig hen. Et redskab til at nå målet er flere robotter. Hør direktøren fortælle, hvordan fokus på automatisering gerne skulle give behov for endnu flere hænder i bageriet.

Som procesoperatørelev sørger 23-årige Maria Naef for, at det kører gnidningsfrit, når Kohberg bager brød og wienerbrød. Hun har styr på eltavler og ledninger – men det er mindst lige så vigtigt, at hun ved noget om brød. Hør Maria og HR-direktør Nanna Noe fortælle om den særlige procesoperatøruddannelse med bagerprofil.

Kohberg bager vegansk wienerbrød. Det er blot ét eksempel ud af mange på, at Kohberg eksperimenterer i bageriet. Produktudviklerne er brødnørder, der holder øje med madtendenser og strømninger i tiden. Og derfor er det helt naturligt, at Kohberg skal lave wienerbrød, der ligner og smager som en spandauer, men som er 100% vegansk.