Cangrejos Albinos: Cocina del territorio, con Quique Dacosta

Cangrejos Albinos: Cocina del territorio, con Quique Dacosta

Quique Dacosta, referente de la cocina de vanguardia en todo el mundo, protagoniza una nueva entrega de ‘Cangrejos Albinos’ para charlar sobre cómo cocinar el territorio y la belleza en la Casa Museo del Campesino de Lanzarote. Dacosta, reconocido con tres Estrellas Michelín, explica cómo el paisaje y la identidad se fusionan en la alta cocina. De formación autodidacta, Dacosta empezó en un restaurante fregando cacerolas cuando apenas tenía 14 años, y ha acabado convirtiéndose en el chef que dialoga con el Mediterráneo, convirtiendo la cocina en el ‘Octavo Arte’.

Cangrejos Albinos: La voz que atraviesa décadas, con Luz Casal y Ángeles Blanco

Ángeles Blanco recibe en el majestuoso Auditorio de Jameos del Agua, en Lanzarote, a la cantante Luz Casal. La incombustible artista gallega, icono del pop-rock español, no es sólo una de las voces más reconocibles de la música contemporánea en nuestro país. Es también un símbolo de resiliencia y evolución constante. En este encuentro, el público tendrá el privilegio de conocer de cerca su relación con la música, sus procesos creativos y sus aprendizajes de vida. Una mirada introspectiva a lo que significa dedicar una vida entera al arte. Su particular voz, de marcada personalidad, ha acompañado a varias generaciones. Títulos como ‘Piensa en mí’, ‘No me importa nada’, ‘Entre mis recuerdos’, o ‘Te dejé marchar’, representan la banda sonora de la memoria de nuestro país, aunque también han traspasado fronteras y de alguna manera se han convertido en verdaderos himnos.

Cangrejos Albinos: Educar las emociones, con Elsa Punset y Ángeles Blanco

Ángeles Blanco recibe en el Auditorio de Jameos del Agua, en Lanzarote, a la escritora y divulgadora Elsa Punset, quien nos enseña a educar las emociones. Una mujer que ha sabido tender puentes entre la razón y la emoción, entre la ciencia y la vida cotidiana, entre el conocimiento y la esperanza. Elsa Punset ha ayudado a miles de personas a entender mejor lo que sienten y a transformar su forma de estar en el mundo que nos ha tocado vivir. Es una de las voces más reconocidas en el ámbito de la inteligencia emocional y el desarrollo personal. Autora de varios libros, con gran éxito de publico. El último, 'Alas para volar', invita a mirar en nuestro interior con curiosidad y sin miedo.

Cangrejos Albinos: La palabra que queda, con Iñaki Gabilondo y Ángeles Blanco

Ángeles Blanco recibe en el Auditorio de Jameos del Agua, en Lanzarote, al reconocido periodista Iñaki Gabilondo, con quien hablamos de la palabra que queda. Un periodista que ha contado muchos de los grandes acontecimientos que han ocurrido en nuestro país, y también fuera de nuestras fronteras. Famosas son algunas de las entrevistas que ha realizado a lo largo de su vida profesional. Un hombre que empezó su trayectoria profesional hace casi seis décadas. Comenzó en San Sebastián, en la radio, medio en el que consiguió convertirse en uno de los periodistas más seguidos y prestigiosos, entre otras cosas por su trabajo al frente de ‘Hoy por Hoy’, en la Ser. Pero también en televisión, donde ha sido director de Informativos en TVE y ha contado las noticias delante de la cámara, por ejemplo, en Noticias Cuatro, y en nuevos formatos como los videoblog en El País o en la Ser. Ha sido reconocido con numerosos premios y es doctor honoris causa por varias universidades.

Cangrejos Albinos: Cocinar el mar, con Angel León y Ángeles Blanco

Ángeles Blanco recibe en el Auditorio de Jameos del Agua, en Lanzarote, a Angel León, el chef del mar. Un nombre que ha trascendido las fronteras de la cocina para convertirse en sinónimo de innovación, sostenibilidad y amor profundo por el océano. Desde su restaurante Aponiente, galardonado con tres estrellas Michelin y ubicado en El Puerto de Santa María, Ángel ha transformado ingredientes insospechados, como el plancton, las algas o incluso la bio-luminiscencia, en experiencias gastronómicas únicas. Su cocina no solo nutre el cuerpo, sino también la conciencia, al recordarnos que el mar es una fuente de vida que debemos cuidar y explorar con respeto. Entre sus reconocimientos destaca la primera Estrella Verde Michelin en 2019 y haber sido nombrado Héroe de la Alimentación por la FAO en 2023. En este episodio de ‘Cangrejos Albinos’ nos habla sobre su trayectoria, su filosofía, sus descubrimientos, su mirada al futuro y de sus maravillosos atrevimientos.