Grosso Napoletano: El sistema que permite crecer de 1 a 50 restaurantes | EP#45

La Tienda de las Gorras: Por qué las marcas sin calle no conectan con la Gen Z | EP #48

¿Qué pasa cuando una marca deja de mirar Excel y empieza a mirar la calle? ¿Cómo sabes si estás creando algo con identidad o simplemente copiando tendencias? ¿Y por qué tantas marcas quieren parecer “cool”… pero suenan a adulto intentando hablar como Gen Z? No es un problema de marketing sino de criterio, de cultura… y de verdad. ➡️ ¿Necesitas ayuda con la cultura, la marca o el crecimiento de tu startup? Cuéntanos tu marrón: https://form.typeform.com/to/aZzLQu4x ➡️ ¿Quieres tener un podcast tan chulo como el nuestro? Habla con WhyMe (https://whyme.pro/) by @Iberian Media ➡️ ¿Quieres aparecer en el programa? Escríbenos a sangredeunicornio@byspinoff.com 📩 ¡No olvides suscribirte! 😋 PODCAST SANGRE DE UNICORNIO | EPISODIO 48 | PODCAST 48 | CAPÍTULO 48 04:05 – Quién es Muna (La Tienda de las Gorras) 06:50 – Gen Z: ¿qué está pasando con ellos? 09:50 – Lo local vs. lo masivo 13:50 – Caso Bruna: autenticidad vs. tendencia 19:30 – Excel vs. calle en el crecimiento 40:33 – Cómo hacer buenas colaboraciones 51:23 – Mostacilla Hablamos con Muna (Javier Munárriz), fundador de La Tienda de las Gorras y creador detrás de Látigo, un perfil muy interesante cuando hablamos de cultura y marcas con identidad real. ENCUÉNTRANOS A TODOS: 🔸 Nuestros invitados estrella Muna: @spacemunarriz & @latiendadelasgorras 🔸 Los productores del podcast más estratégico del país WhyMe (https://whyme.pro/) by @Iberian Media 🔸 Nosotros Spinoff, consultoría de cultura, marca y negocio: https://www.byspinoff.com / @spinoff_estudio Carolina Rodríguez: linkedin.com/in/carolina-rodríguez | @labatadeguatine Carlos Murillo: linkedin.com/in/carlos-murillo-spinoff | @carlosoneteam 🔸 Un report que te pondrá en contexto Startup Report: https://www.byspinoff.com/startup-report-sangredeunicornio RESUMEN DEL EPISODIO: En este episodio hablamos de algo que muchas marcas dicen tener… pero pocas entienden de verdad: conexión cultural. Con Muna analizamos qué significa realmente “tener calle” y por qué no es algo que se pueda fingir desde un briefing. Hablamos de la generación Z, de cómo ha pasado de ser infravalorada a marcar el ritmo cultural, y del problema al que ahora se enfrentan muchas empresas: querer conectar con ellos sin hablar su idioma. Entramos en una de las grandes tensiones del crecimiento: cuando empiezas siendo espontáneo, cercano y auténtico… pero según creces te alejas del cliente y te metes en la oficina. Excel vs. calle. Control vs. intuición. Y cómo no perder ese contacto que te hizo relevante en primer lugar. Hablamos de marketing radical (sí, incluyendo una estafa en Tinder que funciona mejor que muchas campañas), de acciones que generan conversación real y de por qué muchas marcas fallan intentando ser virales sin entender el contexto. Y abrimos otro melón importante: las colaboraciones. Qué hay que dejar claro desde el principio (spoiler: el dinero), cómo repartir roles y por qué muchas colaboraciones fallan no por creatividad, sino por falta de hablar de lo incómodo al inicio. #branding #cultura #genz #streetwear #emprendimiento #marketing #marca #negocio #SangredeUnicornio #SpinoffStartups #bySpinoff

Hola Coffee: Cómo crecer sin perder la esencia en el café de especialidad | EP #47

¿Qué pasa cuando un negocio crece… pero decide no hacerlo a cualquier precio? ¿Se puede escalar sin perder el alma? ¿Y cómo sabes si estás construyendo una marca… o simplemente replicando una moda?El café de especialidad lleva años creciendo, pero la pregunta no es si hay burbuja. La pregunta es: ¿quién va a sobrevivir cuando pase la moda?➡️ ¿Necesitas ayuda con la cultura, la marca o el crecimiento de tu startup? Cuéntanos tu marrón: ⁠https://form.typeform.com/to/aZzLQu4x⁠➡️ ¿Quieres tener un podcast tan chulo como el nuestro? Habla con WhyMe (⁠https://whyme.pro/⁠) by @Iberian Media➡️ ¿Quieres aparecer en el programa? Escríbenos a ⁠sangredeunicornio@byspinoff.com⁠ 📩¡No olvides suscribirte! 😋PODCAST SANGRE DE UNICORNIO | EPISODIO 47 | PODCAST 47 | CAPÍTULO 4700:00 – Intro01:13 – El negocio del café (y cómo crecer bien)03:11 – ¿Hay burbuja en el café de especialidad?04:56 – Moda vs. identidad en marcas06:11 – Caso Samuel: abrir en la periferia09:21 – Métricas clave para abrir un local11:41 – La cara menos sexy de la hostelería13:41 – El problema de añadir comida (brunch)15:39 – Caso Blue Bottle: crecer vs. esencia18:29 – Qué se puede escalar (y qué no)21:01 – Caso Laura: invertir con friends & family25:11 – Estructura, equipo y salud mental27:31 – MostacillaHablamos con Pablo Caballero y Nolo Botana, fundadores de Hola Coffee, una de las marcas que mejor ha sabido crecer en el café de especialidad en España… sin perder lo que la hacía especial desde el principio.ENCUÉNTRANOS A TODOS:🔸 Nuestros invitados estrellaPablo Caballero | Hola Coffee: https://www.linkedin.com/in/pablo-caballero-agudo/Nolo Botana | Hola Coffee: https://www.linkedin.com/in/nolobotana/🔸 Los productores del podcast más estratégico del paísWhyMe (⁠https://whyme.pro/⁠) by @Iberian Media🔸 NosotrosSpinoff, consultoría de cultura, marca y negocio: ⁠https://www.byspinoff.com⁠ / @spinoff_estudioCarolina Rodríguez: linkedin.com/in/carolina-rodríguez | @labatadeguatineCarlos Murillo: linkedin.com/in/carlos-murillo-spinoff | @carlosoneteam🔸 Un report que te pondrá en contextoStartup Report: ⁠https://www.byspinoff.com/startup-report-sangredeunicornio⁠RESUMEN DEL EPISODIO:En este episodio hablamos de lo que casi nadie cuenta cuando un negocio empieza a crecer: las decisiones incómodas. Con Pablo y Nolo analizamos cómo escalar sin convertirte en una copia de ti mismo, por qué muchas marcas se suben a la ola del “café de especialidad” sin entender realmente el negocio y qué diferencia a los proyectos que perduran de los que desaparecen.Partimos de una pregunta clave: ¿hay burbuja en el café? Y acabamos en algo mucho más interesante: cómo construir una marca con identidad en un mercado cada vez más homogéneo. Hablamos de ubicaciones, métricas reales para abrir un local, errores típicos al crecer y la importancia de entender a quién le estás vendiendo (y por qué debería importarle pagar más).También entramos en la parte menos sexy: la hostelería como negocio exigente, la gestión del día a día, el desgaste físico y mental, y los “cadáveres en el armario” que nadie te cuenta cuando decides emprender en este sector.Analizamos el caso de Blue Bottle y abrimos el melón de siempre: ¿se puede escalar sin perder la esencia? ¿Dónde está el límite entre crecer y dejar de ser especial? Y lo conectamos con decisiones reales de negocio: qué partes sí escalan (producto, distribución) y cuáles dependen inevitablemente de las personas y la experiencia.Un episodio muy honesto sobre crecimiento, marca y decisiones difíciles. Especialmente útil si estás montando algo físico… o si quieres evitar convertirte en una versión vacía de tu propio negocio.#emprendimiento #hosteleria #marca #negocio #startups #SangredeUnicornio #SpinoffStartups #bySpinoff

La realidad de fracasar con una startup y volver a emprender | EP#46

¿Qué pasa cuando entiendes que tu empresa no va a sobrevivir? ¿Cómo se toma la decisión de cerrar un proyecto al que has dedicado años de tu vida, dinero y reputación? ¿Y cómo se vuelve a emprender después de eso? ➡️ ¿Necesitas ayuda con la cultura, la marca o el crecimiento de tu startup? Cuéntanos tu marrón: https://form.typeform.com/to/aZzLQu4x ➡️ ¿Quieres tener un podcast tan chulo como el nuestro? Habla con WhyMe (https://whyme.pro/) by @Iberian Media ➡️ ¿Quieres aparecer en el programa? Escríbenos a sangredeunicornio@byspinoff.com 📩 ¡No olvides suscribirte! 😋 PODCAST SANGRE DE UNICORNIO | EPISODIO 46 | PODCAST 46 | CAPÍTULO 46 00:01 – Intro 02:21 – Cerrar una empresa 08:04 – Comunicar a los inversores 16:51 – Problema del follow-on y la deuda 23:25 – Crecer rápido 28:18 – Cuando tienes que parar 30:19 – Concurso de acreedores 47:52 – Trabajo emocional tras cierre 54:51 – Volver a emprender 64:28 – Mostacilla Hablamos con Falk Siegel, fundador de Kleta, una startup de suscripción de bicicletas urbanas que creció rápido, levantó inversión de perfiles conocidos como Marc-André ter Stegen y Marc Gasol y terminó siendo absorbida por Cooltra tras un proceso de insolvencia. ENCUÉNTRANOS A TODOS: 🔸Nuestros invitados estrella Falk Siegel: https://www.linkedin.com/in/falksiegel/ 🔸Los productores del podcast más estratégico del país Whyme (https://whyme.pro/) by @Iberian Media 🔸 Nosotros Spinoff, consultoría de cultura, marca y negocio: https://www.byspinoff.com / @spinoff_estudio Carolina Rodríguez: linkedin.com/in/carolina-rodríguez | @labatadeguatine Carlos Murillo: linkedin.com/in/carlos-murillo-spinoff | @carlosoneteam 🔸 Un report que te pondrá en contextoStartup Report: https://www.byspinoff.com/startup-rep... RESUMEN DEL EPISODIO: Falk cuenta con una honestidad brutal cómo se vive el momento en el que entiendes que el modelo no da más de sí, cómo se comunica a los inversores que van a perder su dinero, qué errores estratégicos cometieron (crecimiento demasiado rápido, deuda demasiado pronto) y cómo se gestiona un proceso concursal intentando salvar empleados, clientes y parte del proyecto. También entramos en el lado más humano del fracaso: el estrés del fundador, la presión de sostener la narrativa mientras el runway se acaba, el momento emocional en el que “se apaga la llama” y cómo se reconstruye la identidad cuando tu startup deja de existir. Una conversación incómoda pero necesaria sobre decisiones difíciles, responsabilidad y aprendizaje. El emprendimiento no todo son exits millonarios… y entender cómo se cierra una empresa también forma parte del juego. #emprendimiento #startups #fracaso #venturecapital #fundadores #liderazgo #aprendizaje #negocios #SangredeUnicornio #SpinoffStartups #bySpinoff

Grosso Napoletano: El sistema que permite crecer de 1 a 50 restaurantes | EP#45

¿Qué pasa cuando entiendes que escalar no es abrir más locales, sino dejar de ser imprescindible? ¿Cómo se construye una empresa donde la experiencia del cliente es siempre la misma aunque tú no estés?  ➡️ ¿Necesitas ayuda con la cultura, la marca o el crecimiento de tu startup? Cuéntanos tu marrón: https://form.typeform.com/to/aZzLQu4x [https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqa2gxX0sxYWsxZWV3dVFxWW56Q1pZVllDejkzUXxBQ3Jtc0ttVFBzOUtwdnpzOGNBSzZqX3dINEoySXgxMnVHTkxfTW8tVHl6dGFmekVlZVNxMHAyMjNkN1dfcU1GQ1FEZVM5ZnQwVmpJWk5rR25pZXJheU9yV19fQUNxUnRUbkxkeVlPd042NjRQMkxiN2g1aUN6WQ&q=https%3A%2F%2Fform.typeform.com%2Fto%2FaZzLQu4x&v=IJfuQvvo5Kc]  ➡️ ¿Quieres tener un podcast tan chulo como el nuestro? Habla con WhyMe (https://whyme.pro/) by @Iberian Media ➡️ ¿Quieres aparecer en el programa? Escríbenos a sangredeunicornio@byspinoff.com 📩  ¡No olvides suscribirte! 😋 PODCAST SANGRE DE UNICORNIO | EPISODIO 45 | PODCAST 45 | CAPÍTULO 45 00:01 – Intro 06:19 – Satisfacción del cliente como núcleo del éxito 13:11 – Crea un manual de estilo 20:38 – ¿Cómo funcionar sin depender del dueño? 26:00 – ¿Cómo convertir protocolos en hábitos? 36:37 –¿Cómo es una restauración organizada? 50:19 – ¿Por qué hay que tener líneas rojas claras? 01:04:43 – ¿Qué es la hiperorganización? Hablamos con Bruno González, socio y CEO de Grosso Napoletano, una cadena de pizzerías fundada en Madrid en 2017 por Hugo Rodríguez de Prada y Jorge “Coke”,  sobre cómo convertir un restaurante en una empresa escalable sin perder el alma del producto ni la cultura de equipo. ENCUÉNTRANOS A TODOS: 🔸 Nuestros invitados estrellaBruno González | @brunogcalvo 🔸 Los productores del podcast más estratégico del país WhyMe (https://whyme.pro/ [https://whyme.pro/]) by @Iberian Media 🔸 Nosotros Spinoff, consultoría de cultura, marca y negocio: https://www.byspinoff.com [https://www.byspinoff.com] / @spinoff_estudio Carolina Rodríguez: linkedin.com/in/carolina-rodríguez | @labatadeguatine Carlos Murillo: linkedin.com/in/carlos-murillo-spinoff | @carlosoneteam 🔸 Un report que te pondrá en contexto Startup Report: https://www.byspinoff.com/startup-report-sangredeunicornio [https://www.byspinoff.com/startup-report-sangredeunicornio] RESUMEN DEL EPISODIO: En este episodio hablamos con Bruno González sobre la diferencia real entre tener varios locales y haber construido un negocio que escala. Una conversación sobre procesos, foco y cultura que rompe con el romanticismo del “todo pasa por el fundador”. Exploramos por qué el crecimiento empieza cuando el sistema funciona sin ti, cómo convertir la excelencia de producto en algo replicable y por qué los playbooks son la herramienta más infravalorada en hostelería y en cualquier startup. También entramos en la importancia de contratar por actitud, crear planes de carrera reales en un sector donde casi no existen y construir equipos que puedan sostener la experiencia del cliente a largo plazo. Hablamos del foco radical —hacer una sola cosa extremadamente bien— frente al modelo de carta infinita, de qué KPIs importan de verdad cuando pones al cliente en el centro y de cómo escalar sin perder la esencia que te hizo diferente. Una conversación imprescindible para cualquier fundador que quiera dejar de autoemplearse y empezar a construir una empresa de verdad. #hostelería #emprendimiento #startups #culturaempresarial #escalabilidad #procesos #liderazgo #equipos #producto #SangredeUnicornio #SpinoffStartups #bySpinoff

Tu empresa no está preparada para la IA | EP#44

¿Qué pasa cuando la inteligencia artificial empieza a hacer “contenido”, pero no a pensar? ¿Qué valor real le queda a una empresa de servicios cuando todo parece rápido, barato y automatizable? ¿Y cómo compites cuando el criterio, la creatividad y lo humano ya no caben en un prompt? ➡️ ¿Necesitas ayuda con la cultura, la marca o el crecimiento de tu startup? Cuéntanos tu marrón: https://form.typeform.com/to/aZzLQu4x ➡️ ¿Quieres tener un podcast tan chulo como el nuestro? Habla con WhyMe (https://whyme.pro/) by @Iberian Media ➡️ ¿Quieres aparecer en el programa? Escríbenos a sangredeunicornio@byspinoff.com 📩 ¡No olvides suscribirte! 😋 PODCAST SANGRE DE UNICORNIO | EPISODIO 44 | PODCAST 44 | CAPÍTULO 44 00:01 – Intro 06:30 – ¿Internet está muerto de tanto contenido? 10:26 – ¿Se está muriendo el iPhone? 14:57 – IA: ¿amenaza o liberación creativa? 18:34 – ¿Tiene sentido hoy una empresa de servicios? 39:10 – Caso de Porshe 49:15 – Monetizar sin perder la autenticidad 01:01:01 – Impacto cultural de la IA en equipos Hablamos con Rodrigo Taramona, emprendedor, comunicador y una de las voces más críticas y lúcidas sobre el impacto de internet, la creatividad y la inteligencia artificial en los negocios y en la cultura. ENCUÉNTRANOS A TODOS: 🔸 Nuestros invitados estrella Rodrigo Taramona | @taramona 🔸 Los productores del podcast más estratégico del país WhyMe (https://whyme.pro/) by @Iberian Media 🔸 Nosotros Spinoff, consultoría de cultura, marca y negocio: https://www.byspinoff.com / @spinoff_estudio Carolina Rodríguez: linkedin.com/in/carolina-rodríguez | @labatadeguatine Carlos Murillo: linkedin.com/in/carlos-murillo-spinoff | @carlosoneteam 🔸 Un report que te pondrá en contexto Startup Report: https://www.byspinoff.com/startup-report-sangredeunicornio RESUMEN DEL EPISODIO: En este episodio conversamos con Rodrigo Taramona sobre el impacto real de la inteligencia artificial en los negocios, la creatividad y la cultura empresarial. Partimos de la teoría del internet muerto y la saturación de contenido generado por IA para preguntarnos qué valor queda cuando todo se puede automatizar… menos el criterio. Hablamos del futuro del iPhone y del hardware en la era de la IA, de por qué la tecnología avanza más rápido que nuestra capacidad cultural para asimilarla y de cómo la creatividad humana —la de verdad— sigue siendo irreemplazable. También reflexionamos sobre el papel de las consultoras y empresas de servicios en un contexto donde muchos confunden velocidad con valor. Rodrigo defiende una visión optimista pero exigente: usar la IA como herramienta, no como sustituto; automatizar lo mecánico para recuperar tiempo, pensamiento y relaciones humanas. Analizamos casos reales, tensiones en equipos, el impacto cultural de la adopción forzada de IA y por qué la autenticidad sigue siendo la ventaja competitiva más difícil de copiar. Una conversación incómoda por momentos, y muy necesaria para cualquier emprendedor que no quiera perder el alma por el camino tecnológico. #inteligenciaartificial #emprendimiento #creatividad #IA #startups #culturaempresarial #innovación #contenido #internet #SangredeUnicornio #SpinoffStartups #bySpinoff