Francja-elegancja

Kipi kasza, kipi…co?

Kupując ryż, kaszę czy jakiś makaron na opakowaniu zwykle widnieją instrukcje przygotowania. Dodatkowo każda matka, babka czy ciotka gotują również po swojemu, bo tak zostały nauczone. O studentach i samotnych mężczyznach raczej nie wspominajmy; to dopiero potrafi być magia i rzeczy niestworzone. Ale jednak, co pomyślicie, jeśli Wam powiem, że nie zawsze są ich metody odpowiednie? Że istnieją też inne odpowiedniejsze do konkretnego dania, kuchni czy sposobu podania i jedzenia?

Przy - Prawimy!

Zaczęło się lato. Choć tuż po pierwszych dniach jego pięknej krasy zrobiło się zimno, deszczowo i ponuro przyjdą jednak piękne dni. Do tego czasu trzeba utrzymać odporność; jak jesieniary! Z odpornością kojarzą nam się miodny, mleka i przyprawy. Te ostatnie dodają smaku i charakteru w delikatny subtelny sposób, jak i bardziej agresywny, ekstrawagancki. Dodajemy je do potraw, deserów, świeczek, perfum a nawet napoi. I właśnie na tym ostatnim skupimy się dzisiaj. Takim wręcz szczególnym przypadkiem. Chai masala latte Inc.

Biała Płaska

W Australii oraz Nowej Zelandii od samego początku nikt nie trapił się zagranicznymi nazwami na napoje kawowe ani napary. We Włoszech w sumie też nie bardzo. To my uważamy inaczej. 😆 Po zawleczeniu przez włoskich emigrantów zwyczaju parzenia i picia kawy, zaczęto na nowym kontynencie otwierać kawiarnie. W nich używano ekspresów ciśnieniowych, a w domach pito kawę z tzw. french pressa. Tak więc kawa czarna była mała lub duża. caffe o caffe lungo short or long Pojęcia były dosyć rozległe, gdyż krótka czarna kryła w sobie i to co nazywamy caffe espresso, i caffe ristretto, jak i caffe doppio. Wszystko, co małe i czarne. Długa kawa, to również wachlarz możliwości. W domu nazywano tak zwykłą czarną z „frencza”, a w kawiarni włoskie lungo lub „americano”

Francja-elegancja

Bagietki Swoiste Insygnium Francuskości; Symbol rozpoznawalny na całym świecie Skąd się wzięły? Jaka jest ich historia? Co z nimi mają wspólnego wojska Napoleona? I co zrobić z czerstwą bagietką z wczoraj? Tego dowiecie się z nowego artykułu! #bagietka #baguette #wypieki #kuchniafrancuska #painperdu #pieczywo

Placki z historią, Historia z plackami

Chyba każdy z nas był kiedyś w podróży i z braku laku posiłkował się śniadaniem w McDonald’s (co by o nich nie mówić jedną z bezpieczniejszych, a zarazem nie najgorszych z doświadczenia). Wybór może i niewielki, bo między „wrapem”, tostem, a bułeczką. Moją ciekawość zawsze zwracały jednak mafiny. Zauważyłem, że są one bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych i nazywane są angielskimi. Ku mojemu zdziwieniu w Anglii nie są tak popularne, a na ich miejsce Brytyjczycy mają coś podobnego, jednak innego – Crumpets.