Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne

Weihnachtsspecial und Jahresrückblick 2025 – Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne

Marie-Anne und ihre Gäste haben auch wieder tolle Empfehlungen für alle, die Lust auf außergewöhnliche Restaurants haben: Trio – kreative Küche im Herzen Berlins https://www.trioberlin.net/ [https://www.trioberlin.net/] Saint Farah – fantastische Pâtisserie und internationale Gerichte am Weinbergspark https://saintfarah.de/ [https://saintfarah.de/] ITA Berlin – südamerikanische Aromen und spannende Geschmackskombinationen https://www.ita-berlin.de/ [https://www.ita-berlin.de/] Bundesbüdchen – gemütliches Restaurant mit Charme https://bundesbuedchenberlin.de/ [https://bundesbuedchenberlin.de/] Clärchens Ballhaus – historische Location, perfekte Mischung aus Essen, Kultur & Atmosphäre https://claerchensball.haus/ [https://claerchensball.haus/] **Champagner von Krug Grand Cuvée Edition 171 ** https://www.krug.com/de/champagne/krug-grande-cuvee-171eme-edition [https://www.krug.com/de/champagne/krug-grande-cuvee-171eme-edition] 🌐: Marie-Anne Wild: http://marieannewild.com [http://marieannewild.com] 🌐: Restaurant Tim Raue: https://tim-raue.com [https://tim-raue.com] 🌐: PR-Agentur Birnbaum Berlin: https://www.birnbaumberlin.com [https://www.birnbaumberlin.com] 🌐 **Shownotes zur Runde: ** **Nancy Großmann ** Sommelière Grill Royal Berlin @nenzion @grill_royal **Illona Scholl ** Co-Inhaberin Tulus Lotrek @ilonalazerscholl @tuluslotrekberlin **Jeannine Frank ** Co-Leitung Restaurant Horvath @restaurantahorvathberlin **Katharina Bambach ** Restaurantleiterin Sphere Tim Raue im Berliner Fernsehturm @katharina_bambach **Kristiane Kegelmann ** Inhaberin Restaurant Pars @kristianekegelmann @pars.berlin **Stefanie Hofeditz ** Freie Journalistin, Redakteurin und Texterin mit Fokus auf Genussthemen @stefanieundberlin **Sarah Hallmann ** Küchenchefin und Inhaberin Hallmann&Klee @sarahhallmann @hallmannundklee! Überall dort, wo es Podcasts gibt! Und wer noch mehr Lust auf Gourmet-Insider, kulinarische Abenteuer und inspirierende Frauen hat: hört gerne auch in die anderen tollen Folgen des Podcasts „Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne“!

Marie-Anne im Gespräch mit Jennifer Vogel

Diesmal hat Marie-Anne wieder einen besondern Champagner mitgebracht: den Champagne Grand Cru Millésime Blanc de Blancs Brut Nature Auge 2018 der Domaine Vincey. https://www.einfachweinkaufen.de/champagne-domaine-vincey/champagner/champagne-grand-cru-millesime-blanc-de-blancs-brut-nature/auge/2018/c-5943/ [https://www.einfachweinkaufen.de/champagne-domaine-vincey/champagner/champagne-grand-cru-millesime-blanc-de-blancs-brut-nature/auge/2018/c-5943/] Die Champagner Domaine Vincey ist ein echter Kenner-Geheimtipp – Quentin und Marine Vincey führen das Familienweingut in Oger in achter Generation und bewirtschaften 7 Hektar Grand Cru-Weinberge. Seit 2010 setzen sie auf biodynamischen Anbau und Jahrgangschampagner, die energiegeladen, komplex und terroirbetont die Handwerkskunst und Leidenschaft des Winzerpaars widerspiegeln und stellen viele wunderbare Weine her. Hotels & Stationen von Jennifer Vogel: Orania.Berlin  https://orania.berlin/de/ [https://orania.berlin/de/] Hotel Adlon Kempinski In Berlin https://www.kempinski.com/de/hotel-adlon [https://www.kempinski.com/de/hotel-adlon] Kempinski Hotel Berchtesgaden  https://www.kempinski.com/de/kempinski-hotel-berchtesgaden [https://www.kempinski.com/de/kempinski-hotel-berchtesgaden] Schloss Elmau  https://www.schloss-elmau.de [https://www.schloss-elmau.de]

Marie-Anne im Gespräch mit Stefanie Hofeditz

Marie-Anne hat diesmal den Champagner Cuvée Coeur Saphyr Brut Nature des Weinguts Champagne Augustin mitgebracht Tolle Restaurants, die Stefanie und Marie-Anne begeistern: o Rocket & Basil o Taverna Inos o Le Faubourg o Restaurant im Hotel Michelberger o Theke o Ari‘s o Restaurant Horváth o Jolie Bistrot o November Brasserie o The Catch o Beuster Bar o Hallmann und Klee o Crusty Slices o Itarei o Kumo Sushi o The Coral Für Spirituosen Liebhaber:innen empfiehlt Stefanie den neuen Bitter Orange der Preußische Spirituosen Manufaktur Für alle, die fermentierte Getränke mögen: probiert doch mal den Berliner Kombucha von Buche oder Roy Fans von alkoholfreien Getränken können tolle Drinks direkt hier bestellen: * Nüchtern Berlin * Mindful Drinking Club * Laori * Undone * Martini Vibrante und Martini Florale * San Limello von Dr. Jaglas * Rezepte für Drinks auf einem neuen Level ohne Alkohol findet ihr in zwei tollen Büchern von Nicole Klauss Für Liebhaber:innen von Yotam Ottolenghis Rezepten empfiehlt Stefanie den libanesischen Supermarkt Harb in Berlin, hier gibt es die allerbesten Gewürze!

Marie Anne mit ihrem kulinarischen Jahresrückblick 2024 - 6 Frauen aus der Gastronomie

Marie Anne Wild interviewt spannende Frauen aus der Gastronomie In dem 2024 Weihnachtsspecial von "Auf ein Glas Champagne mit Marie-Anne", lädt Marie-Anne Wild gleich sechs spannende Gästinnen ein. 1.⁠ ⁠Katharina Bambach kreiert im Heritage Berlin unvergessliche Aufenthalte für ihre Gäste und wurde dafür bereits 2022 zur Gasgeberin des Jahres ausgezeichnet. 2.⁠ ⁠Sarah Hallmann bringt mit dem Hallmann und Klee Restaurant den Böhmischen Platz in Neukölln auf die Berliner Foodkarte und wurde vom Guide Gault Millau zur Gastronomin des Jahres 2023 ausgezeichnet. 3.⁠ ⁠Eva Maria Hilker kennt die Berliner Foodszene wie keine Andere und behält als Journalistin und Verlegerin alle Trends und Entwicklungen genau im Auge. 4.⁠ ⁠Nancy Großmann weiß genau, was ein guter Wein haben muss, weshalb sie seit diesem Jahr auch als Sommelière das Berliner Kultrestaurant "Grill Royal" mit ihrem Expertenwissen bereichert. 5.⁠ ⁠Ilona Scholl vereint im "Tulus Lotrek" Kreuzberger Altbau-Atmosphäre und großer Gastfreundlichkeit mit grandiosem Essen. Seit 2017 ist das Restaurant durchgehend mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. 6.⁠ ⁠Sophia Rudolph erweckt im "Lovis" in Charlottenburg mit großer Leidenschaft traditionelle Gerichte neu zum Leben und weiß dabei den Einsatz von saisonalen, als auch regionalen Zutaten sehr zu schätzen. Über die Gastgeberin: Marie-Anne Wild trägt als Geschäftsführerin und Gründerin die Verantwortung für das Restaurant Tim Raue in Berlin, während ihr Geschäftspartner Tim Raue die Küche – im wahrsten Sinne des Wortes – zu den Sternen führt. Das Restaurant ist mit 2 Michelin Sternen ausgezeichnet und befindet sich auf der World's 50 Best Restaurants Liste aktuell auf Platz 30. 🌐: Marie-Anne Wild: http://marieannewild.com [http://marieannewild.com] 🌐: Restaurant Tim Raue: https://tim-raue.com [https://tim-raue.com] 🌐: PR-Agentur Birnbaum Berlin: https://www.birnbaumberlin.com [https://www.birnbaumberlin.com] 🌐: Videoproduktion Berlin: www.twinematics.com [http://www.twinematics.com] 🎥: Aufzeichnung des Videopodcasts von Twinematics 🌐 Shownotes Zur Runde: Katharina Bambach, Heritage Berlin: https://heritage-restaurants.com/berlin/ [https://heritage-restaurants.com/berlin/] Sara Hallmann, Hallmann & klee: https://www.hallmann-klee.de/ [https://www.hallmann-klee.de/] EssPress, Eva Maria Hilker: https://www.instagram.com/evamariahilker/?hl=de [https://www.instagram.com/evamariahilker/?hl=de] Nancy Großmann, Grill Royal: https://grillroyal.com/ [https://grillroyal.com/] Ilona Scholl, Tulus Lotrek: https://tuluslotrek.de/ [https://tuluslotrek.de/] Sophia Rudolph, LOVIS: https://lovisrestaurant.com/ [https://lovisrestaurant.com/] Kulinarische Highlights: VERONIKA Berlin: https://www.veronikaberlin.com/ [https://www.veronikaberlin.com/] Matthias: https://www.matthiasrestaurant.com/ [https://www.matthiasrestaurant.com/] Birds in the Kitchen: https://birdsinthekitchen.com/ [https://birdsinthekitchen.com/] Loumi: https://www.loumi-dining.com/ [https://www.loumi-dining.com/] Bardele: https://www.bardeleberlin.com/ [https://www.bardeleberlin.com/] Ernst: https://www.ernstberlin.de/ [https://www.ernstberlin.de/] Clärchens Ballhaus: https://claerchensball.haus/ [https://claerchensball.haus/] Niko Izakaya: https://www.opentable.de/r/niko-izakaya-berlin [https://www.opentable.de/r/niko-izakaya-berlin] Pars: https://parspralinen.com/pages [https://parspralinen.com/pages] Champagner von Krug Grand Cuvée Edition 171 https://www.krug.com/de/champagne/krug-grande-cuvee-171eme-edition [https://www.krug.com/de/champagne/krug-grande-cuvee-171eme-edition] Champagner, mitgebracht von von Nancy Großmann: Louise Brison Blanc de Noirs 2014 https://www.lebendigeweine.de/louise-brison-pinot-noir-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2014/ [https://www.lebendigeweine.de/louise-brison-pinot-noir-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2014/]

Marie Anne mit ihrem kulinarischen Jahresrückblick 2023 - 6 Frauen aus der Gastronomie

Marie Anne Wild interviewt spannende Frauen aus der Gastronomie Zum Jahresende gibt es eine besondere Folge von „Auf ein Glas Champagner mit Marie- Anne – Frauen in der Gastronomie“. Marie-Anne begrüßt fünf Frauen, mit denen sie gemeinsam das gastronomische Jahr 2023 Revue passieren lässt und sich zugleich über kulinarische Empfehlungen für Weihnachten und Silvester austauscht. Teil der Runde sind Anaïs Causse, Besitzerin des Feinkostgeschäft „Maître Philippe & Filles“ in Berlin Wilmersdorf, Alexandra Dauch, die den Weinladen „Vin sur Vin“ in Berlin Kreuzberg gemeinsam mit ihrem Mann führt, Nancy Großmann, Chef Sommelière des drei Sterne Restaurant „Rutz“, Jeannine Kessler, die die Geschäftsführerin des zwei Sterne Restaurants „Horváth“ ist und Stefanie Hofeditz, freie Journalistin, die vor Allem Expertin im Bereich Gastronomie und Food in Berlin ist. Es sind sich alle einig, dass das Jahr 2023 ein sehr herausforderndes Jahr für die Gastronomie war. Äußerliche Faktoren wie die Inflation und die Politik machen es auch der Gastronomie nicht leicht. Es geht um Weinpreise in Zeiten der Inflation und im Zuge dessen auch um die Weiterentwicklung der Restaurantkonzepte. Es werden Restaurant Trends wie Fun Dining und spannende Restaurant Neueröffnungen besprochen – entwickelt sich Berlin zu einer extrem starken kulinarischen Hauptstadt? Und inwiefern sollte die Politik hier noch stärker an der Seite der Gastronomie stehen? Und natürlich werden Restaurants aus aller Welt empfohlen, es wird geschwärmt, sodass einem das Wasser im Munde zerläuft. Die kulinarischen Empfehlungen für Weihnachten oder Silvester läuten das Ende der Folge ein – von Fondue, über Restaurants und Champagner ist hier alles dabei. Spendenaufruf von Marie-Anne Wild für die Langsitzer https://tierschutz-berlin.de/spenden-und-helfen/online-spendenaktionen-erstellen/ [https://tierschutz-berlin.de/spenden-und-helfen/online-spendenaktionen-erstellen/]? cfd=tnefj#cff Maître Philippe et filles https://www.maitrephilippe.de [https://www.maitrephilippe.de] Vin sur Vin http://www.weine-visentin.de/portrait.html [http://www.weine-visentin.de/portrait.html] Restaurant Rutz https://rutz-restaurant.de [https://rutz-restaurant.de] Restaurant Horváth https://www.restaurant-horvath.de [https://www.restaurant-horvath.de] Stefanie Hofeditz Instagram https://www.instagram.com/stefanieundberlin/ [https://www.instagram.com/stefanieundberlin/] Spannende Neueröffnungen 2023 Bostich https://www.bostich.berlin [https://www.bostich.berlin] Coccodrillo https://bigsquadra.com/restaurants/coccodrillo-berlin/ [https://bigsquadra.com/restaurants/coccodrillo-berlin/] Veronika im Fotografiska https://www.fotografiska.com/venues/veronika-restaurant/ [https://www.fotografiska.com/venues/veronika-restaurant/] Amigo Cohen https://www.amanogroup.de/de/eat-and-drink/amigo-cohen/ [https://www.amanogroup.de/de/eat-and-drink/amigo-cohen/] Pink Room https://www.pink-room.de [https://www.pink-room.de] Kulinarische Highlights 2023 JAN https://jan-hartwig.com [https://jan-hartwig.com] Studio Frantzén https://www.harrods.com/en-gb/restaurants/studio-frantzen [https://www.harrods.com/en-gb/restaurants/studio-frantzen] LIU ChengduWeidao https://chengduweidao.de [https://chengduweidao.de] Shooloongkan https://shooloongkan-berlin.com [https://shooloongkan-berlin.com] Trèsind Studio https://tresindstudio.com [https://tresindstudio.com] Le Meurice https://www.dorchestercollection.com/paris/le-meurice/dining/restaurant-le-meurice-alain- [https://www.dorchestercollection.com/paris/le-meurice/dining/restaurant-le-meurice-alain-] ducasse Châlet Suisse https://chalet-suisse.de [https://chalet-suisse.de] Kulinarische Empfehlungen für Weihnachten Fondue Delivery Fondue https://fonduelivery.de [https://fonduelivery.de] Osterberger https://www.osterberger.de [https://www.osterberger.de] Schwarze Heidi https://schwarzeheidi.de [https://schwarzeheidi.de]