Medicina con Evidencia

Azúcar: amigo o enemigo

21 min · 7. huhti 2026
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El azúcar no es veneno. Tampoco es inocente. Y la discusión publica lleva décadas atrapada entre esos dos extremos. En este episodio: la distinción que realmente importa (no es simple vs. complejo), la evidencia sobre obesidad, diabetes y enfermedad cardiovascular, y la historia documentada de como la industria azucarera manipulo la ciencia durante décadas. Mas las tres distinciones prácticas para tomar decisiones sin caer en ningún extremo. El análisis completo con referencias y tablas comparativas: Medicina con Evidencia Substack [https://medicinaconevidencia.substack.com/] Este contenido es educativo y no sustituye una consulta médica. Este podcast es producido por Julio Delgado. Edición de audio por Ivan Delgado.

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