ESCOLHER PEIXES E FRUTOS DO MAR #12

COZINHAR E GRELHAR PEIXES #16

Como cozinhar peixes (pochê), como fazer o court bouillon, cozinhar no vapor (tempos), como grelhar e churrasquear!

PREPARANDO PEIXES DEFUMADOS #15

Aprenda preparar peixes defumados e salgados. Bônus: a grega Taramasalata e o suéco Gravadlax!

ENROLADOS DE PEIXES #14

Filés, postas, escalopes, trouxinhas, almofadas, tranças e rolinhos de peixes!

PREPARANDO PEIXES INTEIROS #13

Como preparar peixes roliços ou achatados, inteiros! Escamar, retiras as vísceras e a pele!

ESCOLHER PEIXES E FRUTOS DO MAR #12

Como escolher e preparar peixes e frutos do mar!