VMT To Go – Podcasts uit de voedingsindustrie

‘Focus op de lichtgroene consument, daar zijn nog veel kansen in food’

Innovatie-expert Danielle Mol helpt met haar bedrijf PrimePact bedrijven met duurzame groei. "Ik werk met bedrijven waarvan ik wil dat ze in 2035 nog groter zijn." Een vleesbedrijf dat in hybride wil stappen, past daarbij. In deze podcast vertelt Danielle over de potentie van hybride, de switch van merken naar de 'lichtgroene' consument, dat productontwikkelaars niet moeten rennen bij elke vraag van de retailer. En nog veel meer. Meer weten over het Food R&D Event? Hou www.vmt.nl/foodrd in de gaten!

Joris Lohman: Meer technologie of meer in harmonie met de natuur, wat is nodig voor een duurzamer voedselsysteem?

Joris Lohman - politicoloog en systeemdenker - dook de geschiedenis van ons voedselsysteem in. In het boek Boter, kaas en havermelk deelt hij zijn bevindingen en geeft adviezen voor de verwarde eter. In deze podcast spreekt redacteur Dionne Irving hem over het boek. Ze spreken over profeten en tovenaars, de complexiteit van de eiwittransitie en of een circulaire economie echt mogelijk is. Hij geeft ook tips voor de 'verwarde productontwikkelaar'.

Trends SIAL 2024: eiwitverrijkt lijkt het toverwoord (podcast)

De SIAL 2024 in Parijs, een van de grootste voedingsmiddelenbeurzen ter wereld, brengt dit jaar opnieuw duizenden bedrijven en merken uit de internationale foodsector samen. Willem Paul de Mooij en Carmen Groeneveld van VMT beginnen hun beursbezoek op het innovatieplein, waar zij de nieuwste trends ontdekken. In deze podcast bespreken zij de innovaties opvallen.

Foodtrends 2025 met fooddesigner Marielle Bordewijk: 'Zoek de grotere trends achter de kortstondige hypes, die zijn er zeker'

Trendwatcher Mariëlle Bordewijk bespreekt met Dionne Irving van VMT een aantal trends die 2025 zullen vormgeven. Van de groeiende invloed van AI in productontwikkeling tot de populariteit van biologisch en regeneratieve landbouw, Mariëlle deelt waardevolle inzichten waar productontwikkelaars hun voordeel mee kunnen doen. Lees meer op: https://www.vmt.nl/ingredient-product en https://foodbydesign.nl/innovation-blog

De paradox van gen Z: van shoppen bij Primark tot havermelkcappuccino on the go

Ariane van Mancius van NowNewNext kijkt niet naar de harde grenzen tussen de generaties, maar vooral naar de drijfveren. Daar zit een overlap in, maar ook grote verschillen. In de podcast vertelt de duurzaamheids- en verpakkingsexpert hoe de drijfveren productontwikkeling kunnen informeren. Ariane zal op het Food Future Event van VMT op 3 oktober 2024 aanstaande een interactieve ontbijtsessie verzorgen voor jonge productontwikkelaars. In deze podcast praten we onder andere over: * Hoe je bent opgegroeid in de eerste twintig jaar vormt je als generatie. De millennial is deels digitaal opgegroeid, gen Z helemaal. * Gen Z is erg op zoek naar avontuur in eten. Ze kunnen veel geld uitgeven aan een koffie onderweg. * Voedsellandschap is veranderd vanaf de millennial: “Alles was mogelijk, de Knorr Wereldgerechten kwamen op.” * The power van TikTok met de Dubaireep als voorbeeld. En wat kan een doorsnee foodbedrijf hiermee? * Ook babyboomer is sinds corona ook meer online. Ze hebben meer dan gen Z geld om uit te geven. * Gen Z is heel paradoxaal: van Primark tot havermelkcappuccino. * Bedrijven moeten kijken of de snelle trends bij hen passen. * En nog veel meer: van Roxy Dekker tot edamameboontjes! Bekijk het programma van het Food Future Event: www.vmt.nl/foodfuture Meer over Ariane en NowNewNext: www.nownewnext.nl