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Puerto Rico II: Gastronomía e identidad cultural

Hoy nos adentraremos en el fascinante universo de la cocina criolla puertorriqueña. Más que una simple lista de ingredientes, la gastronomía de la isla es un poderoso fenómeno de sincretismo cultural que ha evolucionado durante cinco siglos como un proceso de adaptación y resistencia. En este capítulo, descubriremos cómo convergen los conocimientos botánicos de los taínos, las técnicas de los españoles y los aportes fundamentales de las poblaciones africanas para crear una identidad única. Desde el ritmo de la salsa que celebra el "arroz con habichuela" hasta el ritual del mofongo y el lechón asado, analizaremos cómo cada sabor cuenta una historia de soberanía cultural y memoria colectiva. Notas del episodio * Este episodio fue traído a ustedes gracias a "Descubre Puerto Rico". [https://DescubrePuertoRico.com] Para conocer más sobre la Isla entra a * Para este capítulo fue fundamental el trabajo del Historiador Cruz Miguel Ortiz Cuadra "Puerto Rico en la olla: [https://www.casadellibro.com.co/libro-puerto-rico-en-la-olla-somos-aun-lo-que-comimos/9788497440479/1090596] ¿Somos lo que aún comimos?" * "Arroz con habichuelas" [https://ethnicspoon-com.translate.goog/puerto-rican-rice-and-beans-habichuelas-guisadas/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=es&_x_tr_hl=es&_x_tr_pto=tc] una de las combinaciones preferidas de la gastronomía puertorriqueña * El sofrito puertorriqueño [https://sazonboricua.com/sofrito-al-estilo-puertorriqueno/], la base principal de una gran variedad de platos boricuas * La famosa ruta del lechón en Guavate [https://www.discoverpuertorico.com/es/articulo/guia-de-guavate-y-la-ruta-del-lechon] , una experiencia imperdible * Los bacalaitos y la historia de un pez de aguas congeladas [https://es.wikipedia.org/wiki/Bacala%C3%ADto] que se instaló en la gastronomía del Caribe * Y aquí "El menú" [https://www.youtube.com/watch?v=ARFIwiStdTU&list=RDARFIwiStdTU&start_radio=1] del Gran Combo de Puerto Rico, el encuentro entre la música y la gastronomía de Puerto Rico Sigue mis proyectos en otros lugares: YouTube ➔ youtube.com/@DianaUribefm [https://www.youtube.com/@DianaUribefm] Instagram ➔ instagram.com/dianauribe.fm [http://www.instagram.com/dianauribe.fm] Facebook ➔ facebook.com/dianauribe.fm [http://facebook.com/dianauribe.fm] Sitio web ➔ dianauribe.fm [https://www.dianauribe.fm] Twitter ➔ x.com/DianaUribefm [https://x.com/DianaUribefm] LinkedIn ➔ www.linkedin.com/in/diana-uribe [https://www.linkedin.com/in/diana-uribe-/] Gracias de nuevo a nuestra comunidad de patreon por apoyar la producción de este episodio. Si quieres unirte, visita www.dianauribe.fm/comunidad [http://www.dianauribe.fm/comunidad]

Puerto Rico: Una peregrinación musical

Buenas, este es el primer capítulo de una serie de 4 episodios que haremos sobre Puerto Rico. Les hablaremos de la música, la gastronomía, la naturaleza y el arte además de la cultura boricua, un recorrido que haremos desde la historia y la identidad de una de las naciones que más fuerte late en nuestro corazón. Hoy exploramos la rica identidad sonora de Puerto Rico, un archipiélago donde la música trasciende fronteras geográficas. La isla suena a los cantares de la ranita coquí y los san pedritos, pero estos sonidos naturales de Borinquen tienen eco en una de las historias musicales más increíbles del mundo. Desde el ancestral ritual del areíto de los taínos hasta el fenómeno global del reguetón, descubriremos cómo la historia musical de la isla es un proceso de hibridación cultural que entrelaza raíces indígenas, españolas y africanas. Analizaremos pilares fundamentales como la bomba, la plena —conocida como el "periódico del pueblo"— y el sentimiento profundo del bolero, sin olvidar la explosión de la salsa en la diáspora neoyorquina. Acompáñanos en este primer viaje por el ADN musical boricua, donde la tradición y la gozadera se unen para seguir dominando la escena sonora mundial. Notas del episodio * Este episodio fue traído a ustedes gracias a "Descubre Puerto Rico". [https://www.discoverpuertorico.com/] Un viaje donde cada historia, cada sonido y cada encuentro nos conecta con el alma y corazón del Caribe. Para conocer más sobre la Isla entra a DescubrePuertoRico.com * Sobre la historia de la música del mundo Caribe recomendamos la obra de Isabelle Leymarie "Músicas del Caribe": [https://www.casadellibro.com.co/libro-musicas-del-caribe/9788446008941/633121] * El "Areito" [https://casadelcordon.com/El-areito-tainos] una de las expresiones musicales de la cultura taína * La Bomba puertorriqueña [https://www.youtube.com/watch?v=skEbBgLnV58], en los pasos de Sheila Osorio una de nuestras anfitrionas en Loiza * "El periódico del pueblo" [https://www.youtube.com/watch?v=BglUsClngRY] así es descrita la plena, un género que vincula la música con la expresión popular y la conciencia de los movimientos sociales * Y desde luego que llegamos a la salsa, un género también inseparable de la historia de Puerto Rico y su diáspora. Aquí una guía de viaje por el territorio salsero de la isla [https://www.discoverpuertorico.com/es/articulo/guia-salsa-puerto-rico] Sigue mis proyectos en otros lugares: YouTube ➔ youtube.com/@DianaUribefm [https://www.youtube.com/@DianaUribefm] Instagram ➔ instagram.com/dianauribe.fm [http://www.instagram.com/dianauribe.fm] Facebook ➔ facebook.com/dianauribe.fm [http://facebook.com/dianauribe.fm] Sitio web ➔ dianauribe.fm [https://www.dianauribe.fm] Twitter ➔ x.com/DianaUribefm [https://x.com/DianaUribefm] LinkedIn ➔ www.linkedin.com/in/diana-uribe [https://www.linkedin.com/in/diana-uribe-/] Gracias de nuevo a nuestra comunidad de patreon por apoyar la producción de este episodio. Si quieres unirte, visita www.dianauribe.fm/comunidad [http://www.dianauribe.fm/comunidad]

Irán: claves para entender el conflicto de hoy

Irán es un tema que ocupa todas las agendas y las portadas de noticias. Pero pocas veces se está hablando de la densidad que existe en la historia de esta nación. En este episodio, nos sumergimos en la profundidad de Irán, una civilización milenaria y sofisticada que trasciende las simplificaciones de los noticieros para revelarse como un pueblo con una inmensa tradición cultural, sabio y lleno de contrastes geográficos. Desde las raíces del zoroastrismo y la influencia de los aqueménidas hasta la complejidad del Islam chiíta, exploramos cómo esta "matriz de civilización" ha moldeado su identidad frente a las intervenciones de las potencias occidentales y la lucha por el control del petróleo. A través de un recorrido que abarca desde el golpe de Estado contra Mossadegh hasta las situación de 2026, también nos detenemos en la historia reciente de Irán y analizamos la repetición de los errores históricos, los pésimos precedentes de la "guerra preventiva" y la urgencia de rescatar el derecho internacional humanitario como la única brújula ética frente al abismo de la guerra. Notas del episodio * Este episodio fue traído a ustedes gracias a MUBI [https://mubi.com/dianauribe?utm_source=dianauribefm&utm_medium=podcast&utm_campaign=co_trial_dianauribe_2022], MUBI [https://mubi.com/dianauribe?utm_source=dianauribefm&utm_medium=podcast&utm_campaign=co_trial_dianauribe_2022] es una plataforma de cine curada a mano donde podrás descubrir una película nueva todos los días, Ingresa a mubi.com/dianauribe [https://mubi.com/dianauribe?utm_campaign=diana%20uribe%20partnership&utm_medium=podcast&utm_source=podcast] y obtén un mes gratis de películas en MUBI. * La compleja y fascinante historia de Irán es el principal tema de análisis de Michael Axeworthy. Recomendamos su libro "Irán: una historia desde Zoroastro hasta hoy" [https://www.libreriacasatomada.com/libro/iran_8334] * Una reseña del Zoroastrismo: una de las religiones más influyentes y antiguas del mundo [https://www.bbc.com/mundo/vert-cul-39636683] * Cronología de algunos de los hechos más importantes de la milenaria historia de Irán hasta el año 2009 [https://www.bbc.com/mundo/cultura_sociedad/2009/06/090608_iran_cronologia] * Aquí un esquema de diferencias entre suníes y chiíes [https://elordenmundial.com/diferencia-entre-sunies-chiies/] * La Revolución Islámica [https://www.iri.edu.ar/index.php/2020/02/11/11-de-febrero-de-1979-revolucion-islamica-en-iran/]: el hecho que define a Irán hoy Sigue mis proyectos en otros lugares: YouTube ➔ youtube.com/@DianaUribefm [https://www.youtube.com/@DianaUribefm] Instagram ➔ instagram.com/dianauribe.fm [http://www.instagram.com/dianauribe.fm] Facebook ➔ facebook.com/dianauribe.fm [http://facebook.com/dianauribe.fm] Sitio web ➔ dianauribe.fm [https://www.dianauribe.fm] Twitter ➔ x.com/DianaUribefm [https://x.com/DianaUribefm] LinkedIn ➔ www.linkedin.com/in/diana-uribe [https://www.linkedin.com/in/diana-uribe-/] Gracias de nuevo a nuestra comunidad de patreon por apoyar la producción de este episodio. Si quieres unirte, visita www.dianauribe.fm/comunidad [http://www.dianauribe.fm/comunidad]

Comunicar el mundo: la historia del correo

Comunicarnos es un acto que atraviesa toda la experiencia humana; por ello, hemos creado formas increíbles para lograrlo. Entre estas destaca una historia fascinante: la historia del correo. Este capítulo es una travesía que arranca con la asombrosa eficacia del sistema mongol, los chasquis incas, los painanis aztecas y las palomas mensajeras. Exploramos cómo las cartas empezaron a llegar a cada rincón del planeta, con un recorrido por la historia de los sellos postales, para luego adentrarnos en la historia épica de Colombia y su búsqueda por la conectividad: desde las rutas coloniales a lomo de mula y el intercambio de ideas de libertad en la Independencia, hasta la revolución aérea de SCADTA y la consolidación de Adpostal. A lo largo de este viaje, también hablaremos del vínculo entre la literatura y el correo, así como de su representación en el cine. También les contamos que muchos de nuestros referentes actuales de comunicación (el correo electrónico y la mensajería digital) tienen su antecedente directo en el sistema postal tradicional. Finalmente, narramos la evolución de la mensajería especializada en Colombia a través de la trayectoria de Servientrega. Notas del episodio * Este episodio fue traído a ustedes gracias a Servientrega mundo de soluciones [https://www.servientrega.com/wps/portal] * Algunas de las historias de este capítulo están presentes en el libro "Posdata: curiosa historia de la correspondencia", escrito por Simón Garfield [https://www.iberlibro.com/9788430610228/Postdata-Curiosa-historia-correspondencia-Pensamiento-8430610227/plp] * Sobre el eficaz y formidable sistema de correos mongol "Yam" [https://medium.com/@history2/mongol-postal-system-d140b44e423f] (En inglés) * Los chasquis recorriendo Sudamérica por el "Camino del Inca" [https://blog.incarail.com/es/los-chasquis/] * El origen de las estampillas en Colombia [https://www.radionacional.co/actualidad/estampillas-en-colombia-y-el-mundo-el-sello-postal-de-la-historia] y el mundo * Para saber más sobre la historia de los correos en Colombia están los dos tomos del libro "El correo en Colombia" [https://books.google.com.co/books/about/El_correo_en_Colombia.html?id=-QjTzAEACAAJ&redir_esc=y]: * El traslado de la Virgen de Chiquinquirá [https://youtu.be/y9ArhEUhz-g?si=uiH_vyM0w7gIOWEN] para la visita del papa Francisco Sigue mis proyectos en otros lugares: YouTube ➔ youtube.com/@DianaUribefm [https://www.youtube.com/@DianaUribefm] Instagram ➔ instagram.com/dianauribe.fm [http://www.instagram.com/dianauribe.fm] Facebook ➔ facebook.com/dianauribe.fm [http://facebook.com/dianauribe.fm] Sitio web ➔ dianauribe.fm [https://www.dianauribe.fm] Twitter ➔ x.com/DianaUribefm [https://x.com/DianaUribefm] LinkedIn ➔ www.linkedin.com/in/diana-uribe [https://www.linkedin.com/in/diana-uribe-/] Gracias de nuevo a nuestra comunidad de patreon por apoyar la producción de este episodio. Si quieres unirte, visita www.dianauribe.fm/comunidad [http://www.dianauribe.fm/comunidad]

Doris Salcedo: Arte para la memoria

Continuamos nuestro homenaje a la mujer y a la mujer colombiana con una artista que hoy cosecha los frutos de una carrera en pleno ascenso. Doris Salcedo, bogotana de origen pero de alcance mundial, se erige hoy como una figura fundamental en el arte contemporáneo, distinguiéndose por su capacidad para abordar la violencia política y el trauma social a través de una estética única y contundente. A través de intervenciones monumentales como Shibboleth o el contra-monumento Fragmentos, Salcedo no sólo articula procesos de duelo colectivo, sino que transforma la memoria del conflicto en una experiencia espacial y poética que busca, ante todo, la reparación simbólica del tejido social. Notas del episodio: * Doris Salcedo, una artista que busca la realidad [https://hipermedula.org/2020/03/la-guerra-permea-nuestra-realidad-doris-salcedo/] * Aprovechamos estas líneas para rendir homenaje a Beatriz González, [https://artishockrevista.com/2022/09/21/beatriz-gonzalez-y-la-bruma-de-la-memoria/] una de las artistas más importantes de Colombia, enorme influencia en la vida de Doris Salcedo y quién nos dejó en este 2026 * Una entrevista de 2025 con el diario "The Guardian". [https://www.theguardian.com/artanddesign/2025/jan/11/doris-salcedo-art-icon-shibboleth-ta] Doris Salcedo en sus propias palabras (en inglés) * "Noviembre 6 y 7" [https://www.artnexus.com/es/fundacion-artnexus-exhibition-women/obras-artista/5f4d2fc300f7b8db1f34806e/5f531b4694d67c65714e519e] la obra de Doris Salcedo que conectó con la memoria dolorosa de la toma y retoma del Palacio de Justicia * La representación en "Shibboleth", [https://arteyeducacion.org/obras/shibboleth-2/] la grieta que separa a todos los humanos * El contramonumento que Doris Salcedo legó para la paz en Colombia: "Fragmentos" [https://www.fragmentos.gov.co/fragmentos/Paginas/default.aspx] Sigue mis proyectos en otros lugares: YouTube ➔ youtube.com/@DianaUribefm [https://www.youtube.com/@DianaUribefm] Instagram ➔ instagram.com/dianauribe.fm [http://www.instagram.com/dianauribe.fm] Facebook ➔ facebook.com/dianauribe.fm [http://facebook.com/dianauribe.fm] Sitio web ➔ dianauribe.fm [https://www.dianauribe.fm] Twitter ➔ x.com/DianaUribefm [https://x.com/DianaUribefm] LinkedIn ➔ www.linkedin.com/in/diana-uribe [https://www.linkedin.com/in/diana-uribe-/] Gracias de nuevo a nuestra comunidad de patreon por apoyar la producción de este episodio. Si quieres unirte, visita www.dianauribe.fm/comunidad [http://www.dianauribe.fm/comunidad]