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Vinyes Olivardots en Vins and Grapes
Viñedos d'Olivardots en Vins y Grapes ❤️ 🔝 ¿Crees que es fácil definir un proyecto vinícola de cero? Si pudieras escoger, ¿en qué zona te gustaría hacerlo? ¿Y cuál piensas que sería el perfil de vinos que te gustaría producir? 🤔 Hace unos días fui a conocer a la química y enóloga Carme Casacuberta y su proyecto bodega @vinyesdolivardots en Capmany ( Alt Empordà). Su historia se define como dos personas enamoradas del vino y la naturaleza, ( Carme y Antoni) iniciaron un proyecto de cero y como años después se han convertido en una de las bodegas más reconocidas de Cataluña. La bodega está rodeada en un paraje único, poseen 10 hectáreas de viña en propiedad, de las cuales 4ha se encuentran dentro de la finca, con todos sus viñedos trabajados de forma ecológica siguiendo los principios de la biodinámica de la mano de la 2ª generación @carlotapena8 ✨🍷 En la actualidad están plantando nuevos viñedos para recuperar variedades autóctonas como la cariñena gris y la cariñena blanca. Som duda un proyecto que si no conoces, tienes que buscar.
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