Valerio Burger Club: ¿Es el fin de los smash burgers?

Tu guía perfecta para el Bocao Food Fest Santiago 2025

En este episodio de El Podcast De Bocao te contamos todo lo que necesitas saber sobre el Bocao Food Fest Santiago 2025. Hablamos a fondo de las propuestas gastronómicas que estarán presentes, las experiencias únicas que vivirás con bares y marcas aliadas, y compartimos detalles clave para que no te pierdas nada del evento. Y como si fuera poco, al final revelamos la gran sorpresa: quién será el encargado de cerrar el domingo y poner a todos a bailar. 🎶 Recuerda que el Bocao Food Fest Santiago 2025 será este sábado 4 y domingo 5 de octubre en la PUCMM Santiago. ¡Consigue tus boletas en www.bocaofoodfest.com

100 Montaditos: La realidad de las franquicias en RD.

En este episodio de El Podcast De Bocao conversamos con Lauren Pou, propietaria de la franquicia 100 Montaditos en República Dominicana. Con ella conocemos la historia de cómo llegó esta marca española al país y cómo se ha consolidado con sus locales en Galería 360 y Acrópolis Center. Lauren nos cuenta el proceso de adaptación del concepto al paladar dominicano, cuáles son los montaditos más pedidos, las combinaciones más curiosas y cómo deciden qué nuevas opciones se incorporan al menú. Un episodio para descubrir la historia detrás de uno de los espacios más disfrutados por quienes buscan buena comida, precios accesibles y un ambiente único para compartir.

CATCH UP: VOL. 3

En este Catch Up Vol. 3 hablamos de todo un poco: de los lugares que hemos visitado, de lo que hemos estado probando últimamente y de nuestra primera vez en Puerto Rico, donde obviamente la comida tuvo un papel protagónico. También aprovechamos para contarles todo sobre el Bocao Food Fest Santiago, que será este 4 y 5 de octubre en la PUCMM Santiago. Dos días llenos de buena comida, música y la vibra que nos encanta de cada festival. Si estás en Santiago (o te animas a darte el viaje), allá nos vemos. Boletas en: bocaofoodfest.com

¿Qué se comerá en Barbarella?

En este episodio de El Podcast De Bocao nos sumergimos en el regreso de uno de los festivales más esperados de República Dominicana: Barbarella 2025, Un verano de otro mundo. Más allá de la música y los grandes artistas internacionales, exploramos un aspecto que este año promete robarse el show: la oferta gastronómica. Nos acompañan Sophia Pou de Pav y el reconocido chef Saverio Stassi, quienes nos cuentan cómo se diseñó esta experiencia culinaria dentro del festival, qué sabores podrán disfrutar los asistentes y cómo la diversidad de propuestas busca que cada persona viva Barbarella no solo como un concierto, sino como un viaje sensorial completo.

Valerio Burger Club: ¿Es el fin de los smash burgers?

En este episodio de El Podcast de Bocao recibimos a Andrés Valerio, chef y propietario de Valerio Burger Club, un espacio que busca elevar el concepto de la burger en República Dominicana. Conversamos sobre su rol como director culinario en The Crime, de por qué dejamos de verlo allí y ahora lo encontramos enfocado en esta nueva propuesta. Además, debatimos sobre el futuro de las hamburguesas y si los smash burgers están llegando a su fin.