Ayalga tras la marcha de Marcos Granda - Ayalga & Ordum

Ayalga tras la marcha de Marcos Granda - Ayalga & Ordum

Comenzamos el programa falando con Israel Moreno, cocineru Estrella Michelín del restauran de Ribeseya, y con Roberto de Cerveza Ordum, qu'acaben d'ellaborar una cerveza pal so restaurante. Vamos falar del procesu de creación d'una cerveza que lleva ¡¡ocle!!, y frutos coloraos, y que van ufiertar nel menú degustación dempués del vinu. Y acabamos el programa tamién con Israel Moreno, al que-y va acompangar Samuel, el so sumiller. Tres la polémica cola marcha del proyeutu de Marcos Granda, Israel pon los puntos sobre les íes y aclara tolo que quien qu'aclarar sobre Ayalga y la so Estrella Michelín.

Cocina del Carbón - Entremeses Repunantes (Pescaderíes del Mercadona, Coffee Corner y Campanu)

Comenzamos el programa falando con Leticia Martínez, técnica de turismu de la mancomunidá del Nalón; y con Natalia Lobeto, de Quesería Redes. Vamos falar de la marca de calidá qu'acaben d’entamar nel Nalón col nome "Cocina de Carbón", onde quieren puxar pela gastronomía de la cuenca'l Nalón. Acabamos el programa con Sara Ceballos, que vien colos sos Entremeses Repunantes. Güei va repunanos del supermercáu que va desaniciar les pescaderíes y va vender namás pexes en bandexes de plásticu, de los coffee corners de les influencers y del campanu.

Casa Xurde - La Casa Gris (La Cabaña del Tío Tom)

Comenzamos el programa falando Julio y Nidia, de Casa Xurde, n'Arenas de Cabrales. Xurde, que ye'l so fíu, da tamién nome al so restaurante, un sitiu onde vas comer perbien, y qu'amás, ye preciosu. Pero ye qu'amás, a Julio y a Nidia-yos xunen los deportes d'aventura, y munches más coses que vas deprender d'ellos nesta entrevista. Acabamos el programa con La Casa Gris, con Javi Solís y Verónica García-Peña. Güei vienen a falanos de "La Cabaña del Tío Tom", con confusión de versiones incluyía. D’Harriet Beeche Stowe, prohibía nel so momento por defender el desaniciu de la exclavitú nos EEXX d'America.

Vegaredes - L'Antroxu, con Xuan F. Piloñeta

Comenzamos el programa falando de Vegaredes, les segundes xornaes vexetarianes nel Parque natural de Redes. Van venir al estudiu Adrián, del Balcón de Redes; y Fran del Texu - Tierra del Agua a falanos de les sos propuestes de menú pa estes xornaes, y tamién de la importancia de facer esti tipu d'alcuentros. Acabamos el programa con Xuan F. Piloñeta, presidente de la Fundación Belenos, que va venir a falanos del Antroxu, cola importancia de les mazcaraes, les distintes representaciones, y, tamién, la so gastronomía venceyada.

Tendejón de Fernando - Cervesía (Cerveza + Poesía)

Comenzamos el programa falando con Mayte y Paco, el relevu nel nuevu Tendejón de Fernando, tres la xubilación de Fernando y Rosa. Un relevu natural porque ya se conocen dende va años, y amás Mayte y Paco son vecinos del mesmu Tendejón. Vamos falar con ellos del relevu, de cómo caltienen la ganadería de Fernando, y de los distintos tipos de clientes que tienen elli cola llegada los peregrinos. Acabamos el programa con Engel y Fulgencio Argüelles, que vienen a falanos de Cervesía. El primer festival de Cerveza Artesano y Poesía ¿del mundu? Van facelo'l sábadu que vien en Cenera (Mieres) y van cuntanos tolo que tienen elli preparáu.