Comer bien, rápido y colombiano: la revolución de Bacu

Nombrar el horror para transformar: la causa de Juana Afanador

Esta socióloga, escritora y analista política decidió contar las historias detrás de diez feminicidios en Colombia, algunos fueron muy mediáticos y otros rescatados del silencio, en el libro 'Eso no es amor'.  Este es el último episodio de la segunda temporada de 'Los 40 de menos de 40'.

Catalina Martínez, la abogada colombiana que está entre las 100 de ‘Time’

Catalina Martínez Coral fue nombrada por la revista Time como una de las 100 personas emergentes más influyentes para las próximas décadas. Hace parte de esa generación que no solo habla de transformaciones desde los grandes escenarios, sino que las impulsa con estrategia, convicción y trabajo constante. Lidera esfuerzos jurídicos, litigios estratégicos y alianzas regionales para promover los derechos reproductivos en América Latina desde una ONG con reputación global.

Del fogón de su mamá a las grandes ligas de la gastronomía

Si uno pregunta hoy en Cartagena por Jaime Rodríguez y, sobre todo, por Celele, lo van a llevar rapidito a la calle del Espíritu Santo, ahí en Getsemaní. Pero para hablar bien de Jaime hay que salirse del Caribe y llegar al altiplano cundiboyacense. Jaime creció en Muzo, Boyacá, rodeado de sabores, historias familiares y una energía que se cocinaba a fuego lento en cada banquete que su mamá organizaba. Ella hacía tortas decoradas, menús especiales para matrimonios o grados, y él, siendo un niño, ya estaba ahí metido entre ollas, ayudando y aprendiendo. La historia detrás del creador de un restaurante que hoy es referencia en América Latina no es solo la de un cocinero exitoso, sino la de un colombiano que ha recorrido el país, ingrediente por ingrediente, que ha luchado por sus sueños desde abajo y que hoy lidera, desde su cocina, una conversación sobre identidad, territorio y sostenibilidad.

Comer bien, rápido y colombiano: la revolución de Bacu

En Bogotá ya es común oír: “pidámonos un Bacu”. Para muchos, esta cadena se ha convertido en sinónimo de comida rica, balanceada y rápida, sin necesidad de gastar de más. Detrás de ese fenómeno está Stephanie Gómez, una caleña que decidió lanzar una apuesta que hoy crece a ritmo vertiginoso. Desde su fundación en 2022, Bacu ha pasado de ser un pequeño equipo con una cocina piloto a manejar decenas de puntos y miles de pedidos mensuales, impulsado por tecnología, datos, proveedores locales y una visión clara: cambiar la manera en que se alimentan los colombianos

Julián Pinilla, el ‘berriondito’ que puso la ruana en tendencia

En una vereda boyacense, rodeado de vacas, montes y relatos sencillos, Julián Pinilla empezó a contar su historia con un celular prestado. Grabó su acento, su ruana y su orgullo. Lo que comenzó como un juego en plena pandemia terminó convirtiéndose en un fenómeno digital que reivindica las raíces campesinas y emociona a millones. Hoy, este creador de contenido no solo hace reír y cantar con carranga, sino que impulsa campañas sociales, construye escuelas rurales y fue reconocido con el Premio India Catalina 2025 como mejor creador de contenido digital. Esta conversación no es sobre likes, sino sobre cómo, desde un lugar al que casi nadie mira, alguien logra que el país entero vuelva a mirar.