Wat Schaft de Podcast

Wat Schaft De Podcast bestaat vijf jaar en dat moest gevierd worden. In deze live aflevering hebben Jonas en Jeroen een indrukwekkende gastenlijst: chef kok en culinair ondernemer Ron Blaauw, banketbakkerseindbaas Cees Holtkamp, urban winemaker Remy Harrewijn en OG van de indo urban foodtribe Mas van Putten. Het lijkt een bij elkaar geraapt zooitje, maar zij vinden elkaar in liefde voor eten en het kiezen van je eigen pad. Ron, Remy en Mas hoor je in de podcast. Cees zit in het supplement dat je kan beluisteren als lid van De Brigade. Wat Schaft de Podcast Huiswijnen box Dit seizoen hebben wWij hebben samen met sommelier van het jaar ‘24 Lukas Wiegman zes heerlijke wijnen uitgezocht bij onze nieuwe partner Wijnbeurs.nl. Die kan je bestellen op www.wijnbeurs.nl/watschaftdepodcast [http://www.wijnbeurs.nl/watschaftdepodcast]  Shownotes Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com [https://www.watschaftdepodcast.com/?utm_source=art19.com&utm_medium=referral&utm_campaign=wsdp]. Word lid van de Brigade Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast [https://petjeaf.com/watschaftdepodcast]. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy [https://art19.com/privacy] en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info [https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info].

De heren zijn deze week weer all over the place. Jesse bleef hangen bij het ingeblikte vlees in de supermarkt en vroeg zich af of dat eigenlijk lekker is. Jeroen werd getriggerd door een meme op Instagram over samen koken. Kook je liever alleen of gezellig met zijn tweeën? Jonas tenslotte heeft het over het Vietnamese kookboek An Com dat dit voorjaar is uitgekomen.   Wat Schaft de Podcast Huiswijnen box Als klap op de vuurpijl introduceren we de Wat Schaft De Podcast huiswijnen. Wij hebben samen met sommelier van het jaar ‘24 Lukas Wiegman zes heerlijke wijnen uitgezocht bij onze nieuwe partner Wijnbeurs.nl. Daar vertellen we over en die kan je natuurlijk ook bestellen op www.wijnbeurs.nl/watschaftdepodcast [http://www.wijnbeurs.nl/watschaftdepodcast]  Shownotes Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com [https://www.watschaftdepodcast.com/?utm_source=art19.com&utm_medium=referral&utm_campaign=wsdp]. Word lid van de Brigade Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast [https://petjeaf.com/watschaftdepodcast]. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy [https://art19.com/privacy] en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info [https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info].

Jonas was al eerder in Japan geweest, maar was er nog lang niet klaar mee. Gewapend met de ervaringen van de vorige keer, jarenlange research voor de podcast en een gezonde liefde voor de Japanse keuken, trok de familie Nouwen drie weken door het land van de rijzende zon. Jonas vertelt Jeroen en de luisteraars alles over de reis waar hij ‘niet een keer slecht heeft gegeten.’ Over zespersoonsrestaurantjes waar de eigenaar enthousiast uitlegt hoe je sushi hoort te eten. Over een restaurant waar Jonas en zijn familie in een aparte kamer werden gezet. En over het de beste Katsu Sando die hij ooit had gegeten, gefrituurd in reuzel. Kortom een dik uur verhalen over heerlijk eten, bijzondere gebruiken en cultuurverschillen.  Daarbij een glas bijzondere sake uit een schitterende fles.  Voor De Brigade vertelt Jonas in het supplement hoe je dat doet, op eigen houtje door Japan reizen. Met praktische tips over wel of niet reserveren, de rol van de convenience store en kamers zo klein dat je koffer op de gang staat. Wat Schaft de Podcast Huiswijnen box Als klap op de vuurpijl introduceren we de Wat Schaft De Podcast huiswijnen. Wij hebben samen met sommelier van het jaar ‘24 Lukas Wiegman zes heerlijke wijnen uitgezocht bij onze nieuwe partner Wijnbeurs.nl. Daar vertellen we over en die kan je natuurlijk ook bestellen op www.wijnbeurs.nl/watschaftdepodcast [http://www.wijnbeurs.nl/watschaftdepodcast]  Live opname op 29 september Als je hierna nog geen genoeg van ons hebt, dan kan je ons in levende lijve ontmoeten op 29 september bij Chateau Amsterdam tijdens de live opname www.watschaftdepodcast.com/live [http://www.watschaftdepodcast.com/live] Shownotes Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com [https://www.watschaftdepodcast.com/?utm_source=art19.com&utm_medium=referral&utm_campaign=wsdp]. Word lid van de Brigade Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast [https://petjeaf.com/watschaftdepodcast]. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy [https://art19.com/privacy] en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info [https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info].

Een nieuw seizoen, een nieuwe podcast. Annie, Jeroen en Jonas hebben het over keukenmessen, de klassieker groene pepersaus en Annie’s pop-up restaurant. Wat Schaft de Podcast Huiswijnen box Samen met sommelier van het jaar ‘24 Lukas Wiegman zes heerlijke wijnen uitgezocht bij onze nieuwe partner Wijnbeurs.nl. Bekijk de wijnen en bestel ze op www.wijnbeurs.nl/watschaftdepodcast [http://www.wijnbeurs.nl/watschaftdepodcast]  Live opname op 29 september Als je hierna nog geen genoeg van ons hebt, dan kan je ons in levende lijve ontmoeten op 29 september bij Chateau Amsterdam tijdens de live opname www.watschaftdepodcast.com/live [http://www.watschaftdepodcast.com/live] Shownotes Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com [https://www.watschaftdepodcast.com/?utm_source=art19.com&utm_medium=referral&utm_campaign=wsdp]. Word lid van de Brigade Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast [https://petjeaf.com/watschaftdepodcast]. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy [https://art19.com/privacy] en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info [https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info].

Eten is overal in Korea: van tteokboki op de straatmarkten en de buldak ramen bij de convenience store, tot hele straten met Koreaanse BBQ en de Kimchi koelkast in elk huishouden. Jeroen heeft met zijn gezien ruim drie weken door het land gereisd en vertelt daarover. In Seoul begint de culinarie kennismaking. De koffie blijkt overal uitstekend (filter!) en er is een groot aanbod aan Viennoiserie krijgen. Op de Gwangjang market eet Jeroen boekweitnoedels in koude bouillon en tartaar met rauwe octopus. Ook de gefrituurde kip wordt meteen afgecheckt. En dan begint het pas echt. Jeroen neemt ons mee van Sokcho in het noorden tot Jeju in het zuiden. Menu’s met Sneeuwkrab, sashimi van zeekomkommers, gestoomde abalones en eigenlijk alles wat je bij Artis in het zeeaquarium ziet. Allemaal de moeite waard, maar niet allemaal voor herhaling vatbaar.  Wat wel voor herhaling vatbaar is zijn de diverse soorten Koreaanse BBQ. Niet alleen vanwege het fenomenale vlees, maar ook omdat het gewoon heel gezellig is om met zijn allen rond een vuurtje te zitten met een biertje en schaaltjes met banchans. Je zou bijna denken dat Jeroen het gourmetten heeft herontdekt. Wat Schaft de Podcast Huiswijnen box Als klap op de vuurpijl introduceren we de Wat Schaft De Podcast huiswijnen. Wij hebben samen met sommelier van het jaar ‘24 Lukas Wiegman zes heerlijke wijnen uitgezocht bij onze nieuwe partner Wijnbeurs.nl. Daar vertellen we over en die kan je natuurlijk ook bestellen op www.wijnbeurs.nl/watschaftdepodcast [http://www.wijnbeurs.nl/watschaftdepodcast]  Live opname op 29 september Als je hierna nog geen genoeg van ons hebt, dan kan je ons in levende lijve ontmoeten op 29 september bij Chateau Amsterdam tijdens de live opname www.watschaftdepodcast.com/live [http://www.watschaftdepodcast.com/live] Shownotes Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com [https://www.watschaftdepodcast.com/?utm_source=art19.com&utm_medium=referral&utm_campaign=wsdp]. Word lid van de Brigade Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast [https://petjeaf.com/watschaftdepodcast]. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy [https://art19.com/privacy] en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info [https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info].