Ecocultura Zamora

Desde el año 2004 el Caracol con sus diversos diseños ha sido la imagen de Ecocultura, una de las ferias más veteranas del sector ecológico. El responsable cada año de promocionar una imagen diferente del caracol es Jorge Martinde; con el hemos hablado de cada uno de los diseños y de la posibilidad de buscar una alternativa que sustituya definitivamente esta imagen. Estás de acuerdo con el cambio????.

Cómo continuidad a las jornadas sobre biodistritos de la anterior edición, en Ecocultura 2024 se han promovido encuentros para promocionar la creación de ecoterritorios que son la misma figura y tienen como objetivo la dinamización rural agroecológica. Hablamos con Aina Calafat y con Roberto Ruiz, miembros de la SEAE, Sociedad Española de agricultura ecológica y agroecología.

La formación musical Suricato Morse acompaña en este maridaje al Chef Jonatan Garrote, que nos invita a degustar diversos platos elaborados con productos ecológicos. La propuesta del Chef está acompañada por los vinos, también ecológicos, seleccionados por Eladio Riesco. Ambos señalan, sobre el escenario, todos los detalles sobre los productos que presentan y el modo en que han de ser manipulados para conseguir resultados excepcionales.

Antonio Do Rosario, profesor de Cocina del Instituto de empleo y formación Profesional de Braganza; Isabel Andrade, técnico de Turismo de Tras Os Montes y Luis, Componente del Grupo Xrango protagonizaron junto al gerente de la empresa Casal da Fradissa la degustación de productos de la cocina de la comarca de Tras Os Montes. Además de la gastronomía, la música y las tradiciones de este territorio portugués, la música también fue parte de esta muestra.

La Asociación de Productores ecológicos de Zamora, Bioproeza es una iniciativa creada para mantener el contacto entre operadores e instituciones y convertirse en interlocutor entre las dos partes. Entre sus cometidos está la gestión del Mercado Ecológico de la ciudad.