Iss was, Hase?!

Bevor's für Conny und Dennis in der Steiermark richtig losgeht, gibt’s einen schmackhaften Warm-up direkt aus Hamburg – mit zwei absoluten Küchenlegenden: Johann Lafer und Richard Rauch. Als Botschafter der Steiermark zeigen sie nicht nur, was ihre Heimat auf den Teller bringt – sie lassen Conny und Dennis auch hinter die Kulissen steirischer Genusskunst blicken. In dieser Folge: 🥩 Alm-Ochsen-Filet & Beef Tatar – auf 1.600 m gereift, mit Kürbiskern-Mayo und buttergebratenem Hefezopf serviert 🥄 Kernöl-Königin Conny Poletto: Warum der letzte Tropfen steirisches „Kernl“ über Wohl und Wehe eines Gerichts entscheidet 🎙️ Küchen-Karaoke mit Lafer: Vom Schnaps-Schmuggel zur Michelin-Kulisse – hier wird’s flüssig und ehrlich 👨‍🍳 Nachwuchs-Koch Max: Wie ein junger Norddeutscher den Weg in die Steiermark findet 🍗 Zirben-Backhendl, Topfenknödel & Käferbohnensalat – kulinarische Highlights zwischen Kindheitserinnerung und Alpenaromatik 🍷 Steirische Weine: Warum Sauvignon Blanc aus der Steiermark sogar Burgunder-Fans überzeugt Diese Folge macht Appetit – auf mehr Steiermark, mehr Genuss und mehr Geschichten! Und keine Sorge: Das war erst der Anfang. In zwei Sonderfolgen geht’s weiter durch die steirische Genusslandschaft. 📌 Hotelempfehlung aus der Folge: Empire Riverside Hotel Hamburg [https://www.empire-riverside.de] mit legendärem Blick und legendärem Barangebot. 📌 Guide-Empfehlung für eine super Kiez-Tour in Hamburg: https://www.kult-kieztouren.de/ [https://www.kult-kieztouren.de]

In dieser Folge wird’s emotional, ehrlich und einfach lecker: Dennis Wilms und Cornelia Poletto begrüßen den sympathischen Sänger und ehemaligen „Caught in the Act“-Star Eloy de Jong. Er spricht über seine bewegte Vergangenheit zwischen Boyband-Ruhm und Coming-out, über Verlust, Familie und seinen Weg zu sich selbst – und über holländische Köstlichkeiten von Kibbeling bis Hagelslag. Die Themen: 🎤 Von 90er-Hysterie zu Nummer-1-Solo: Eloys musikalische Reise zwischen Bravo-Titel & Bühnen-Comeback 🍽️ Promi-Dinner, Frikandel & Fla: Kulinarische Kindheitserinnerungen made in Holland 💔 Verlust, Mobbing & Resilienz: Wie Eloy aus Schmerz Stärke gemacht hat 🧃 Grüner Tee & Powernaps: Warum Disziplin für ihn der wahre Luxus ist 👨‍👨‍👧 Familienglück: Zwei Papas, eine Tochter und ganz viel Liebe 🧠 Therapie, Offenheit, Authentizität – und warum Schlager mehr kann als Party 🌈 Warum es wichtig ist, laut zu sein – gerade in Zeiten von Rückschritten bei Gleichberechtigung 💡 Und: Warum "Lekker" das schönste Wort der Welt sein könnte Diese Folge ist wie Eloys Musik: offen, berührend, lebensbejahend – mit einer klaren Botschaft: Liebe ist Liebe. 📌 Links & Empfehlungen: 👉 Eloys Homepage: https://eloydejong.com/ [https://eloydejong.com] 👉 Eloy auf Instagram: https://www.instagram.com/eloydejong/?hl=de [https://www.instagram.com/eloydejong?hl=de] 👉 Feedback & Themenwünsche: podcast@isswashase.de [podcast@isswashase.de]

In dieser Folge wird’s ehrlich, mutig und ziemlich lecker: Dennis Wilms und Cornelia Poletto treffen Alina Meissner-Bebrout – Ausnahmeköchin, Mutmacherin und Shootingstar der deutschen Kulinarikszene. Mit 23 eröffnete sie ihr erstes Restaurant in Ulm, 2023 gab’s den ersten Michelin-Stern – und jetzt auch diese Podcast-Folge zum Genießen. ⭐️ Vom Berggasthof zur Sterneküche – wie Kaiserschmarrn Alinas Leidenschaft neu entfachte 🚪 Comfortzone war gestern – wie Alina sich rauskocht, reinspringt und loslegt 🔥 Sterneküche meets Berghütte – was Kaiserschmarrn alles heilen kann 🥩 Warum manche Gerichte einfach nicht "fein" funktionieren (Hallo, Schweinebraten!) 🎤 The Taste, Star Kitchen & Co – wie TV-Erfahrungen die eigene Küche beflügeln 🏨 Neues Projekt: Warum Alina jetzt auch noch ein Hotel baut 🔥 Küchen-Lifehacks: Warum Schärfe der neue Umami-Booster ist 💭 Und: Was sie ihrem 17-jährigen Ich heute mit auf den Weg geben würde Diese Folge ist wie ein perfektes Menü: bodenständig, aromatisch, überraschend – und mit ganz viel Leidenschaft angerichtet. 📌 Links & Empfehlungen: 👉Alina auf Instagram: https://www.instagram.com/alinameissnerbebrout/?hl=de [https://www.instagram.com/alinameissnerbebrout?hl=de] 👉Alinas Restaurant: https://www.bebrout.com/ [https://www.bebrout.com] 👉Alinas Brasserie https://www.edda-brasserie.com/ [https://www.edda-brasserie.com] 👉 Ideen oder Feedback? Schreibt uns: podcast@isswashase.de [podcast@isswashase.de] 🐰🎙️✨ Viel Spaß beim Hören 🎧 Werbung |  Mit Lifesum Richtung Sommer starten – gesund, entspannt und lecker In dieser Folge sprechen wir über Lifesum, unseren neuen digitalen Ernährungscoach, der mir hilft, mich besser zu ernähren – ohne Stress, ohne Verbote, dafür mit Plan. Egal ob du abnehmen willst, deine Ernährung verbessern oder einfach bewusster essen möchtest – Lifesum macht’s einfach. 🎁 Exklusiv für Hörer:innen von Iss was, Hase?! gibt’s 55 % Rabatt auf Lifesum Premium: 👉 http://stry.cl/IssWasHase [http://stry.cl/IssWasHase] Der Sommer kann kommen. Und du? Bist ready – mit Lifesum.

Diese Folge ist etwas ganz Besonderes – eine Reise zurück in Folge 11, als Carlo von Tiedemann zu Gast war bei Dennis Wilms und Cornelia Poletto. Als erster Live-Gast in der Geschichte von Iss was, Hase?! sorgte Carlo für Chaos in der Küche, aber vor allem für Herz im Überfluss. Er war Entertainer, Radiopionier, TV-Legende – und ein Mensch, der andere zum Lachen brachte, ohne sich selbst allzu ernst zu nehmen. ✨ Diese Folge ist eine liebevolle Hommage – für alle, die ihn kannten, und für alle, die ihn noch kennenlernen sollten. 🕯️ In memoriam: Carlo von Tiedemann (1943–2025) Euch erwartet: 🎤 Anekdoten aus 50 Jahren Mediengeschichte – von der Schaubude bis zum Nachtradio 📻 Wie man mit Charme, Chaos und Kaffee live durchs Leben sendet 🍗 Das legendäre Huhn im Ofen – ein kulinarischer Totalausfall mit Gänsehautfaktor 🤣 Warum Gulasch für Carlo „wie ausgekotzt“ schmeckt – und Labskaus auch nicht besser 👨‍👧 Der Familienmensch: über Erziehung, Empathie und den Wert von Menschlichkeit 🍽️ Rezepte-Quiz mit Hindernissen – und ganz viel Hilfe von Conny 📺 Roger Moore im Bademantel & Käsebrötchen vom Polizeiwagen – Geschichten, wie sie nur Carlo erzählen konnte 💛 Ein Mann, der morgens „Moin!“ ruft – und die Welt für einen Moment heller macht Carlo, du bleibst in unseren Herzen – und in unserer Playlist. 👉 Für Feedback & Erinnerungen: podcast@isswashase.de [podcast@isswashase.de] 🐰🎙️✨ In tiefer Dankbarkeit – und mit einem breiten Lächeln im Gesicht. 🎧 Werbung |  Mit Lifesum Richtung Sommer starten – gesund, entspannt und lecker In dieser Folge sprechen wir über Lifesum, unseren neuen digitalen Ernährungscoach, der mir hilft, mich besser zu ernähren – ohne Stress, ohne Verbote, dafür mit Plan. Egal ob du abnehmen willst, deine Ernährung verbessern oder einfach bewusster essen möchtest – Lifesum macht’s einfach. 🎁 Exklusiv für Hörer:innen von Iss was, Hase?! gibt’s 55 % Rabatt auf Lifesum Premium: 👉 http://stry.cl/IssWasHase [http://stry.cl/IssWasHase] Der Sommer kann kommen. Und du? Bist ready – mit Lifesum.

In dieser Folge begrüßen Dennis Wilms und Cornelia Poletto einen echten Vordenker der deutschen Küche: Heiko Antoniewicz! Spitzenkoch, Buchautor, Genuss-Pionier – er hat mit Sous-Vide, Flavour Pairing und sensorischer Tiefe nicht nur Profis beeinflusst, sondern auch Conny und Dennis zum Staunen gebracht. Ob Kindheitsklassiker mit Zwieback im Kakao oder sensorische Laborexperimente – Heiko kocht nicht nur, er fühlt, hört, schmeckt. Und: Er serviert die wahrscheinlich kurioseste Kombi der Podcastgeschichte (Stichwort: Nutella + Löwensenf). Die Themen: 🧪 Geschmacksexplosion: Was Flavour Pairing wirklich bedeutet – und warum Banane & Petersilie das neue Dream-Team sind 📚 Von der Weltküche zum World Cook Award – wie aus Experimentierfreude kulinarische Exzellenz wird 🎧 Warum Heiko seinem Essen zuhört – und Musik am Herd tabu ist 🍴 Sous-Vide für Anfänger & Aromafreaks – Tipps, Tricks & Warnungen (Spoiler: Karotten lachen bei 56 °C nur müde) ☕ Kaffee als Gewürz, Ahornsirup als Geheimwaffe – wie man mit drei Zutaten jedes Gericht rettet 🌲 Waldbaden für den Gaumen – warum der Wald Heikos liebster Inspirationsort ist Wer nach dieser Folge keinen Bock auf neue Kombinationen hat, hat nicht richtig zugehört. 😉 📌 Links & Empfehlungen: 👉 Heikos Seminare: https://summit-antoniewicz.com/ [https://summit-antoniewicz.com] 👉 Heiko auf Instagram: https://www.instagram.com/antoniewiczheiko/?hl=de [https://www.instagram.com/antoniewiczheiko?hl=de] 👉 Heikos Produkte: https://thegoldencircle.com/pages/heiko-antoniewicz [https://thegoldencircle.com/pages/heiko-antoniewicz] 👉 Anregungen oder Kooperationsideen gern an: podcast@isswashase.de [podcast@isswashase.de] 🐰🎙️✨ Viel Spaß beim Hören – und vergesst den extra scharfen Senf nicht! 🎧 Werbung |  Mit Lifesum Richtung Sommer starten – gesund, entspannt und lecker In dieser Folge sprechen wir über Lifesum, unseren neuen digitalen Ernährungscoach, der mir hilft, mich besser zu ernähren – ohne Stress, ohne Verbote, dafür mit Plan. Egal ob du abnehmen willst, deine Ernährung verbessern oder einfach bewusster essen möchtest – Lifesum macht’s einfach. 🎁 Exklusiv für Hörer:innen von Iss was, Hase?! gibt’s 55 % Rabatt auf Lifesum Premium: 👉 http://stry.cl/IssWasHase [http://stry.cl/IssWasHase] Der Sommer kann kommen. Und du? Bist ready – mit Lifesum.