Perunateatteri

Vieraana Ravintola Laivakoiran ravintoloitsija Aura Vanhanen. Hänen kanssaan keskusteltiin hänelle tärkeistä ruoka-asioista, kuten esimerkiksi sienestämisestä. Aura paljastaa minkälaisella ajatuksella hänen ulkomaan reissuilla vierailun arvoiset ravintolakohteet valikoituvat. Jaksossa kuullaan myös Laivakoiran kestosuosikkiannoksesta `Rapu-éclair ja suolasitruunaa`, jota Aura ei uskalla enää listalta pois vaihtaa. Kaiken kruunuksi selviää mikä hedelmä on Buddhan käsi. Paljon siis puhetta taas ruoasta!  Tämän jakson myötä Perunateatteri jää kesälomalle! Aurinkoista kesää ja pysykää pinnalla.

Perunateatterin vieraana pitkän linjan ammattilainen Olo Collection -ravintolaryhmittymän Katja Henttunen. Katja jakoi meille kolme hänen elämänsä ruoka-asiaa. Lapsuuden kokemukset juustokeitosta nostattaa vanhat ruokatraumat pintaan. Hän fiilistelee myös takavuosien visiittiä Robuchonin ravintolassa Nizzassa. Lisäksi Katja kertoo mikä asia on ravintola-alalla eniten muuttunut viimeisen parinkymmenen vuoden aikana. Vahvaa puhetta palvelusta, ruoasta ja elämysten tuottamisesta.

Perunateatterin vieraspenkeille istahtavat muusikko, laulaja ja lauluntekijä Kasmir eli Thomas Kirjonen sekä Vuoden Kokki 2024 & ravintola-alan yrittäjä Simo Harrivaara. He ovat lyöneet hynttyyt yhteen ja kokkaavat 1.-2.8.2025 A la Park -festivaalilla Helsingin Meripuistossa. Jaksossa Kasmir ja Simo kertovat elämässään tärkeät ruoka-asiat sekä kuullaan Kasmirin polku ravintola-alalle ja sieltä täyspäiväiseen musiikin tekemiseen. Paljon puhetta safkasta ja elämyksistä.

Spesiaalijakso! Ollaan tällä kertaa juoma-astialla eli nyt puhutaan alkoholista. Muistellaan Teresan synttäreillä tarjottuja ruokajuomia, jotka nostivat juhlaväen seitinohueeseen päivähiprakkaan. Kirre kertoo tuoreesta kokemuksestaan Kupolibaarissa ja muistelee taannoin Irlannissa juotua viskiä ja sen aiheuttamaa vatsahappoista jälkipyykkiä. Keskustellaan myös kauppojen matala-alkoholillista viineistä. Myös klasikkodrinkki Long Island Ice Tea mainitaan. Jakson lopuksi selviää kuka tilasi taannoin tamperelaisessa pizzapaikassa fantasiapitsan omavalintaisella 4 x jauheliha -täytteellä. Kippis!

Perunateatteri Podcastin idean mukaisesti pyydämme vieraitamme tuomaan mukanaan kolme elämässään tärkeää ruokaan liittyvää asiaa, joita sitten porukalla jauhetaan. Pitkän linjan tv-juontaja ja mediaosaaja Vappu Pimiä teki Perunateatterissa historiaa. Hän löi sellaisen ruoka-asian tiskiin, että studiossa oltiin aivan huuli pyöreänä. Minkä työvälineen hän nostaa keittiössään ykköseksi ja mikä raaka-aine puhuttelee eniten? Vapun ruokafilosofia on monipuolinen ja hän liputtaa vahvasti kotimaisen ruokatuotannon puolesta. Iloa ja hauskuutta ei tästä jaksosta puutu. Kantsii siis kuunnella!