Wat Eten We Morgen?

Bij gevogelte denkt iedereen gelijk aan kip. Maar er zijn ook alternatieven voor 'het meest veelzijdige stukje vlees'. Bijvoorbeeld eend. Sharon en Bart gaan in deze bonusaflevering op bezoek bij een eendenfokkerij in Biddinghuizen. Tussen 15.000 eenden proberen ze te achterhalen wat de eend een goede vervanger maakt van kip.

In het menu voor de toekomst is vooral veel ruimte voor groente, fruit en granen. Maar er is ook nog steeds ruimte voor dierlijke eiwitten, zoals vlees, vis, zuivel en eieren. Alleen veel minder dan we nu gewend zijn om te eten. In plaats van zeven dagen per week vlees, stelt het EAT Lancet-dieet dat er nog maar twee dagen in de week vlees gegeten kan worden. In deze aflevering gaan Sharon en Bart langs bij een vleesbedrijf in Flevoland. Eentje waar koeien en varkens worden gehouden op een duurzame manier. Maar wat is dat precies?

Zonder kruiden geen smaak. Naast smaakmaker zijn kruiden vaak ook ontzettend gezond.  Hoeveel kruiden heb jij in je kruidenla of -kastje staan? Ook in Flevoland worden kruiden gekweekt, zoals bieslook, peterselie, tijm, lavendel, saffraan en dille.    In deze aflevering gaan Sharon en Bart naar Biddinghuizen. Vanuit dit Flevolandse dorp gaan kruiden de hele wereld over.

Het EAT-Lancet-menu bestaat voor maar liefst 50 procent uit groente en fruit. Flevoland is gemaakt voor de landbouw. Een echte akkerbouwprovincie; in Flevoland wordt meer groente verbouwd, dan in de andere provincies.  Boontjes, wortelen, aardappelen, bieten, uien, maar ook knoflook, soja, asperges, kikkererwten en quinoa komen hier van het land. Allemaal ingrediënten voor het menu voor de toekomst.  In deze aflevering gaan Sharon en Bart naar Almere om daar paksoi van Flevolandse bodem te proberen. Met deze paksoi maakt Sharon een heerlijke salade.

Vis is al eeuwenlang een belangrijk onderdeel van het Nederlandse menu. Met het vissersdorp Urk is vis ook voor Flevoland heel belangrijk. Toch zijn de meest gegeten vissoorten in Nederland veelal geïmporteerd zoals zalm, tonijn (ook in blik),, gebakken kibbeling en garnalen. En met de vissticks en -filets in de supermarkt herken je vis al vaak niet meer als het dier dat ooit in het water zwom. In deze aflevering gaan Sharon en Bart langs in Lelystad om de kwiekwie-vis uit te proberen. Dit is een vis uit Suriname, die jij in speciale vijvers zelf uit het water mag halen en uiteraard kunt opeten. Want ook Surinaams eten is onderdeel van de Nederlandse eetcultuur.