Episodio #36. De TRACTORISTA a MAESTRO de Almazara

Episodio #36. De TRACTORISTA a MAESTRO de Almazara

En este nuevo episodio de Agro-Mundo nos sentamos en el estudio con FRANCISCO GÓMEZ MAYOR, un joven de 27 años que ejerce uno de los oficios más ESCONDIDOS y decisivos del ACEITE DE OLIVA: MAESTRO DE ALMAZARA. Fran es el maestro de la ALMAZARA 1945 de LA CARLOTA (Córdoba), y hoy nos abre la puerta del "detrás de cámara" para contarnos lo que casi nadie sabe: lo que de verdad pasa desde que la aceituna entra por la tolva hasta que el ORO LÍQUIDO cae al depósito. Conoceremos su LADO MÁS CERCANO y la HISTORIA detrás de su oficio: cómo empezó LIMPIANDO EL PATIO y noche tras noche fue "empapándose" hasta que ese maestro se jubiló y, con apenas 26 años, Fran se quedó al frente de una almazara que ha pasado de moler 1M a 10M o 12M de K. Hablamos del gran debate del sector: SUPERINTENSIVO Vs OLIVAR TRADICIONAL. Fran nos explica que la clave no está solo en el tipo de aceituna, sino en el MANEJO: el TIEMPO que tarda el fruto en llegar y molerse, la TEMPERATURA (esa molturación EN FRÍO entre 24 y 26 grados), las tolvas de ACERO INOXIDABLE y refrigeradas, y por qué las PRISAS de una campaña pueden arruinar un buen fruto. También charlamos sobre la COSECHA TEMPRANA y el ACEITE PREMIUM, el eterno debate entre FILTRADO y SIN FILTRAR y su vida útil en tu cocina, la TRAZABILIDAD y el loteo dentro de la bodega, y la cara menos romántica del negocio: los COSTES ENERGÉTICOS, los canales de venta y por qué cada almazara es un mundo. Y como no podía ser de otra forma, Fran termina con un mensaje claro para todos los oyentes: COMPRA EL ACEITE EN LA ALMAZARA, de PROXIMIDAD, no en el supermercado. Date un paseo hasta el pueblo, cata antes de comprar y llévate un producto de CALIDAD REAL a un precio justo. Si te interesa el ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, el mundo del OLIVAR, la JUVENTUD RURAL y descubrir los SECRETOS de un OFICIO que se está perdiendo, este episodio te va a enganchar desde el primer minuto. 🔔 Suscríbete a Agro-Mundo Podcast y ayúdanos a dar VOZ al SECTOR OLEÍCOLA, al MUNDO RURAL y a los OFICIOS del CAMPO. Espero que disfrutéis y nos sigáis en nuestras redes: Instagram: https://www.instagram.com/agromundo.podcast/ [https://www.instagram.com/agromundo.podcast/] TikTok: https://www.tiktok.com/@agromundo.podcast [https://www.tiktok.com/@agromundo.podcast] 📺 También en YouTube: https://www.youtube.com/@agromundo.podcast [https://www.youtube.com/@agromundo.podcast]

Episodio #35. la ROOMBA del CAMPO: TRACTORES AUTONOMOS

En este nuevo episodio de Agro-Mundo nos sentamos con JOSÉ CASTRO MORA, DOCTOR EN INGENIERÍA INDUSTRIAL y responsable de AGROTECH AUTOMATIONS, la empresa que está trayendo al campo español el FUTURO de la MAQUINARIA AGRÍCOLA: TRACTORES AUTÓNOMOS y ROBOTS capaces de trabajar 24/7. Conoceremos su LADO MÁS CERCANO y la HISTORIA detrás de AGROTECH AUTOMATIONS: cómo, tras 25 años dedicado a la AUTOMATIZACIÓN INDUSTRIAL en una multinacional sevillana, Pepe decidió dar el salto a un sector que le pareció "como la EDAD DE PIEDRA", tan lleno de cosas por hacer como apasionante: la AGRICULTURA. Hablamos del MOMENTO DE TRANSFORMACIÓN BRUTAL que vive el campo, impulsado por dos ingredientes que por fin han coincidido: una TECNOLOGÍA MADURA y una CONECTIVIDAD real. También charlamos sobre los TRACTORES AUTÓNOMOS: qué son, cómo funcionan y por qué no vienen a quitar empleo, sino a MULTIPLICAR LA PRODUCTIVIDAD. Con 12 meses de trabajo al año, son el lugar ideal para sacarles RENTABILIDAD. También abordamos la AGRICULTURA DE PRECISIÓN (abonado y tratamientos adaptados a cada metro cuadrado), el RELEVO GENERACIONAL en el campo, la FALTA DE MANO DE OBRA en el SECTOR PRIMARIO, la SOBERANÍA ALIMENTARIA y el proyecto estrella de AgroTech: un sistema de PODA INTELIGENTE para el OLIVAR SUPERINTENSIVO, desarrollado junto a la UNIVERSIDAD LOYOLA. Si te interesan los ROBOTS AGRÍCOLAS, la INNOVACIÓN en el campo y el futuro del SECTOR PRIMARIO, este episodio te va a enganchar desde el primer minuto. Os dejamos sus redes y contacto para que le sigáis: Instagram: https://www.instagram.com/agrotech_automations/ [https://www.instagram.com/agrotech_automations/] Web: https://www.agrotechautomations.com/ [https://www.agrotechautomations.com/] Email: jcastro@agrotechautomations.com [jcastro@agrotechautomations.com] 🔔 Suscríbete a Agro-Mundo Podcast y ayúdanos a dar VOZ a la INNOVACIÓN y la TECNOLOGÍA que están transformando el campo. Espero que disfrutéis y nos sigáis en nuestras redes: Instagram: https://www.instagram.com/agromundo.podcast/ [https://www.instagram.com/agromundo.podcast/] TikTok: https://www.tiktok.com/@agromundo.podcast [https://www.tiktok.com/@agromundo.podcast] 📺 También en YouTube: https://www.youtube.com/@agromundo.podcast [https://www.youtube.com/@agromundo.podcast]

Episodio #34. Batalla por la PRESIDENCIA de ANCCE

En este episodio de Agro-Mundo nos sentamos en nuestro estudio con GOYO ARANDA (GREGORIO ARANDA LAMAS), ganadero, empresario y candidato a la PRESIDENCIA DE ANCCE (ASOCIACIÓN NACIONAL DE CRIADORES DE CABALLOS ESPAÑOLES). Conoceremos su LADO MÁS CERCANO y la HISTORIA detrás de la GANADERÍA ARANDA: cómo creció rodeado de caballos en la HACIENDA SAN MIGUEL DE MONTELIRIO de Dos Hermanas (Sevilla), su pasión por el MUNDO DEL ENGANCHE —deportivo y de tradición— recorriendo EUROPA Y PARTE DE AMÉRICA compitiendo con los mejores equipos, y cómo la familia fue construyendo una de las colecciones privadas de carruajes más grandes de España con más de 180 piezas originales. Hablamos de la realidad cruda de la GANADERÍA DE PURA RAZA ESPAÑOLA: un sector apasionante pero DEFICITARIO, donde los costes de producción superan con creces el precio de venta. También charlamos sobre la evolución de la raza hacia la FUNCIONALIDAD, la importancia de que el PRE brille no solo en morfología sino en el DEPORTE y el ENGANCHE, y la urgente necesidad de abrir nuevas vías de COMERCIALIZACIÓN INTERNACIONAL del caballo español. También abordamos la polémica interna de ANCCE: la multa de 180.000€ de la CNMC, la falta de transparencia en las cuentas y la figura de un DIRECTOR GENERAL que lleva 36 años en el cargo. Goyo nos cuenta por qué dimitió como VICEPRESIDENTE Y TESORERO y por qué se presenta a las ELECCIONES DEL 30 DE JUNIO con un proyecto de RENOVACIÓN, TRANSPARENCIA y servicio real al ganadero. Si te interesa el CABALLO ESPAÑOL, la GANADERÍA DE PURA RAZA, el ENGANCHE y la batalla por renovar una asociación histórica desde dentro, este episodio te va a hacer pensar desde el primer minuto. Os dejamos sus redes para que le sigáis: Instagram: https://www.instagram.com/goyoarandalamas/ [https://www.instagram.com/goyoarandalamas/] Web: https://www.ganaderiagregorioaranda.com/ [https://www.ganaderiagregorioaranda.com/] 🔔 Suscríbete a Agro-Mundo Podcast y ayúdanos a dar VOZ al campo, la ganadería y la cultura ecuestre española. Espero que disfrutéis y nos sigáis en nuestras redes: Instagram: https://www.instagram.com/agromundo.podcast/ [https://www.instagram.com/agromundo.podcast/] TikTok: https://www.tiktok.com/@agromundo.podcast [https://www.tiktok.com/@agromundo.podcast] 📺 También en YouTube: https://www.youtube.com/@agromundo.podcast [https://www.youtube.com/@agromundo.podcast]

Episodio#33. Dejarlo todo por el ACEITE

En este episodio 33 de Agro-Mundo nos sentamos con MERCEDES UCEDA y JERÓNIMO PALACIOS, los fundadores de MOLINO & CATA, la OLEOTECA de Granada dedicada a seleccionar, explicar y compartir ACEITES DE OLIVA VIRGENEXTRA de verdad. Conoceremos su LADO MÁS CERCANO y la HISTORIA detrás de MOLINO & CATA: como su ultima hija les cambió la vida por completo. Ella, bióloga, catadora profesional y con quince años en el sector; él, estratega digital que había transformado el Gobierno Británico y viajaba tres veces al año por el mundo. Juntos decidieron crear lo que siempre les había faltado: un lugar donde comprar BUEN ACEITE sabiendo exactamente lo que llevas. Hablamos de la DIFERENCIA REAL entre un aceite de oliva, un virgen y un VIRGEN EXTRA, y de por qué la mayoría de los españoles conviven con el mejor aceite del mundo sin saberlo. También charlamos sobre cómo un vídeo explicando las CALIDADES DEL AOVE alcanzó MÁS DE 25 MILLONES DE VISUALIZACIONES en Instagram, y de cómo están usando el CONTENIDO DIGITAL para EDUCAR AL CONSUMIDOR desde cero. También abordamos el gran reto del sector: seguimos comprando por precio, sin entender la diferencia entre una garrafa y un ACEITE SINGULAR de cosecha temprana. Hablamos de por qué en ITALIA valoran su aceite mucho más que nosotros y qué podemos hacer para cambiar eso. Si te interesa el ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, el EMPRENDIMIENTO FAMILIAR, la DIETA MEDITERRÁNEAy la historia de dos personas que apostaron por el CAMPO y la CALIDAD cuando más lo necesitaban, este episodio te va a enganchar desde el primer minuto. Os dejamos sus redes para que les sigáis: Instagram: https://www.instagram.com/molinoycata [https://www.instagram.com/molinoycata/] TikTok: https://www.tiktok.com/@molino.y.cata [https://www.tiktok.com/@molino.y.cata] YouTube: https://www.youtube.com/@MolinoyCata [https://www.youtube.com/@MolinoyCata] Web: https://molinoycata.com [https://molinoycata.com] 🔔 Suscríbete a Agro-Mundo Podcast y ayúdanos a dar VOZ al SECTOR OLEÍCOLA y al MUNDO RURAL. Espero que disfrutéis y nos sigáis en nuestras redes: Instagram: https://www.instagram.com/agromundo.podcast [https://www.instagram.com/agromundo.podcast/] TikTok: https://www.tiktok.com/@agromundo.podcast [https://www.tiktok.com/@agromundo.podcast] 📺 También en YouTube: https://www.youtube.com/@agromundo.podcast [https://www.youtube.com/@agromundo.podcast]

Episodio #32. LEGALIZAMOS o nos ARRUINAMOS

En este episodio de Agro-Mundo nos sentamos con MANOLO OTERO, INGENIERO AGRÓNOMO y consultor especializado en AUTORIZACIONES AMBIENTALES y LEGALIZACIÓN de actividades del SECTOR PRIMARIO. Desde 2009 dedica su vida a hacer de puente entre la ADMINISTRACIÓN y el agricultor — y tiene cosas muy serias que contar. Conoceremos su LADO MÁS CERCANO y la HISTORIA detrás de su vocación: cómo su padre, agrónomo de campo, le obligó a estudiar ingeniería cuando él quería estudiar economía, cómo trabajó desde primero de carrera en FRUTA DE HUESO y el SECTOR MEDIOAMBIENTAL, y por qué desde 2009 decidió dedicarse a conseguir los PAPELES que permiten que el campo funcione. Hablamos del verdadero problema del SECTOR AGRARIO en España: no es solo la climatología ni los precios. Es el laberinto burocrático que asfixia al agricultor y que Manolo resume en una frase demoledora: "LEGALIZAMOS O NOS ARRUINAMOS".Contamos casos reales que duelen: una FÁBRICA AGROALIMENTARIA cerrada cinco días perdiendo miles de euros diarios, un empresario esperando CUATRO AÑOS para una licencia de ampliación de nave, y el caso de la CARNE MECHADA como ejemplo extremo de lo que ocurre cuando los papeles se saltan. También charlamos sobre la RUEDA PERVERSA que atrapa al campo: sin permiso no hay ayuda, sin ayuda no puedes invertir, sin inversión no puedes cumplir los requisitos del permiso. Y sobre qué papel juegan la ADMINISTRACIÓN, el PROMOTOR y el TÉCNICO para que esto cambie. Si te interesa entender por qué el CAMPO ESPAÑOL está ahogado en burocracia y cómo encontrar al TÉCNICO adecuado puede ser la diferencia entre sacar tu negocio adelante o la ruina, este episodio te va a hacer pensar desde el primer minuto. Os dejamos su contacto para que le sigáis: Email: motero@atticam.com [motero@atticam.com] 🔔 Suscríbete a Agro-Mundo Podcast y ayúdanos a dar VOZ al SECTOR PRIMARIO. Espero que disfrutéis y nos sigáis en nuestras redes: Instagram: https://www.instagram.com/agromundo.podcast/ [https://www.instagram.com/agromundo.podcast/] TikTok: https://www.tiktok.com/@agromundo.podcast [https://www.tiktok.com/@agromundo.podcast] 📺 También en YouTube: https://www.youtube.com/@agromundo.podcast [https://www.youtube.com/@agromundo.podcast]