DER HAMBURGER Inside. Stimmen dieser Stadt

Auf dem Isemarkt mit Monika Fuchs, Stevan Paul, Kräuter Malte, Stefanie Hehn & Joos Becken Der Isemarkt, Europas längster Freiluftmarkt, ist ein Fest für die Sinne, ein gutes Stück Stadtkultur. Außerdem dienstags und freitags quasi das Büro von Podcast-Host Boris Rogosch, der unter den rund 200 Marketendern hier seine Favoriten vorstellt. Er schlendert mit Monika Fuchs, sie treffen die und den, plauschen, tauschen Tipps, lachen viel. Zum Mittag bereiten sie gemeinsam Ceviche zu, das gab’s in Monikas YouTube-berühmter Küche noch nie. Moderation & Produktion: Boris Rogosch Der Isemarkt: https://www.derhamburger.info/onsite/isemarkt Ceviche bei Monika Fuchs: https://www.youtube.com/watch?v=Seala_Bf0ew Foodtalker Podcast: https://www.foodtalker.de DER HAMBURGER: https://www.derhamburger.info

Was haben Paul McCartney, Johnny Depp und William & Kate gemeinsam? Sie alle haben ihre Trauminseln von Farhad Vladi erworben oder gemietet. Inselverkäufer. Wie viele Menschen haben das auf ihrer Visitenkarte stehen? Spoiler: Wenige. Einer von ihnen lebt in Hamburg, hat sein Büro [https://www.vladi-private-islands.de/en/] hoch über der Alster und ist umgeben von Aktenschränken, die die Inseln dieser Welt dokumentieren. Farhad Vladi ist der Mann fürs Inselglück. Der 78-Jährige gehört zu den Erfolgreichsten seiner Zunft. Wer ist der Mann hinter dieser Geschichte? In dieser Folge spricht Farhad Vladi über seinen ersten Inselverkauf auf den Seychellen. Er erzählt, wie skeptisch sein Vater war, als sein Sohn ihm von seiner Berufsidee berichtete – und was er seinen eigenen Kindern mit auf den Weg gibt. Und er verrät, warum Hamburg trotz seiner internationalen Tätigkeit seine Heimatstadt geblieben ist. * Zur Kleinen Rast [https://www.instagram.com/kleine_rast_hamburg_/?hl=de] geht es hier. * Zum Magazin Der Hamburger [https://www.derhamburger.info/aktuelle-ausgabe] geht's hier. Eine Produktion von Der Hamburger & ⁠Sounds and Pods⁠ Hamburg, Studio für kreative Audioformate [https://www.soundsandpods.studio/audio-services] * Redaktion & Host: ⁠Regine Marxen [https://www.regine-marxen.de/] * Produktion & Sound-Design: ⁠Stefan Endrigkeit⁠ [https://www.regine-marxen.de/] * Cover: ⁠Jan Northoff [https://www.jannorthoff.com/] / Laura Matamoros [https://www.lauramatamoros.de/] Feedback & Post an: hello@soundsandpods.studio [hello@soundsandpods.studio]

Übers Reisen, Surfen, Kochen und die Freundschaft Alles begann vor elf Jahren mit einem ordentlichen Liebeskummer: Damals schlief Jo Riffelmacher nach einer Trennung auf der Couch seines Kumpels Thomas (Cozy) Kosikowski. Zur Ablenkung schleifte Cozy seinen Kumpel nach St. Peter-Ording und dort entstand die Idee: Wie wär's, für ein Jahr durch Lateinamerika zu reisen und unterwegs die besten Rezepte zu sammeln für ein Kochbuch? Der Plan ging auf: Mittlerweile haben beide nicht nur das Kochbuch veröffentlicht, sondern auch drei Restaurants eröffnet. Salt & Silver Lateinamerika und Levante nebeneinander in der Hamburger Hafenstraße 136-138 und, klar, seit 2022 auch in einem Stelzenbau am Böhler Strand von St. Peter-Ording. Ideal für die zwei Surfer. Gerade ist ihr zweites Kochbuch Salt and Silver am Meer erschienen. Unser Podcast Host Boris Rogosch traf Jo zum Gespräch. Sorry für leichte Kaugeräusche nebenher, aber es ist dort einfach zu lecker. Moderation & Produktion: Boris Rogosch Salt & Silver Restaurants: https://saltandsilver.de [https://saltandsilver.de] Foodtalker Podcast: https://www.foodtalker.de [https://www.foodtalker.de] DER HAMBURGER: https://www.derhamburger.info [https://www.derhamburger.info]

"Die wichtigste Zielgruppe, die wir haben, sind die Einheimischen der Stadt" Michael Otremba [https://www.horizont.net/marketing/nachrichten/michael-otremba-hamburg-macht-vor-wie-stadtmarketing-geht-218810] kommt nicht originär aus der Tourismus-Branche. Genau deshalb sah man in ihm die richtige Person für den Job als Tourismus-Chef Hamburg Marketing [https://www.marketing.hamburg.de/startseite.html]. Unter seiner Führung hat sich das Stadtmarketing als Organisation verändert. Jetzt, acht Jahre später, ist die Veränderung noch nicht abgeschlossen. Ist sie eigentlich nie, denn Städte und Stadtmarketing sind immer im Wandel.Neue Themen ploppen auf. NACHHALTIGKEIT, KULTURELLE VIELFALT UND GESUNDER TOURISMUS Der Tourismus ist eine Wirtschaftskraft, aber er kann eine Stadt auch entkernen. Stichwort Barcelona oder Lissabon. Es ist also Zeit für einen Strategiewechsel. > "Früher thronten Städtemarketingorganisationen oder Tourismusorganisationen, ich sag's mal in Anführungsstrichen, ein bisschen oberhalb der Stadt. Es gab ein Thema oder ein Ereignis, man hat eine Kampagne gemacht und hat es nach außen getragen." Das soll sich ändern, denn Hamburg hat viele Geschichten zu erzählen, die einzigartig sind. "Wir müssen aber die Geschichten so erzählen, dass sie glaubwürdig sind und dass auch deutlich wird: Wenn es um Hamburg-Insights geht, dann sind es wir, die sie kennen." Wissen, was in ist, heißt aber auch, drin zu sein in den einzelnen Communitys der Stadt. Der Tourismus-Chef will sich stärker vernetzen mit den Akteuren aus Kunst, Kultur und Gastronomie. Im Fokus steht die Zusammenarbeit. WIE KOMMT DAS AN IN DER STADT UND IN DER BRANCHE? WIE GEHT GESUNDER TOURISMUS? UND WIE KANN HAMBURG DAVON PROFITIEREN? Aufgenommen wurde das Gespräch im neuen Bunker Hotel [https://www.bunker-stpauli.de/] Reverb by Hard Rock in der Feldstraße auf St. Pauli. Ein perfekter Ort für diesen Podcast. Unterstützt wird diese Folge von unseren Freundinnen und Freunden von Hamburg Ahoi [https://www.hamburg-tourism.de/magazin/]. Danke schön für euren Support. Redaktion & Host: Regine Marxen [https://www.regine-marxen.de/] Produktion & Sounddesign: Stefan Endrigkeit [http://stefanendrigkeit.de/] Cover Artwork: Laura Matamoros [https://www.lauramatamoros.de] Kontakt: hello@soundsandpods.studio [hello@soundsandpods.studio] Eine Produktion von Sounds and Pods [https://www.soundsandpods.studio/], Studio für kreative Audioformate, und dem Magazin Der Hamburger [https://www.derhamburger.info]. * Magazin shoppen? Hier [https://www.derhamburger.info/magazin-bestellen] * Den Kultimbiss zum Magazin Kleine Rast an der Elbe besuchen? Hier [https://www.derhamburger.info/kleine-rast] erfahrt Ihr mehr.

Norddeutsche Küche vom Feinsten André Stolle führte bereits fünf Restaurants zum Stern im Guide Michelin. Neuestens das sechste, erstmals nicht nur als Küchenchef, sondern auch als Inhaber: „The Lisbeth“. Im Kaufmannshaus in der Deichstraße 32 veredelt André norddeutsche Klassiker zu Exquisitäten, die historisches Labskaus & Co. in ganz neue Sphären schießen. Unsere liebste „Cantine“ avancierte so zur Dinner-Location. Ein sehr ehrliches und lustiges Gespräch über Ambitionen, Chancen und Wertschätzung. Moderation & Produktion: Boris Rogosch The Lisbeth: https://www.cantinepapalisbeth.de [https://www.cantinepapalisbeth.de] Foodtalker Podcast: https://www.foodtalker.de [https://www.foodtalker.de] DER HAMBURGER: https://www.derhamburger.info [https://www.derhamburger.info]