La nueva Pirámide Nutricional

El colesterol no es tu enemigo: lo que nadie te ha explicado todavía

Descripcion: Te han dicho que tienes el colesterol alto. Te han puesto una estatina. Y nadie te ha explicado qué es realmente el colesterol ni por qué está ahí. En este episodio, Olga, Mónica, Belén y Teresa desmontan uno de los mayores errores de la medicina moderna: tratar el colesterol como el enemigo cuando en realidad es una molécula vital. EN ESTE EPISODIO HABLAMOS DE * Por qué el colesterol es imprescindible para la vida (hormonas, sistema nervioso, vitamina D, sistema inmune) * El error de los años 50: cómo el estudio de Ancel Keys nos metió el miedo al colesterol * ⁠La placa de ateroma: el colesterol no es la causa, es el bombero que acude al incendio * LDL vs HDL: no hay colesterol malo y bueno, solo colesterol en distintos transportadores * Por qué el LDL calculado de tu analítica no sirve para nada * ⁠Las analíticas que deberías pedir: ratios triglicéridos/HDL, ApoB, PCR sensible, homocisteína, ferritina, ácido úrico * Situaciones fisiológicas en las que el colesterol DEBE estar alto (menopausia, ayuno, dieta cetogénica, recuperación de daño) * Hipercolesterolemia familiar: ¿genes o estilo de vida compartido? * Estatinas: cuándo son necesarias, cuándo no y el problema del daño mitocondrial (CoQ10) * Salud hepática y colesterol: el hígado como órgano central * Ayuno intermitente, ejercicio y alimentación antiinflamatoria como herramientas reales * El huevo: por qué comer huevos no sube el colesterol * ⁠Levadura de arroz rojo, berberina y otros recursos naturales CONDUCTORAS Dra. Olga García Gómez — Medicina Familiar, Pediatría Preventiva, PNI Dra. Mónica Rodríguez — Pediatría, PNIc, Microbiota y Nutrición Dra. Belén González — Medicina Familiar, PNI Dra. Teresa García-Izquierdo — Medicina Familiar, PNI SÍGUENOS Web: https://www.fonendosfuera.com Instagram: @fonendosfuera Spotify | Apple Podcasts | YouTube ¿Interesado en patrocinar Fonendos Fuera? Escríbenos a chema@formatopodcast.com AVISO: Este contenido tiene fines divulgativos y no sustituye la consulta médica individual. Consulta siempre con tu profesional de salud antes de hacer cambios en tu alimentación o tratamiento.

Hipotiroidismo. La epidemia silenciosa

Casi un 5% de la población española sufre hipotiroidismo. Si contamos el subclínico, llegamos al 10%. Es una epidemia. Y la solución NO puede ser solo una pastilla. En este episodio, Olga, Mónica, Belén y Teresa explican qué es realmente la tiroides, por qué está fallando a tanta gente (sobre todo mujeres) y qué se puede hacer desde la PsicoNeuroInmunología (PNI) para abordar las causas de fondo. EN ESTE EPISODIO HABLAMOS DE: * Qué es la tiroides: la central energética del cuerpo * Por qué las mujeres son las más afectadas (menarquia, embarazo, menopausia) * Hashimoto: no es una enfermedad de la tiroides, es una enfermedad inmunológica * Gluten y tiroides: la afinidad de la gliadina por el tejido tiroideo * Tóxicos ambientales: bisfenol A, metales pesados y su impacto en la glándula * TSH: por qué los rangos convencionales se quedan cortos * Qué analíticas pedir realmente (T3, T4 libre, rT3, anticuerpos, ferritina, vitamina D...) * Dieta marina: pescado, algas, mariscos y el papel del yodo, selenio y zinc * ⁠Sauna, frío y estrés hermético como herramientas terapéuticas * Estrés crónico: vivir por encima de tus posibilidades energéticas tiene consecuencias * Microbiota, permeabilidad intestinal y su conexión directa con la tiroides * ¿Se puede revertir? Casos reales de pacientes que han recuperado función tiroidea CONDUCTORAS Olga García Gómez — Medicina Familiar, Pediatría Preventiva, PNI Mónica Rodríguez — Pediatría, PNIc, Microbiota y Nutrición Belén González — Medicina Familiar, PNI Teresa García-Izquierdo — Medicina Familiar, PNI SÍGUENOS Web: https://www.fonendosfuera.com Instagram: @fonendosfuera Spotify | Apple Podcasts | YouTube ¿Interesado en patrocinar Fonendos Fuera? Escríbenos a chema@formatopodcast.com ⚠️ AVISO: Este contenido tiene fines divulgativos y no sustituye la consulta médica individual. Consulta siempre con tu profesional de salud antes de hacer cambios en tu alimentación o tratamiento.

La nueva Pirámide Nutricional

Estrenamos la 4ª temporada de Fonendos Fuera hablando de algo que nos toca a todos cada día: LA NUEVA PIRÁMIDE NUTRICIONAL. Las autoridades sanitarias americanas han dado la vuelta este 2026 (literalmente) a la pirámide que llevábamos décadas siguiendo. ¿Aciertan? ¿Se quedan cortos? ¿Qué deberíamos cambiar hoy mismo en nuestro plato? Las doctoras Olga, Belén, Teresa y Mónica analizan los cambios desde la mirada de la PsicoNeuroInmunología (PNI) y la medicina evolutiva. 🔍 EN ESTE EPISODIO HABLAMOS DE: * Por qué la base de cereales nos ha pasado factura (inflamación, autoinmunidad y más) * Lácteos: ¿necesitamos seguir tomándolos en la edad adulta? * ⁠Proteína: cuánta, de qué tipo y por qué la vegetal no es equivalente a la animal * Grasas saludables: aceite de oliva, coco, ghee y el mito del colesterol "malo" * ⁠Omega 3 vs Omega 6: el ratio que cambia tu inflamación * Densidad nutricional y "hambre oculta": el déficit silencioso de micronutrientes * ⁠Hidratación profunda: por qué beber agua NO es suficiente * Cuántas veces al día deberíamos comer realmente

Piel: barrera, sol, vitamina D y el eje estrés–intestino

En este episodio hablamos de la piel como mucho más que “una capa externa”: es una barrera viva, un órgano neuroinmunoendocrino y un auténtico semáforo de lo que está pasando por dentro. Si la piel empeora con el estrés, si aparecen brotes que van y vienen, o si “tapamos” síntomas pero siempre vuelven, aquí te damos el mapa para entenderlo desde una mirada integrativa y PNI. Exploramos por qué la piel y el sistema nervioso están tan conectados (comparten origen embrionario: ectodermo), cómo la piel participa en los ejes de estrés (incluida su relación con cortisol) y por qué muchas patologías cutáneas no se explican solo por “lo dermatológico”, sino por el terreno: inflamación, barreras, ritmos biológicos, intestino y estilo de vida. Hablamos de barrera cutánea y barrera intestinal como continuidad (piel por fuera, mucosas por dentro), y de señales clínicas que nos orientan hacia una alteración de barrera como la marcha atópica (piel–pulmón–tolerancia alimentaria), incluyendo el papel de proteínas como la filagrina. También ponemos el foco en el papel de la vitamina D y en cómo hemos cambiado (a veces demasiado) nuestra relación con el sol: por qué la exposición progresiva y entrenada puede ser clave para la piel, para la inflamación y para la sincronización de biorritmos. Aterrizamos además ejemplos muy comunes: •⁠ ⁠Dermatitis/eczema y su relación con barrera, vitamina D y estilo de vida •⁠ ⁠Acné como proceso más sistémico (resistencia a la insulina/estado metabólico, detoxificación, e incluso salud bucal) •⁠ ⁠Rosácea con foco intestinal •⁠ ⁠Psoriasis como patología inflamatoria/metabólica, y el papel de biorritmos/melatonina Cerramos con “palancas” prácticas que suelen marcar diferencia: luz solar bien utilizada, omega-3 y omega-7, probióticos (también con enfoque de piel), histidina como apoyo de barrera, y herramientas horméticas como sauna, además de la importancia del contacto/oxitocina y la seguridad (especialmente en bebés y niños) cuando la piel expresa “peligro” o falta de regulación. Esta temporada de Fonendos Fuera cuenta con el patrocinio de Bonusan, comprometido con una salud integrativa basada en ciencia y evidencia.

Longevidad: cómo envejecer de forma saludable

En este episodio de Fonendos Fuera hablamos de longevidad, pero desde el enfoque que realmente importa: envejecer con calidad de vida, autonomía y salud, no “vivir más por vivir”. Exploramos por qué la edad biológica puede ser muy distinta a la que marca el DNI y cómo romper la idea de que deteriorarse “es obligatorio”.  Conectamos el envejecimiento con dos grandes ejes que van de la mano: inflamación crónica y estrés oxidativo, y bajamos a tierra qué está pasando a nivel celular (mitocondria, radicales libres, antioxidantes endógenos) y por qué el exceso de carga moderna (estrés, tóxicos, mala alimentación, sedentarismo) acelera el desgaste.  También explicamos conceptos clave para entender la longevidad desde dentro: apoptosis, senescencia celular, telómeros y proteostasis (cómo el cuerpo “repara y pliega” proteínas para que los tejidos funcionen). Y aterrizamos herramientas prácticas basadas en estilo de vida: ayuno y autofagia (ciclos de construcción vs reparación), vivir más alineados con biorritmos, moverse cada día y priorizar el ejercicio de fuerza para proteger masa muscular (sarcopenia), equilibrio y prevención de fragilidad.  Miramos también lo que la ciencia observa en las zonas azules: alimentación real, movimiento, relaciones, comunidad y propósito vital (ikigai) como piezas con impacto en longevidad sana. Y cerramos con una conversación honesta sobre el “antiaging” estético vs el objetivo real: llegar al final con un cuerpo y un cerebro funcionales.  Esta temporada de Fonendos Fuera cuenta con el patrocinio de Bonusan, comprometido con una salud integrativa basada en ciencia y evidencia.