Les Bonnes Choses

durée : 00:29:08 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pour Charles Braine, consommer « moins mais mieux » vaut aussi pour les produits de la mer ! - réalisation : Fanny Constans - invités : Charles Braine Marin pêcheur et associé de l’entreprise Poiscaille

durée : 00:28:45 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Focus sur la cuisine ardéchoise, entre influences méditerranéennes et climats montagnards. Au sud, l’huile d’olive, le thym et les cultures maraîchères ; plus haut, c’est le beurre qui domine, avec les pommes de terre et les myrtilles. Et entre les deux, les vergers et les châtaigniers... - réalisation : Fanny Constans - invités : Claude Brioude Chef du restaurant et du bistrot Brioude à Neyrac-Les-Bains en Ardèche, auteur du livre "Connaître la cuisine Ardéchoise" aux éditions du Sud-Ouest.; Florian Descours Chef du restaurant étoilé la Bòria en Ardèche; Ninon Tanga Cuisinière et chercheuse en culture culinaire en Nord-Ardèche

durée : 00:29:01 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En cette veille de la Journée mondiale des abeilles, zoom sur ce métier qui, quand il est bien fait, vise à la fois à préserver les insectes et à produire un nectar d’exception. - réalisation : Fanny Constans - invités : Patrick Cholet Apiculteur et fondateur de la miellerie Les Cadres Noirs Percherons; Christian Molle Apiculture, fondateur de la miellerie de Boissy en Ardèche avec Catherine Molle

durée : 00:29:22 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Nous avons rendez-vous chez Hervé Le Tellier, pour un portrait culinaire. Car si HLT, écrivain prolifique, n’est pas un professionnel de la gastronomie, il en a tout l’air : fin gourmet, amateur de bonne chère, bon cuisinier, il a l’art d’écrire sur les plaisirs de la table… - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Hervé Le Tellier Écrivain français, Prix Goncourt 2020 pour "L'anomalie"

durée : 00:29:40 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait d'un chef porté par l'amour du bien manger. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Assaf Granit Chef des restaurants Kapara, Shabour, Tekes et Shana à Paris