#68 - Del Laboratorio a la Producción Industrial - con Dr. Santiago Jaramillo

#68 - Del Laboratorio a la Producción Industrial - con Dr. Santiago Jaramillo

En este episodio hablo con el Dr. Santiago Jaramillo Mejía, ingeniero agrónomo, doctor en biotecnología, y uno de los mayores referentes del cultivo de hongos en Latinoamérica. Con más de dos décadas de experiencia, repasamos su trayectoria desde la investigación científica hasta el desarrollo de proyectos productivos de gran escala en Argentina. Conversamos sobre los desafíos de producir hongos a nivel industrial, el diseño de la planta, la optimización de los procesos productivos y los aprendizajes detrás de la empresa Micelio.bio [http://Micelio.bio] en Chascomús. Además, hablamos de su nuevo proyecto en Colombia, La Honguera BioTech, una iniciativa que está desarrollando junto a su hermano Felipe para seguir impulsando al mundo fungi, ahora desde Bogotá. Si tenés comentarios, ideas o algo para sumar a la conversación, ¡te leo en los comentarios!  ---------------------------------------- MERCADOPAGO: https://mpago.la/2NsZkmu [https://mpago.la/2NsZkmu] INSTAGRAM Más allá del Champiñón Podcast: https://www.instagram.com/masalladelchampinon/ [https://www.instagram.com/masalladelchampinon/] SPOTIFY: https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092 [https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092]YOUTUBE: https://www.youtube.com/@masalladelchampinon [https://www.youtube.com/@masalladelchampinon] INVITADO:  Website Honguera BioTech: https://www.instagram.com/lucs.silvaalves/https://honguera.co/ [https://honguera.co/]  Instagram Dr. Santiago Jaramillo: https://www.instagram.com/santiagojaramillophd/ [https://www.instagram.com/santiagojaramillophd/]  – Agradecimientos especiales a la Banda ⁠⁠⁠⁠Rotor⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://rotorotor.de/music] para permitirme el uso de su canción "⁠⁠Costa Verde⁠⁠⁠⁠" para este Podcast!

#67 - Expandiendo el Micelio - con Julián y Christián de Uruguay.

En este episodio hablo con Christian Mehus y Julián Rodríguez, creadores de Expandiendo el Micelio, un proyecto uruguayo dedicado a acercar el Reino Fungi a través de la divulgación, la identificación de especies y las salidas de campo. Conversamos sobre cómo nació el proyecto, la creciente cultura micológica en Uruguay, la diversidad de hongos del país y el desafío de aprender a observar, identificar y valorar los hongos que nos rodean. Si tenés comentarios, ideas o algo para sumar a la conversación, ¡te leo en los comentarios!  ---------------------------------------- MERCADOPAGO: https://mpago.la/2NsZkmu [https://mpago.la/2NsZkmu] INSTAGRAM Más allá del Champiñón Podcast: https://www.instagram.com/masalladelchampinon/ [https://www.instagram.com/masalladelchampinon/] SPOTIFY: https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092 [https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092]YOUTUBE: https://www.youtube.com/@masalladelchampinon [https://www.youtube.com/@masalladelchampinon] INVITADO:  Instagram Expandiendo el Micelio: https://www.instagram.com/lucs.silvaalves/https://www.instagram.com/expandiendoelmicelio/ [https://www.instagram.com/expandiendoelmicelio/]  – Agradecimientos especiales a la Banda ⁠⁠⁠⁠Rotor⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://rotorotor.de/music] para permitirme el uso de su canción "⁠⁠Costa Verde⁠⁠⁠⁠" para este Podcast!

#66 - Hongos en Videojuegos - con Joaquín Zamorano de Videofunga.

En este episodio hablo con Joaquín Zamorano, psicólogo educacional y creador de Videofunga, un proyecto que explora la presencia de los hongos en los videojuegos y la cultura pop. Conversamos sobre cómo llegó a vivir en Valdivia, una ciudad que se está convirtiendo en un referente de la cultura fungi en Chile, el crecimiento del Fungifest y cómo una pasión por la educación, el cine y los videojuegos terminó llevándolo a investigar el lugar que ocupan los hongos en los mundos virtuales. ---------------------------------------- MERCADOPAGO: https://mpago.la/2NsZkmu [https://mpago.la/2NsZkmu] INSTAGRAM Más allá del Champiñón Podcast: https://www.instagram.com/masalladelchampinon/ [https://www.instagram.com/masalladelchampinon/] SPOTIFY: https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092 [https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092]YOUTUBE: https://www.youtube.com/@masalladelchampinon [https://www.youtube.com/@masalladelchampinon] INVITADO:  Instagram Videofunga: https://www.instagram.com/videofunga/ [https://www.instagram.com/videofunga/]  – Agradecimientos especiales a la Banda ⁠⁠⁠⁠Rotor⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://rotorotor.de/music] para permitirme el uso de su canción "⁠⁠Costa Verde⁠⁠⁠⁠" para este Podcast!

#65 - Residencia Médica en viaje - con Dr. Martiniano Courvoisier

En este episodio hablo con el médico integral Dr. Martiniano Courvoisier sobre el camino que lo llevó desde la medicina convencional a recorrer Sudamérica durante quince años en busca de las medicinas ancestrales. Conversamos sobre su experiencia con la ayahuasca, los hongos y otras medicinas tradicionales, el autoconocimiento, la expansión de conciencia y cómo las experiencias de vida pueden transformar la manera de comprender la salud y acompañar a otras personas. Si tenés comentarios, ideas o algo para sumar a la conversación, ¡te leo en los comentarios!  ---------------------------------------- MERCADOPAGO: https://mpago.la/2NsZkmu [https://mpago.la/2NsZkmu] INSTAGRAM Más allá del Champiñón Podcast: https://www.instagram.com/masalladelchampinon/ [https://www.instagram.com/masalladelchampinon/] SPOTIFY: https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092 [https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092]YOUTUBE: https://www.youtube.com/@masalladelchampinon [https://www.youtube.com/@masalladelchampinon] INVITADO:  Instagram Martiniano: https://www.instagram.com/lucs.silvaalves/https://www.instagram.com/martinianocourvoisier/ [https://www.instagram.com/martinianocourvoisier/]  – Agradecimientos especiales a la Banda ⁠⁠⁠⁠Rotor⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://rotorotor.de/music] para permitirme el uso de su canción "⁠⁠Costa Verde⁠⁠⁠⁠" para este Podcast!

#64 - Extracción Asistida por Microondas - con Leopoldo de Laboratorio Somma

En este episodio hablo por segunda vez con Leopoldo de Laboratorios Somma, técnico analista químico y biológico, acompañante psicoterapéutico e investigador independiente. Si no escuchaste nuestra primera conversación, es el episodio #46 y se llama “La Química de los Hongos”. En la charla de hoy profundizamos sobre las técnicas de extracción para hongos adaptógenos y específicamente la extracción asistida por microondas.  Discutimos las ventajas y desventajas de las técnicas tradicionales, cómo los métodos modernos mejoran la biodisponibilidad de los compuestos activos y del potencial de combinar métodos.  ---------------------------------------- MERCADOPAGO: https://mpago.la/2NsZkmu [https://mpago.la/2NsZkmu] INSTAGRAM Más allá del Champiñón Podcast: https://www.instagram.com/masalladelchampinon/ [https://www.instagram.com/masalladelchampinon/] SPOTIFY: https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092 [https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092]YOUTUBE: https://www.youtube.com/@masalladelchampinon [https://www.youtube.com/@masalladelchampinon] INVITADO:  Instagram Leopoldo: https://www.instagram.com/lucs.silvaalves/https://www.instagram.com/ssommaaaaaaaa/ [https://www.instagram.com/ssommaaaaaaaa/]  – Agradecimientos especiales a la Banda ⁠⁠⁠⁠Rotor⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://rotorotor.de/music] para permitirme el uso de su canción "⁠⁠Costa Verde⁠⁠⁠⁠" para este Podcast!