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Onda Celicidad - podcast

Onda Celicidad

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Onda Celicidad es tu podcast sobre celiaquía, dieta sin gluten y restauración gluten free, dirigido por el equipo de la web de referencia en España, Celicidad.net. Profesionales de la salud, cocineros sin gluten, pacientes, blogueros, todos tienen cabida en este programa de entrevistas que presenta la periodista, y celiaca, Lorena Pérez. El objetivo de Onda Celicidad, es ser una herramienta más con la que visibilizar la enfermedad celiaca, dar a conocer las necesidades del colectivo de pacientes, concienciar al celiaco y a la sociedad sobre la importancia de realizar una dieta sin gluten estricta tanto en casa como fuera de ella y luchar contra los mitos que rodean la celiaquía y el gluten. Si tienes alguna aportación que hacer en el mundo sin gluten, ponte en contacto con nosotros para aparecer en el podcast. Instagram @celicidad_singlu Facebook celicidadsinglu Twitter @Celicidadsinglu Web www.celicidad.net

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OC062 - Patologías del Neurodesarrollo y gluten, con Natalia Mármol
19/11 2021

OC062 - Patologías del Neurodesarrollo y gluten, con Natalia Mármol

Según datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EEUU (CDC), 1 de cada 54 niños con 8 años de EEUU tienen diagnosticado un Trastorno del Espectro Autista, por lo que el TEA afectaría al 1,7% de la población. Hablamos con Natalia Mármol, confundadora de Enevia Health, sobre patologías del neurodesarrollo y también sobre su relación con la celiaquía, la sensibilidad al gluten y el gluten. Enevia Health es una empresa dedicada a la distribución de test de laboratorios para el diagnóstico y tratamiento de patologías del neurodesarrollo. Notas del podcast, aquí:

1h 20m
OC061- Educación nutricional en celiaquía e intolerancias, con María López
12/11 2021

OC061- Educación nutricional en celiaquía e intolerancias, con María López

El papel de los profesionales de la Nutrición es fundamental en el sistema sanitario de salud a pesar de la escasa presencia que tienen aún en la actualidad. Tras el diagnóstico de una enfermedad como la celiaquía, cobra aún más importancia el rol de estos profesionales que ayudarán al paciente a entender la enfermedad y a convivir con ella. Hablamos con María López, Dietista-Nutricionista pediátrica clínica, experta en obesidad y celiaquía en el episodio 61 del podcast. López trabaja en la Unidad de Nutrición de la Clínica Tecma, en Alzira (Valencia). Notas del podcast, aquí: https://celicidad.net/oc061-educacion-nutricional-celiaquia/

59m
OC060 - Nutrición en enfermedades digestivas, con Isabel Pérez
5/11 2021

OC060 - Nutrición en enfermedades digestivas, con Isabel Pérez

Isabel Pérez es Dietista Nutricionista especializada en Nutrición Clínica y una de las grandes expertas en España en Nutrición Clínica. Como explica en su web, "después de estudiar tantos años Medicina y tener muchos problemas de salud, me di cuenta que la Medicina no me explicaba lo que yo podía o no comer, y fue así como llegué al mundo de la Nutrición". En el episodio 60 de Onda Celicidad, hablamos con ella sobre dieta sin gluten, diagnóstico de enfermedad celiaca y también sobre nutrición en otras patologías digestivas, así como del importante papel de los Dietistas-Nutricionistas. Notas del podcast, aquí: https://celicidad.net/oc060-nutricion-patologias-digestivas/

59m
OC059 - Las pruebas de la celiaquía, con la Dra. Valdeolivas
22/10 2021

OC059 - Las pruebas de la celiaquía, con la Dra. Valdeolivas

La primera prueba de celiaquía que se suele realizar cuando el profesional sanitario sospecha de la enfermedad es una serología. Se trata de una prueba muy importante que se hace a través de un simple análisis de sangre y que nos permite continuar con el proceso diagnóstico en caso de que resulte positiva. Ahora bien, en ocasiones puede ser negativa y si la sospecha clínica es alta, habría que seguir haciendo pruebas. Entre esas pruebas está también la prueba genética de celiaquía. La Dra. Nuria Valdeolivas, de Melio, nos habla en el episodio 59 de Onda Celicidad de estas dos pruebas que en Melio ponen a disposición de profesionales y pacientes de una forma muy rápida y con interpretación de los resultados por parte de profesionales médicos. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc059-pruebas-celiaquia-melio/

55m
OC058 - Celiaquía: más allá de los síntomas digestivos, con el Dr. Santolaria
15/10 2021

OC058 - Celiaquía: más allá de los síntomas digestivos, con el Dr. Santolaria

El Dr. Santolaria, Digestivo del Hospital General San Jorge de Huesca, repasa la evidencia más reciente sobre enfermedad celiaca centrándose en las manifestaciones neurológicas relacionadas con el gluten. Desde ataxias, epilepsias o migrañas hasta atrofia cerebral. Hablamos también del infradiagnóstico de la enfermedad celiaca. NOTAS DEL PODCAST Y ENLACES: https://celicidad.net/oc058-santolaria-huesca/

1h 6m
OC057 - Cómo saber si hago bien la dieta sin gluten, con Ángel Cebolla
1/10 2021

OC057 - Cómo saber si hago bien la dieta sin gluten, con Ángel Cebolla

Saber si un paciente celiaco hace la dieta sin gluten de forma correcta es fundamental, ya que se trata del único tratamiento eficaz para esta enfermedad de base autoinmune, sistémica y crónica en la actualidad. La razón número uno por la que un paciente con celiaquía no mejora al 100% es porque comete errores en su dieta sin gluten, según los expertos. Sin embargo en ocasiones identificar estos errores es realmente complicado. En otras ocasiones, el error no es la dieta sin gluten, sino la presencia de intolerancias asociadas a la celiaquía, que conviene diagnosticar correctamente. La empresa Biomedal lanzó al mercado hace algunos años unos tests de usos doméstico – Gluten Detect- que permiten al paciente saber si está haciendo la dieta sin gluten de forma correcta. Hablamos en Onda Celicidad con su director general y fundador, el Ángel Cebolla. Notas del podcast: https://celicidad.net/oc057-hago-dieta-sin-gluten-correcta/

1h 21m
OC056 - Desmontando los principales mitos en salud mental, con Aarón Jiménez
24/9 2021

OC056 - Desmontando los principales mitos en salud mental, con Aarón Jiménez

Aarón Jiménez es un colaborador habitual de Onda Celicidad, y en el episodio de hoy hablamos de los principales mitos en salud mental, que afectan tanto a niños, adolescentes como a adultos. Tocamos también un tema muy delicado, considerado totalmente un tabú: el suicidio. Las cifras son realmente alarmantes. Aarón es psicólogo, experto en gestión de emociones y en Psicología de Urgencias y Emergencias. Notas del podcast: https://celicidad.net/oc056-mitos-salud-mental/ Síguenos en IG: https://www.instagram.com/celicidad_singlu/

1h 8m
OC055 - Dieta sin gluten completa y saludable con Nutrirglutenfree
2/7 2021

OC055 - Dieta sin gluten completa y saludable con Nutrirglutenfree

En el último episodio de la segunda temporada de Onda Celicidad viajamos hasta Argentina para charlar con las Nutricionistas expertas en enfermedad celiaca, Victoria Caamaño y Paula Cabrera. Ambas forman @nutrirglutenfree y trabajan de forma presencial y online con pacientes de todo el mundo. Además, divulgan información de calidad en Instagram donde tienen una gran comunidad. Nos hablan del papel de los Nutricionistas en Argentina, de la importancia que tienen en la prevención de patologías y también en el tratamiento y en el ámbito de la educación nutricional. Hablamos con ellas también sobre cómo realizar una dieta sin gluten completa, sana, variada y equilibrada que nos ayude a paliar las posibles carencias nutricionales que tenemos las personas con celiaquía normalmente a la hora del diagnóstico. Nos hablan también de su experiencia como pacientes celiacas. Puedes seguir su trabajo aquí: https://www.instagram.com/nutrirglutenfree/ Puedes seguir el instragram de Celicidad aquí: https://www.instagram.com/celicidad_singlu/ Todas las notas del podcast, aquí: https://celicidad.net/oc055-nutrirglutenfree-sin-gluten/

1h 18m
OC054 - Hacia un tratamiento alternativo para la celiaquía, con la Dra. Castellanos-Rubio
25/6 2021

OC054 - Hacia un tratamiento alternativo para la celiaquía, con la Dra. Castellanos-Rubio

El principal causante de la enfermedad celiaca, y el único conocido hasta el momento, es el consumo de gluten en individuos predispuestos genéticamente. La Dra. Ainara Castellanos-Rubio, investigadora Ikerbasque UPV-EHU lidera un estudio que ha demostrado que el gluten tiene la capacidad de modificar el RNA. El trabajo «Gluten-induced RNA methylation changes regulate intestinal inflammation via allele.specific XPO1 translation in epithelial cells» ha sido publicado en la prestigiosa revista GUT. La investigadora vasca señala que este descubrimiento podría abrir la puerta a tratamientos alternativos para la celiaquía y otras enfermedades inflamatorias intestinales. El único tratamiento eficaz a día de hoy para la enfermedad celiaca es una dieta sin gluten estricta y de por vida. Y es que es el gluten el que provoca, en las personas con celiaquía, la respuesta inmunológica que acaba provocando un daño en las vellosidades intestinales con todo lo que ello supone. «Sabemos que el gluten es el principal causante de la celiaquía en los individuos predispuestos genéticamente y hemos comprobado cómo este genera cambios en el ARN. Esos cambios influyen en la cantidad de diferentes proteínas que se producen y aumenta la inflamación del intestino», apunta. Este descubrimiento abre la vía a un tratamiento alternativo para la celiaquía. «Siempre he sido muy escéptica en este sentido y a día de hoy no hay más opción que una dieta sin gluten estricta, pero creo que este hallazgo puede llevarnos a investigar otras vías y caminos para la enfermedad celiaca y para otras enfermedades inflamatorias intestinales», apunta la investigadora. Celicidad en Instagram >> https://www.instagram.com/celicidad_singlu/ Notas del podcast >> https://celicidad.net/oc054-tratamiento-alternativo-celiaquia/

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