Lo de Alberto Rey - Lo de Pepe Rodríguez
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47M • 3/11 2020

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Lo de Pepe Rodríguez

Mi invitado de hoy tiene un nombre común, un apellido común y una profesión que era común hasta que empezó a fabricar estrellas. Estrellas entre fogones. Estrellas entre fogones y cámaras de televisión. Comunicadores y cocineros. Pero sobre todo cocineros. La alta cocina española ha evolucionado al mismo tiempo que este país. Despertó de un sueño extraño a finales de los 70, aprendió en los 80 y floreció en los 90. Y luego se volvió un poco loca. Pero es que todos nos volvimos un poco locos entonces. Como decía Rosa María Sardá en aquella película “yo es que creía que nos estábamos haciendo ricos todos”. De aquella locura quedan grandes nombres, grandes restaurantes, divos que lo fueron y ya no y cocineros que, quizá contra pronóstico, se convirtieron en superestrellas. Tipos que lo mismo dominan un plató que un soufflé. Mi invitado es uno de esos. Al diseñador Karl Lagerfeld le preguntaron una vez si lo que él hacía eran obras de arte. Él dijo “no, lo que yo hago son obras tela”. En otra ocasión le pidieron que definiese la moda. Él respondió: seis meses, seis meses, seis meses. La moda, para Lagerfeld, era eso: seis meses, seis meses, seis meses. Eso y trabajar mucho. Y volver a empezar cada seis meses. Cuando me ponen delante un plato de alta cocina o unas croquetas hechas con mimo, pienso en lo injusta que es la vida del cocinero: lo que a ellos les lleva horas de trabajo, yo lo engullo en unos pocos segundos. Pero a veces, esos segundos SÍ son arte. O algo muy parecido. A ver qué opina Pepe de esto. Estás escuchando 'Lo de Alberto Rey', pero hoy es… lo de Pepe Rodríguez. *** Una producción de Ekos Media para Podimo. El podcast ha sido producido por Miguel Pastor, con guión de Alberto Rey y Miguel Pastor, grabación de Jorge Maldonado, y edición sonora y montaje de Maria Santonja. Visítanos en http://ekosmedia.com/

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