A-Z Geschichten

Mit Christina Krug, Konditormeisterin, Inhaberin und Gründerin der Firma Schnabulerie www.schnabulerie.com [http://www.schnabulerie.com/] https://www.christinakrug.at/team-building/ [https://www.christinakrug.at/team-building/] https://www.instagram.com/christinakrug_schnabulerie/ [https://www.instagram.com/christinakrug_schnabulerie/] https://www.facebook.com/christina.krug.schnabulerie [https://www.facebook.com/christina.krug.schnabulerie]

In der heutigen Folge ist Mag. Georg Geml zu Gast. Er ist Gründer des KochKulturMuseums, das die Kulturtechniken des Verarbeitens, Zubereitens, Servierens und Konsumierens von Nahrungsmitteln erforscht. Seit Herbst 2020 vermittelt das KochKulturMuseum historische Küche im Rahmen von Events und Workshops. Wir sprechen über Georgs beruflichen Werdegang, über die Küche des Mittelalters und darüber, wie viel historische Wahrheit in Ritteressen steckt, über findige Ananasverleiher im 19. Jahrhundert und die Entwicklung von Kochrezepten und Kochbüchern. Links zum KochKulturMuseum: www.kochkulturmuseum.at [www.kochkulturmuseum.at] www.facebook.com/kochkulturmuseum [www.facebook.com/kochkulturmuseum] www.instagram.com/kochkulturmuseum.at [www.instagram.com/kochkulturmuseum.at] Foto: privat

Die Arbeit mit Holz und die Liebe zum Essen haben Artur Cisar-Erlach schon immer begleitet. Irgendwann haben sich diese beiden Leidenschaften dann auf perfekte Weise verbunden!   In dieser Episode mit dem Autor, Waldökologen und Experten für Lebensmittelkommunikation geht es um die kulinarische Verarbeitung von Bäumen und Holz, um das Genre „narrative non-fiction“ und was dieses vom klassischen Sachbuch unterscheidet. Außerdem sprechen wir über zwei unterschiedliche Arten der Alkoholdestillation und was diese mit unserer Kreativität zu tun haben. Am Schluss verrät uns Artur noch, was man nach Weihnachten mit dem Weihnachtsbaum machen kann – denn ja, auch den Christbaum kann man essen!    Links zu Arturs Arbeit:  Website: https://arturcisar-erlach.com [https://arturcisar-erlach.com/] Facebook: https://www.facebook.com/arturcisarerlach [https://www.facebook.com/arturcisarerlach] Youtube: https://www.youtube.com/ArturCisarErlach [https://www.youtube.com/ArturCisarErlach] How To Eat Your Christmas Tree (YouTube, englisch): https://www.youtube.com/watch?v=IvfhdPv8vY8 [https://www.youtube.com/watch?v=IvfhdPv8vY8] Wie esse ich meinen Weihnachtsbaum? (YouTube, deutsch): https://www.youtube.com/watch?v=TtgzAlkMfwQ [https://www.youtube.com/watch?v=TtgzAlkMfwQ] Instagram: https://www.instagram.com/artur_cisar_erlach/ [https://www.instagram.com/artur_cisar_erlach/] TikTok: https://www.tiktok.com/@artur_cisar_erlach [https://www.tiktok.com/@artur_cisar_erlach]

„Die Pflanze, die man malt, wird dann auch Teil von einem selbst.“   Was ist botanische Illustration? Wie und zu welchem Zweck beobachtet, dokumentiert und malt man Pflanzen?    Isabel Mischka, botanische Illustratorin und Kursleiterin, nimmt uns mit in die magische Welt der Pflanzen. Wir sprechen über den Arbeitsalltag von Illustrator*innen früher und heute und unsere Gedanken und Erfahrungen zum kreativen Prozess, Geduld und Talent.   Links zu Isabels Arbeit und Kursangebot:    www.isabelmischka.com [http://www.isabelmischka.com] - Isabels Website www.zeichenfabrik.at/kurse/botanische-illustration-realistisches-malen-von-pflanzen-in-aquarell?date=1257 [http://www.zeichenfabrik.at/kurse/botanische-illustration-realistisches-malen-von-pflanzen-in-aquarell?date=1257] - Isabels Kurse in der Zeichenfabrik Wien www.kuenstlerstadt-gmuend.at/sommerakademie [http://www.kuenstlerstadt-gmuend.at/sommerakademie] - Kurs in Gmünd www.schuettkasten-geras.at/de/akademie/katalog-2024/kursansicht.html?kursuid=430&cHash=25443823fd7b4adda0d625bc7107a5a6 [http://www.schuettkasten-geras.at/de/akademie/katalog-2024/kursansicht.html?kursuid=430&cHash=25443823fd7b4adda0d625bc7107a5a6] - Kurs in der Akademie Geras

Wie riecht eine Stadt? Und was sagen uns diese olfaktorischen Informationen über ihre Bevölkerung, Industrie, Geschichte – und unsere eigene Geschichte? In dieser Folge nimmt uns Dr. Stephanie Weismann, Forscherin im Bereich Sensory History und Alltagsgeschichte an der Uni Wien, im übertragenen Sinne an der Nase durch die „Smellscapes“ einer Stadt und verrät, wie man die Stadt riechend und schreibend erkunden kann.   Stephanies Uni-Profil: https://fakzen-thks.univie.ac.at/ueber-uns/mitarbeiterinnen/weismann-stephanie/ [https://fakzen-thks.univie.ac.at/ueber-uns/mitarbeiterinnen/weismann-stephanie/]   Projektseite „Wien der Nase nach“: https://wienriecht.univie.ac.at/ [https://wienriecht.univie.ac.at/]   Projekt-Trailer „Wien der Nase nach“ auf YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=IT0q5WXFtuM [https://www.youtube.com/watch?v=IT0q5WXFtuM]   Freewriting-Anleitung: https://www.facebook.com/azsprachfabrik/posts/pfbid036VF75jTpFgSQpvwYVBcQSNfWGYP5QCCWyC8zbsFGk5coVsoKfXyU45yTX7Jybduol   Link zur Wiener Geruchskarte: https://experience.arcgis.com/experience/707e864b53e7405aad74a12009c5e0b9/?org=univie [https://experience.arcgis.com/experience/707e864b53e7405aad74a12009c5e0b9/?org=univie]   „Wien der Nase nach“ auf Facebook und Instagram: #wienriecht https://www.instagram.com/wienriecht/ [https://www.instagram.com/wienriecht/] https://www.facebook.com/wienriecht/ [https://www.facebook.com/wienriecht/]