Podcast de Itnig: Historias de startups

Por qué el 90% de los restaurantes fracasa en menos de 2 años | Haddock #416

Este episodio es posible gracias a HolaflyCon los planes de datos internacionales de Holafly tendrás internet en más de 170 destinos. Olvídate de buscar WiFi o pagar cargos extra: solo disfruta tu viaje conectado.Conoce los planes de Holafly: https://esim.holafly.com/es/?utm_source=podcast&utm_medium=newsletter&utm_campaign=itnig En este episodio Bernat Farrero analiza uno de los mayores problemas ocultos del sector de la restauración: cómo miles de restaurantes facturan cada vez más, pero aun así pierden dinero sin saber exactamente por qué. A través de la experiencia real de Haddock, que ha construido una startup SaaS desde cero hasta alcanzar más de 3,5 millones de euros de facturación. Se explica cómo la falta de control financiero, la mala gestión de proveedores y la ausencia de datos en tiempo real están hundiendo negocios aparentemente rentables. También se profundiza en cómo la tecnología y la inteligencia artificial están transformando la gestión de restaurantes, creando auténticos “agentes digitales” capaces de automatizar procesos clave, optimizar costes y tomar mejores decisiones que los humanos. Un episodio imprescindible para emprendedores, fundadores de startups, gestores y cualquier persona interesada en negocio, SaaS, IA y crecimiento empresarial. 👉 Suscríbete a Itnig para más conversaciones sobre negocios reales, startups y marcas 👉 Déjanos en los comentarios qué parte del crecimiento de Ametller te ha resultado más interesante 🎙️ ¿Quieres participar en el podcast de Itnig o patrocinar uno de los episodios? Aparecer en el podcast: https://tally.so/r/wo1Poe Patrocinar el podcast: https://tally.so/r/3EERLN 🔔 Suscríbete a Itnig para más entrevistas con los fundadores de las startups más ambiciosas SOBRE ITNIG: 🐦 X - ⁠https://x.com/itnig 💡 LinkedIn -⁠ https://linkedin.com/company/itnig 📸 Instagram - ⁠https://instagram.com/itnig 💌 Newsletter - ⁠https://itnig.net/newsletter/⁠ 🌐 Web -⁠ https://itnig.net/ ⁠ ESCUCHA NUESTRO PODCAST EN: 🔊 Spotify: ⁠http://bit.ly/itnigspotify⁠ 🎙️ Apple Podcast: ⁠http://bit.ly/itnigapple⁠ Índice00:00:00 – Tráiler del episodio 00:03:05 – Presentación de Arnau y Pol 00:07:12 – El gran problema oculto de los restaurantes 00:12:48 – Por qué facturar más no significa ganar más 00:18:30 – El caos financiero en la restauración 00:31:45 – De problema personal a oportunidad de negocio 00:38:20 – Validación, primeros clientes y errores iniciales 00:45:55 – Cómo escalar un SaaS en restauración 00:53:40 – Automatización y control financiero en tiempo real 01:01:30 – El papel clave de la inteligencia artificial 01:09:15 – El “agente de IA” para restaurantes 01:17:50 – Crecimiento: de 0 a 3,5M€ 01:26:05 – Lecciones, errores y aprendizajes clave 01:33:20 – El futuro del sector y la tecnología 01:42:30 – Cierre del episodio

Verifactu 2027 + Agentes IA: nace la “mega gestoría” (¿y muere el backoffice?)

Este episodio cuenta con el apoyo de Softwariza3 Softwariza3 acompaña a las empresas en su día a día, ayudándolas a simplificar la gestión, automatizar tareas y ahorrar tiempo, con soluciones digitales siempre adaptadas a la normativa vigente. Implantación profesional, soporte experto y una forma honesta de hacer las cosas.Conoce más sobre Softwariza3: https://softwariza3.es/podcast-itnig/ En esta tertulia nos sentamos con Eloy Montaña (CEO de Softwariza3 y Clavei) para hablar de cómo la regulación (Ley Antifraude / Verifactu) puede reventar, para bien o para mal, la operativa de miles de empresas: facturación “casi en tiempo real”, trazabilidad tipo “cadena” y el fin de los trucos de las facturas intermedias. También comentamos el coste oculto de los retrasos y cómo eso frena producto e innovación justo cuando el mercado va a mil. Luego entramos a lo que de verdad viene fuerte en 2026–2027: IA en asesorías y backoffice. Desde la idea de la “mega gestoría” (consolidación + procesos + IA) hasta por qué hay partes que van a caer antes que otras (y por qué nóminas en España es tan complejo). Y por el camino: cómo modernizas un ERP de décadas para llevarlo a cloud, y por qué el futuro de SaaS apunta más a cobrar por valor que por “asientos”. Cerramos con la parte incómoda: agentes que hacen cosas de verdad… y los riesgos reales. Hablamos de controles, seguridad, prompt injection y qué pasa cuando un agente “lee” internet y alguien intenta colarle instrucciones maliciosas (sí, incluyendo pagos). Y cómo la regulación europea puede ser a la vez freno y ventaja en esta carrera. 👉 Suscríbete a Itnig para más conversaciones sobre negocios reales, startups y marcas 👉 Déjanos en los comentarios qué parte del crecimiento de Ametller te ha resultado más interesante 🎙️ ¿Quieres participar en el podcast de Itnig o patrocinar uno de los episodios? Aparecer en el podcast: https://tally.so/r/wo1Poe Patrocinar el podcast: https://tally.so/r/3EERLN 🔔 Suscríbete a Itnig para más entrevistas con los fundadores de las startups más ambiciosas SOBRE ITNIG: 🐦 X - ⁠https://x.com/itnig 💡 LinkedIn -⁠ https://linkedin.com/company/itnig 📸 Instagram - ⁠https://instagram.com/itnig 💌 Newsletter - ⁠https://itnig.net/newsletter/⁠ 🌐 Web -⁠ https://itnig.net/ ⁠ESCUCHA NUESTRO PODCAST EN: 🔊 Spotify: ⁠http://bit.ly/itnigspotify⁠ 🎙️ Apple Podcast: ⁠http://bit.ly/itnigapple ⁠Índice00:01:20 invitados y temas del episodio 00:03:40 Verifactu + Ley Antifraude explicado rápido 00:08:10 Factura “en tiempo real”: qué cambia para PYMEs y ERPs 00:13:20 Retrasos y coste oculto: por qué aplazar Verifactu duele al software 00:23:30 IA en gestorías: qué tareas caen primero (y cuáles aguantan) 00:29:10 La “mega gestoría”: consolidación + procesos + IA 00:34:50 Nóminas en España: el gran muro (por qué es tan difícil automatizar) 00:39:20 De un ERP de décadas a cloud 00:45:10 Front office vs backoffice: dónde queda el valor cuando llega la IA 00:54:30 “Romerito” en Telegram: así usa Jordi Openclaw para preparar la tertulia 01:02:10 Infra para agentes: VPS vs Mac mini (bloqueos y operativa) 01:05:40 Prompt injection y cómo se cuela en tus agentes 01:09:30 ¿Le darías tu tarjeta a un agente? 01:12:20 Tendencias rápidas: pricing por valor, voz clonada y UI sin clics

La prueba de humanidad: El gran dilema del intenet con la IA

En este episodio exploramos uno de los mayores retos del futuro de Internet: cómo distinguir a los humanos reales de los bots y de la inteligencia artificial. Hablamos con Tiago, CPO de World, el proyecto impulsado por Sam Altman que busca crear una red global de humanos verificados mediante un sistema de prueba de humanidad basado en un dispositivo capaz de escanear el iris de forma segura, privada y descentralizada.Analizamos cómo esta tecnología puede cambiar por completo plataformas como Twitter, Tinder, la compra de entradas, las finanzas o incluso las votaciones online, evitando fraudes, bots y deepfakes sin renunciar a la privacidad ni al anonimato. También profundizamos en el funcionamiento del Orb, el papel de la criptografía, el uso de blockchain y los dilemas filosóficos, éticos y sociales que plantea un sistema así en plena explosión de la inteligencia artificial.Si quieres entender cómo será Internet en los próximos 10 años, este episodio es imprescindible. Escucha el capítulo completo en el canal de Itnig y descubre por qué la prueba de humanidad podría convertirse en la nueva infraestructura básica del mundo digital.👉 Suscríbete a Itnig para más conversaciones sobre negocios reales, startups y marcas👉 Déjanos en los comentarios qué parte del crecimiento de Ametller te ha resultado más interesante🎙️ ¿Quieres participar en el podcast de Itnig o patrocinar uno de los episodios?Aparecer en el podcast: https://tally.so/r/wo1PoePatrocinar el podcast: https://tally.so/r/3EERLN🔔 Suscríbete a Itnig para más entrevistas con los fundadores de las startups más ambiciosasSOBRE ITNIG:🐦 X - ⁠https://x.com/itnig💡 LinkedIn -⁠ https://linkedin.com/company/itnig📸 Instagram - ⁠https://instagram.com/itnig💌 Newsletter - ⁠https://itnig.net/newsletter/⁠🌐 Web -⁠ https://itnig.net/ ⁠ESCUCHA NUESTRO PODCAST EN:🔊 Spotify: ⁠http://bit.ly/itnigspotify⁠ 🎙️ Apple Podcast: ⁠http://bit.ly/itnigapple⁠Índice00:00:00 – Trailer del episodio00:01:12 – Presentación y contexto: ¿por qué necesitamos probar que somos humanos?00:03:05 – Qué es World y el problema real que quiere resolver00:09:40 – Cómo funciona la prueba de humanidad y la privacidad00:13:45 – Por qué los captchas ya no sirven00:17:30 – Bots, deepfakes y el colapso de la confianza en Internet00:21:10 – Identidad digital, anonimato y dilemas éticos00:24:45 – El papel de Sam Altman en el proyecto00:28:20 – Criptografía, blockchain y descentralización00:32:00 – Cómo funciona World App y su ecosistema00:36:00 – Casos reales: Tinder, conciertos, finanzas, gaming00:40:30 – Agentes de IA actuando en nombre de humanos00:45:10 – Delegar tu identidad a una IA: ¿peligro o evolución?00:49:50 – El futuro de la verificación humana00:54:30 – Regulación, legalidad y privacidad en Europa00:58:30 – Filosofía: ¿estamos sacrificando el anonimato?01:03:40 – Reflexiones finales sobre el futuro de Internet01:07:20 – Cierre del episodio

¿DÓNDE están Invirtiendo los Grandes Inversores Ahora Mismo? | Tertulia de itnig

En este episodio se analiza el mayor cambio económico y tecnológico de nuestra generación: la explosión de la inteligencia artificial y la inversión masiva que está atrayendo. Con más de 700.000 millones de dólares destinados a centros de datos, el capital global se está concentrando como nunca en unas pocas compañías líderes como OpenAI y Anthropic. Esta dinámica está provocando un cambio radical en el mercado del software, donde muchas startups podrían perder relevancia, mientras se redefine por completo el valor de la tecnología y el trabajo. También se profundiza en el impacto real de la IA en la productividad, el desarrollo de software y el empleo, desmontando parte del hype actual. Aunque los avances son espectaculares, todavía existen grandes limitaciones técnicas, especialmente en sistemas complejos, software empresarial y despliegues a gran escala. Este nuevo escenario abre oportunidades enormes, pero también genera incertidumbre, volatilidad en bolsa y una fuerte corrección en las valoraciones de muchas empresas tecnológicas. Por último, se reflexiona sobre el nuevo orden financiero que se está formando, donde los fondos de inversión, los mercados públicos, la narrativa mediática y las grandes tecnológicas compiten por posicionarse en la próxima gran ola de creación de valor. Un debate profundo sobre burbujas, ciclos económicos, concentración de capital, poder, y el verdadero alcance de la revolución de la inteligencia artificial. 👉 Suscríbete a Itnig para más conversaciones sobre negocios reales, startups y marcas 👉 Déjanos en los comentarios qué parte del crecimiento de Ametller te ha resultado más interesante 🎙️ ¿Quieres participar en el podcast de Itnig o patrocinar uno de los episodios? Aparecer en el podcast: https://tally.so/r/wo1Poe Patrocinar el podcast: https://tally.so/r/3EERLN 🔔 Suscríbete a Itnig para más entrevistas con los fundadores de las startups más ambiciosas SOBRE ITNIG: 🐦 X - ⁠https://x.com/itnig 💡 LinkedIn -⁠ https://linkedin.com/company/itnig 📸 Instagram - ⁠https://instagram.com/itnig 💌 Newsletter - ⁠https://itnig.net/newsletter/⁠ 🌐 Web -⁠ https://itnig.net/ ⁠ ESCUCHA NUESTRO PODCAST EN: 🔊 Spotify: ⁠http://bit.ly/itnigspotify⁠ 🎙️ Apple Podcast: ⁠http://bit.ly/itnigapple⁠Índice

De Vender Fruta en un Mercado a Facturar 800M€ | Ametller origen

De una parada de mercado a una empresa de más de 800M€ de facturación. En este episodio del podcast de Itnig, Bernat Farrero entrevista a Josep Ametller, cofundador de Ametller Origen, para entender cómo se construye uno de los mayores casos de éxito del retail alimentario en España partiendo de una historia familiar ligada a la agricultura y al producto fresco. Durante la conversación, Josep explica por qué Ametller Origen decide controlar toda la cadena de valor, del campo a la tienda, y cómo esa obsesión por la calidad, el sabor y la experiencia del cliente les ha permitido diferenciarse frente a gigantes como Mercadona. Hablamos de crecimiento sostenido, de escalar sin perder el alma, de retail, ubicación, producto fresco y de tomar decisiones contracorriente para construir una marca con identidad propia. El episodio también profundiza en la cara menos visible del emprendimiento: años de sacrificios personales, reinvertir el 100% de los beneficios, no levantar capital externo y construir una empresa familiar que crece a largo plazo. Una conversación imprescindible para quienes quieren entender cómo se construyen negocios grandes, rentables y duraderos desde la vocación, el producto y la paciencia. 👉 Suscríbete a Itnig para más conversaciones sobre negocios reales, startups y marcas 👉 Déjanos en los comentarios qué parte del crecimiento de Sipay te ha resultado más interesante 🎙️ ¿Quieres participar en el podcast de Itnig o patrocinar uno de los episodios? Aparecer en el podcast: https://tally.so/r/wo1Poe Patrocinar el podcast: https://tally.so/r/3EERLN 🔔 Suscríbete a Itnig para más entrevistas con los fundadores de las startups más ambiciosas SOBRE ITNIG: 🐦 X - ⁠https://x.com/itnig 💡 LinkedIn -⁠ https://linkedin.com/company/itnig 📸 Instagram - ⁠https://instagram.com/itnig 💌 Newsletter - ⁠https://itnig.net/newsletter/⁠ 🌐 Web -⁠ https://itnig.net/ ⁠ ESCUCHA NUESTRO PODCAST EN: 🔊 Spotify: ⁠http://bit.ly/itnigspotify⁠ 🎙️ Apple Podcast: ⁠http://bit.ly/itnigapple⁠