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Bound To Cook

Podcast de Matt Flunker and Nick Patri

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Cultura y ocio

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Acerca de Bound To Cook

We're combining two of our favorite activities (reading and eating) into a show about cookbooks. Join us as we search through popular publications to find the dishes worth adding to our own at-home cookbooks.

Todos los episodios

4 episodios

episode Alison Roman's Four Bean Salad with Green Romesco artwork

Alison Roman's Four Bean Salad with Green Romesco

Today's recipe: From page 141 of Alison Roman’s ‘Dining In’ cookbook, under “Grains and Other Things”: Four Bean Salad with Green Romesco Ingredients: ½ pound green beans, trimmed and cut into 2-inch pieces 1 lemon, seeds removed, thinly sliced Kosher salt and freshly ground black pepper 1 cup Green Romesco (page 21) ¼ cup olive oil 1 (15-ounce) can black-eyed peas, drained and rinsed 1 (15-ounce) can cannellini beans, drained and rinsed 1 (15-ounce) can butter beans, drained and rinsed 1 cup tender parsley leaves and stems, coarsely chopped ½ cup fresh dill leaves, coarsely chopped Romesco: 2 cups parsley, tender stems and leaves, finely chopped (see Note) ¾ cup olive oil ¼ cup skin-on almonds or walnuts, toasted and finely chopped 2 garlic cloves, finely grated 1 jalapeño pepper or serrano chile, without seeds, finely chopped 1 tablespoon red wine vinegar ½ teaspoon smoked paprika Kosher salt and freshly ground black

21 de ago de 2024 - 36 min
episode Alison Roman's Vinegared Romaine with Sour Cream, Bacon, and Herbs artwork

Alison Roman's Vinegared Romaine with Sour Cream, Bacon, and Herbs

We’re journeying through cookbooks to find dishes that are tasty enough to add to our own list of favorite recipes. Today's recipe: Page 83 of Alison Roman’s ‘Dining In’ cookbook, under “Knife-And-Fork Salads”: Vinegared Romaine with Sour Cream, Bacon, and Herbs. Ingredients: 12 thick-cut smoked bacon strips (about 1 pound) 1/2 small shallot, very finely chopped 2 tablespoons white wine vinegar Kosher salt and freshly ground black pepper 1 cup sour cream 2 small or 1 large head of romaine lettuce, ends trimmed, halved lengthwise (or quartered if large) 2 cups fresh herbs, such as parsley, cilantro, tarragon, and/or dill, tender stems and leaves Olive oil, for drizzling Flaky sea salt, for sprinkling

17 de jul de 2024 - 26 min
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Muy buenos Podcasts , entretenido y con historias educativas y divertidas depende de lo que cada uno busque. Yo lo suelo usar en el trabajo ya que estoy muchas horas y necesito cancelar el ruido de al rededor , Auriculares y a disfrutar ..!!
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Fantástica aplicación. Yo solo uso los podcast. Por un precio módico los tienes variados y cada vez más.
Me encanta la app, concentra los mejores podcast y bueno ya era ora de pagarles a todos estos creadores de contenido

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