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S2EP14 我就是外勞——一個台灣廚師的美國闖關記

55 min · 27 de may de 2026
Portada del episodio S2EP14 我就是外勞——一個台灣廚師的美國闖關記

Descripción

這集我們請來了 Chef Vito——Jeff 的老朋友,一個從台灣土生土長、退伍後靠著英文和一股衝勁,從阿曼、加勒比海、英屬維京群島,一路殺到紐約最頂級的卡萊爾飯店,再到永利、Hakkasan、鼎泰豐,最後落腳在拉斯維加斯全新的 Fontainebleau 的台灣廚師。 但他說,他就是外勞。 我們聊了他怎麼靠英文在西餐廚房脫穎而出、在鼎泰豐管一百一十個員工卻連菜單都不能動、被迫離職後兩個禮拜就找到新工作、還有為什麼他覺得台灣人天生就把餐飲當成 caregiving 在做。 這集有很多笑點,但也有很多真實的東西。 如果你也是那種在異地打拚、用外勞身份做出一番成績的人——這集是為你做的。 這不只是廚師故事。 這是一個台灣人在世界各地漂流、打拼、被壓榨、被挖角、被迫離職、又重新站起來的人生。 本集內容包含: 台灣餐飲文化 vs 美國餐飲文化 阿曼回教國家生活體驗 Caribbean 海島主廚生活 紐約高級西餐廳幕後 Vegas 賭場餐廳真實壓力 鼎泰豐 SOP 為什麼這麼強 亞洲人在美國廚房的生存方式 「外勞心態」與 immigrant struggle 台灣人的善良與服務精神 還有很多爆笑故事: 去高級餐廳還要借西裝 Kevin 穿短褲差點進不了餐廳 Panda Express 橙皮雞討論 小籠包吃到半年不敢再吃 110 位廚師的大型廚房管理 這集很真實,也很台灣。 🎙️ JW 1.5 拉K 陪你聊移民、文化、人生、工作與成長。

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episode S2EP18 Part 2:Vegas Dealer下班後|Local美食與回台灣開店夢 artwork

S2EP18 Part 2:Vegas Dealer下班後|Local美食與回台灣開店夢

這一集延續 Chef Vito 和 Irene 的 Las Vegas 生活故事。 上一集我們聊了 Irene 在賭場當 Dealer 的訓練、工作內容和賭場規則;這一集則更像朋友聊天,從賭桌上的溫馨故事開始,聊到賭客百態、Dealer 面對客人的壓力、Vegas local 下班後到底都在做什麼,以及在地人真正會去吃的餐廳。 Irene 分享了有夫妻在她牌桌上玩牌,一年後又回來找她的溫馨故事;也聊到賭場工作不是每天都像觀光客想像的那樣精彩,更多時候是工作、家庭、休息。這集還有 Vegas local 美食推薦,包括 Sushi Hiro、火鍋、Korean BBQ、居酒屋,以及 Chef Vito 和 Irene 未來想回台灣開小吃店/居酒屋的夢想。 從賭場到餐桌,從 Vegas 到台灣,這一集有笑點、有生活感,也有很多台灣人在美國打拼後才會懂的心情。

8 de jul de 202641 min
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S2EP17 Part 1:Vegas賭場Dealer的真實故事|第一位女嘉賓Irene

這一集是 JW 1.5 拉K 很特別的一集,因為我們第一次邀請女性嘉賓來到節目! Chef Vito 的女朋友 Irene 目前在 Las Vegas 賭場擔任 Dealer。這集我們從她怎麼來到美國、怎麼搬到 Vegas、又怎麼進入 casino dealer 這個職業開始聊起。Irene 分享了 Dealer 訓練、Blackjack 為什麼是基本款、輪盤和 Craps 難在哪裡、發牌員考試會考什麼,以及賭場裡面真正的工作日常。 我們也聊到很多大家去 Vegas 都會好奇的問題:給 Dealer 小費真的會轉運嗎?輪盤真的可以控制落點嗎?賭客喝醉到什麼程度不能繼續玩?有人兩小時輸掉四、五萬美金,Dealer 看到會是什麼感覺? 這不是電影裡的賭神世界,而是一位台灣女生在 Las Vegas 賭場工作看到的真實人生。

30 de jun de 20261 h 1 min
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S2EP15 買車容易,養車難!

本集聊聊我們在美國買車的各種荒唐經驗! 從90年代沒有網路的年代, 買車要跟業務鬥智鬥勇三個小時; 到現在 Tesla 線上點一點就能領車。 我們分享: 🚗 第一台車的回憶 🚗 美國與台灣買車文化差異 🚗 租車還是買車比較划算? 🚗 歐洲車維修到底有多貴? 🚗 Kevin 被路怒症司機追殺後的人生創傷 🚗 William 的氫氣車惡夢 🚗 Tesla 如何改變買車體驗 如果你正在考慮買車, 或曾經被修車帳單嚇到, 這集一定會有共鳴! English Summary Buying a car in America isn't just a transaction—it's a life experience. In this episode, Jeff, Will and KT share their funniest and most painful car-buying stories, from negotiating with dealerships in the 1990s to ordering a Tesla online. Topics include: First cars in America US vs Taiwan car-buying culture Leasing vs buying German car repair nightmares Hydrogen vehicle disasters Tesla ownership experience A fun and relatable episode for anyone who has ever owned a car.

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