#46 – Vom Feld auf den Teller: Waldviertler Spezialitäten entdecken

#46 – Vom Feld auf den Teller: Waldviertler Spezialitäten entdecken

im Gespräch mit WALDLAND Geschäftsführer Franz Tiefenbacher Vom Mohnfeld bis zum fertigen Strudel, von duftenden Kräutern bis hin zu echten Raritäten – im Waldviertel steckt mehr Geschmack, als man auf den ersten Blick vermutet. Gemeinsam mit Franz Tiefenbacher von Waldland tauchen wir ein in die kulinarische Vielfalt der Region: in besondere Zutaten, traditionelle Spezialitäten und die Menschen dahinter, die mit Leidenschaft und Feingefühl daraus etwas Einzigartiges schaffen. Was macht Waldviertler Produkte so besonders? Warum beginnt Qualität schon am Feld? Und welche Geschichten stecken hinter Mohn, Kräutern & Co.? Eine Folge über echten Geschmack, regionale Wertschöpfung und die Kunst, Natur zu veredeln. Jetzt reinhören und das Waldviertel von seiner genussvollsten Seite entdecken! _Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union. _ Mehr zu WALDLAND unter: https://www.waldviertel.at/ausflug-freizeit/waldland-vermarktungs-gmbh [https://www.waldviertel.at/ausflug-freizeit/waldland-vermarktungs-gmbh] Alles zur Waldviertler Kulinarik unter: https://www.waldviertel.at/waldviertler-kulinarik [https://www.waldviertel.at/waldviertler-kulinarik] Mehr zu den Waldviertler Spezialitäten & Raritäten unter: https://www.waldviertel.at/spezialiaeten-raritaeten [https://www.waldviertel.at/spezialiaeten-raritaeten]

#45 – Wo der Weg zur Ruhe führt: Weitwandern am Weg entlang der Lainsitz

im Gespräch mit Nachtwächter und Weitwanderexperte Ernest Zederbauer Zwischen wunderschönen Tälern, historischen Städten und umgeben von Teichen. Gemeinsam mit Weitwanderenthusiast Ernest "Zedi" Zederbauer sprechen wir über das Unterwegssein im Waldviertel: über lange Wege, neue Perspektiven, Geheimtipps und das besondere Gefühl, ganz bei sich selbst anzukommen. Warum wird Wandern irgendwann zur Meditation? Welche Plätze entdeckt man nur zu Fuß? Und was macht das Waldviertel zur perfekten Landschaft für alle, die Weite und Einkehr suchen? Jetzt reinhören und Schritt für Schritt das Waldviertel entdecken. Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union. Disclaimer: Die Folge mit Ernest „Zedi“ Zederbauer wurde bereits im Februar 2026 aufgenommen. Leider ist er am 26. April 2026 von uns gegangen. Dennoch haben wir uns in Abstimmung mit seiner Frau dazu entschieden, die Folge „In Memoriam“ an ihn zu veröffentlichen. Alles zum Weitwandern unter: https://www.waldviertel.at/weitwandern [https://www.waldviertel.at/weitwandern] Mehr zum Weg entlang der Lainsitz: https://www.waldviertel.at/touren/der-weg-entlang-der-lainsitz [https://www.waldviertel.at/touren/der-weg-entlang-der-lainsitz] Mehr Infos zum buchbaren Package inkl. Gepäcktransport unter: https://www.waldviertel.at/angebote/weitwandern-weg-entlang-der-lainsitz [https://www.waldviertel.at/angebote/weitwandern-weg-entlang-der-lainsitz]

#44 – Granittrail: 157 Kilometer Freiheit auf zwei Rädern

im Gespräch mit „Rad Fuchs“ Thomas Schindler Einfach aufs Rad setzen, losfahren und abschalten. Gemeinsam mit „Rad Fuchs“ Thomas Schindler sprechen wir über die Faszination Radfahren im Waldviertel – vom klassischen Rad über das Mountainbiken bis hin zum neuesten Trend, dem Rennrad, und warum die Region für viele ein echtes Geheimtipp-Eldorado ist. Mittendrin: der Granittrail – eine Tour, wo gewollt Steine im Weg liegen. Was macht diese Strecke so besonders? Für wen ist sie geeignet? Und warum ist man nach einer Radtour oft entspannter als nach einem Tag auf der Couch? Jetzt reinhören und schon gedanklich im Kopf losradeln! _Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union. _ Alles zum Granittrail unter: https://www.waldviertel.at/mountainbiken [https://www.waldviertel.at/mountainbiken] Mehr Infos zum buchbaren Package inkl. Gepäcktransport unter: https://www.waldviertel.at/angebote/biken-am-waldviertler-granittrail [https://www.waldviertel.at/angebote/biken-am-waldviertler-granittrail] Mehr zu Rad Fuchs unter: https://www.waldviertel.at/infrastruktur/rad-fuchs [https://www.waldviertel.at/infrastruktur/rad-fuchs]

#43 – Der Erdapfel: Die Zitrone des Nordens

im Gespräch mit Irene Thaler-Zellhofer von der Erdäpfelwelt Schweiggers Erpfi, Bramburi oder Kartoffel – im Waldviertel hat das beliebte Grundnahrungsmittel viele Namen. In dieser Folge besuchen wir die Waldviertler Erdäpfelwelt in Schweiggers und entdecken, warum der Erdäpfel hier so eine große Rolle spielt. Wusstest du zum Beispiel, dass Erdäpfel auch „die Zitronen des Nordens“ genannt werden? Warum das so ist und welche spannende Geschichte hinter der unscheinbaren Knolle steckt, erzählt uns Irene Thaler-Zellhofer, die Leiterin der Erdäpfelwelt Schweiggers, bei einem akustischen Rundgang durch das Museum. Eine Folge über regionale Kulinarik, überraschende Fakten und ein Lebensmittel, das im Waldviertel einfach dazugehört. Jetzt auf Play drücken und reinhören! _Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union. Mehr zur Waldviertler Erdäpfelwelt Schweiggers unter: https://www.waldviertel.at/ausflug-freizeit/waldviertler-erdaepfelwelt-schweiggers [https://www.waldviertel.at/ausflug-freizeit/waldviertler-erdaepfelwelt-schweiggers] Mehr zum Waldviertler Erpfi unter: https://www.waldviertel.at/erdaepfel [https://www.waldviertel.at/erdaepfel] _

#42 – Neustart durch Stille: Fasten im Kloster

im Gespräch mit Gini Czernin vom Kloster Pernegg Wir drücken auf den Pausenknopf – der Kopf wird klarer, das Gedankenkarussell entwirrt, man hat wieder Lust auf gesunde Ernährung und Bewegung. Im ehrwürdigen Ambiente des Kloster Pernegg sprechen wir mit Fastenleiterin Gini Czernin genau darüber, über Neustart, Stille und warum Fasten weit mehr ist als Gewichtsreduktion. Was passiert im Körper, wenn wir bewusst verzichten? Warum fällt es in der Gruppe leichter als allein zu Hause? Und weshalb kann ein Tag völliger Stille plötzlich ganz neue Perspektiven eröffnen? Eine Folge über Auszeit, innere Balance und die besondere Kraft des Waldviertels. Jetzt auf Play drücken und reinhören! Mehr zum Kloster Pernegg unter: https://www.waldviertel.at/unterkunft/kloster-pernegg [https://www.waldviertel.at/unterkunft/kloster-pernegg] Mehr zur Gesundheit im Waldviertel unter: https://www.waldviertel.at/gesundheit [https://www.waldviertel.at/gesundheit] Zum genannten Buch von Gini Czernin "RESTART durch genussvolles Fasten und innere Balance": https://www.giniczernin.com/restart-online [https://www.giniczernin.com/restart-online]