Achter de bar

Alweer de laatste aflevering van seizoen 2 en die sluiten wij natuurlijk bruisend af. Een aflevering over hoe mousserende wijn wordt gemaakt en wat je er lekker bij kunt eten. Vergeet niet ons [https://www.instagram.com/achterdebar/] te like op instagram en natuurlijk het kleinste wijndoosje [https://www.instagram.com/hetkleinstewijndoosje/] om kans te maken op een wijndoosje voor 2 personen. De winactie geldt tot 14 oktober 2025. Als laatste knaller drinken we een heerlijke Portugese bubbel van het wijnhuis Prats & Symington. Gelegen in de Douro streek en zoals we al zeiden de druiven vernoemen we in de side notes. --> Gouveio | Malvasia Fina | Rabigato | Viosinho | Codega | Touriga Franca. Hierbij ook een link [https://webwinkel.vughtsewijnkoperij.nl/product/prats-symington-caves-transmontanas-vertice-cuvee-bruto-doc-douro-planalto-de-alijo-portugal/] naar de webshop waar je hem kunt bestellen.

In deze aflevering gaan we in gesprek met Marc Diters mede-eigenaar van cafe de Uilenburg. Wil je zelf ooit een eigen horeca zaak beginnen. Dan zou ik zeker deze aflevering luisteren. Check hier cafe de Uilenburg op Instagram [https://www.instagram.com/cafedeuilenburg/]. De wijn van het moment komt van proef [https://www.instagram.com/proefdenbosch/] en kun je hier [https://www.proef-denbosch.nl/kitrvs-malagouzia.html] vinden en bestellen via hun website.

In deze aflevering nemen we een kijkje in de keuken bij Chefkok Kasper Keuning. Hij is chef bij de Kakelclub in Den Bosch en vertelt ons, hoe een dagelijkse dag eruit ziet. Verder hebben we het over hoe mooi het beroep kok is en waar je hem 's nachts voor wakker kunt maken. Kakelclub instagram [https://www.instagram.com/dekakelclub/].

In aflevering 3 bespreken we de horeca trend in Nederland. Zijn wij nou uniek of universeel. Verder kijken we ook even hoe het vergaat in andere landen en hoe de toekomst er uit gaat zien. De wijn van het moment is: Sankt Anna - Riesling uit de Pfalz Duitsland.

In deze aflevering gaat het over de wereld van oranje wijn. De wijn die we in deze aflevering proeven. Is van het wijnhuis Domaine Coste Rousse en wordt Thalia Orange genoemd. Deze oranje wijn is gehaald bij de Vughtse wijnkoperij.