Balthaz - Vins de vignerons

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici.⁠⁠⁠⁠ [https://balthaz.co/  ] ✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=YyF76E&g=VNH9zY] 📽️   Le Podcast en Vidéo [https://youtu.be/KD902XNnhm8] Bienvenue dans le podcast de Balthaz [https://balthaz.co/] ! Nouvel épisode aujourd'hui avec Agnès Genet, des Champagnes Michel Genet [https://www.michelgenet.com/]. On discute aujourd'hui avec Agnès, de son histoire de vie, d'une enfance dans la vallée de La Marne, et d'une installation chez son mari, Vincent Genet. On parle du Champagne, cette fantastique marque, et du rapport confort commercial / qualité des vins. 🎧 Les autres contenus de Balthaz : * Les Désaccords Mets et Vin [https://www.youtube.com/@SebPradaletBalthaz] * ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Baltips⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.youtube.com/watch?v=gc7zn6T2n5Y] (envie de mieux comprendre le vin * ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://podcasters.spotify.com/pod/show/balthaztory] (le journal de la construction de Balthaz) Bonne écoute !  🔗 Suivez-nous   • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://balthaz.co/] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.instagram.com/balthaz.co/] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.facebook.com/profile.php?id=61551875125165] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.tiktok.com/@balthaz.co] • 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.youtube.com/channel/UCvtF6EM5v6yaUJhDeitdsgw] • 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.linkedin.com/in/hugo-pees/] 🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu. Chapitres :  0:00 Intro / Présentation 04:33 Enfance, devenir vigneronne, transmissions 27:10 L’Histoire des Champagnes Genet 37:35 Le Champagne, les choix, la marque 55:20 Le confort commercial vs la qualité - La Loi Evin 01:16:35 Les questions de la fin

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici.⁠⁠⁠ [https://balthaz.co/  ] ✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=YyF76E&g=VNH9zY] 📽️   Bienvenue dans le podcast Balthaz ! Nouvel épisode aujourd'hui avec Élise Bougy [https://www.instagram.com/elisebougy/], en Champagne. On fait la connaissance avec une vraie passionnée, à la double casquette d'agent, avec Les Bouchons d'Élise [https://www.lesbouchonsdelise.com/], mais aussi de vigneronne, avec le domaine qui porte son nom. Un retour sur Reims un peu contraint qu'elle transforme avec brio en une double réussite inspirante. Une rencontre riche, et des vins... fous ! 🎧 Les autres contenus de Balthaz : - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Baltips⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.youtube.com/watch?v=gc7zn6T2n5Y] (envie de mieux comprendre le vin ?) - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://podcasters.spotify.com/pod/show/balthaztory] (le journal de la construction de Balthaz) Bonne écoute !  🔗 Suivez-nous   • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://balthaz.co/] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.instagram.com/balthaz.co/] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.facebook.com/profile.php?id=61551875125165] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.tiktok.com/@balthaz.co] • 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.youtube.com/channel/UCvtF6EM5v6yaUJhDeitdsgw] • 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.linkedin.com/in/hugo-pees/] 🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu. Chapitres :  0:00 Intro / Présentation de l’invitée 4:00 Présentation - Enfance - Arrivée dans le vin et début de carrière 17:05 Retour à Reims pour faire du vin et monter l’agence 34:55 Le Champagne 56:15 Le commerce, le domaine Elise Bougy 1:12:55 Les questions de la fin

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici.⁠⁠ [https://balthaz.co/  ] ✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=YyF76E&g=VNH9zY] 📽️   Bienvenue dans le podcast Balthaz ! Nous partons à la rencontre de Séb Pradal, né à Rodez, rapidement exilé à Toulouse puis Paris, cofondateur des Vinosaures [https://www.lesvinosaures.com/], une agence qui représente des domaines et des maisons sur Paris, restaurateur à La Petite Régalade [https://lapetiteregalade.com/fr] notamment, importateur de vin au Mexique ou consultant pour la série "Les Gouttes de Dieu [https://www.france.tv/france-2/les-gouttes-de-dieu/]", dispo actuellement. Un mec bien occupé, inspirant, vif, sympathique. Sa vie ressemble à une série à rebondissement, pour quelqu'un dont la passion première est de faire des choses avec ses potes, et qui se retrouve toujours dans de nouvelles histoires. 🎧 Les autres contenus de Balthaz : - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Baltips⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.youtube.com/watch?v=gc7zn6T2n5Y] (envie de mieux comprendre le vin ?) - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://podcasters.spotify.com/pod/show/balthaztory] (le journal de la construction de Balthaz) Bonne écoute !  🔗 Suivez-nous   • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://balthaz.co/] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.instagram.com/balthaz.co/] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.facebook.com/profile.php?id=61551875125165] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.tiktok.com/@balthaz.co] • 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.youtube.com/channel/UCvtF6EM5v6yaUJhDeitdsgw] • 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.linkedin.com/in/hugo-pees/] 🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu. Chapitres :  0:00 Introduction / Présentation 04:00 Aveyron, enfance, études 08:58 Sommelier en restaurant 15:00 Passage chez les Champagnes Feuillatte 22:15 Le début de la Java des Flacons (actuelle Java du Sud-Ouest) 28:53 Les Vinosaures 01:01:07 Restaurateur 01:20:07 Grossiste / Importateur de vin à l’étranger 01:29:35 Artiste fantaisiste - Les Gouttes de Dieu 01:37:15 Le vin, les potes, les énergies 01:49:25 Les questions de la fin

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici.⁠ [https://balthaz.co/  ] ✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠ [https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=YyF76E&g=VNH9zY] 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Nouvel épisode avec ⁠Paul-Henry Pellé⁠.⁠⁠⁠ [https://vignoblesberthier.fr/] Pas encore 40 ans, déjà une patte marquante sur ce domaine familial de Menetou-Salon, basé à Morogues, sur les terroirs les plus hauts et frais de cette appellation. La décision de devenir vigneron fut prise rapidement par Paul-Henry, le fait de revenir rapidement au domaine acté par le décès brutal de son papa, Eric, dans les années 90. Une transmission assurée par Julien Zernott entre les deux générations, qui rend l'histoire récente de ce domaine particulièrement intéressante. Et puis le Domaine Pellé, c'est des vins. Parcellaires, identitaires, droits, précis, quel bonheur de déguster avec Paul-Henry. 🎧 Les autres contenus de Balthaz : - ⁠⁠⁠⁠⁠Baltips⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.youtube.com/watch?v=gc7zn6T2n5Y] (envie de mieux comprendre le vin ?) - ⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠ [https://podcasters.spotify.com/pod/show/balthaztory] (le journal de la construction de Balthaz) Bonne écoute !  🔗 Suivez-nous   • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://balthaz.co/] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.instagram.com/balthaz.co/] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.facebook.com/profile.php?id=61551875125165] • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.tiktok.com/@balthaz.co] • 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.youtube.com/channel/UCvtF6EM5v6yaUJhDeitdsgw] • 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ [https://www.linkedin.com/in/hugo-pees/] 🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu. Chapitres :  0:00 Intro 04:24 Présentation, enfance, formation 17:48 Historique du Domaine, Henry Pellé, Julien Zernott 35:40 Reprise par Paul-Henry 44:34 L’évolution des vins 49:47 Maneton-Salon 55:45 Baisse de consommation, vin désalcoolisé, impact carbone  01:05:35 Un bon vin ?  01:06:52 Le domaine aujourd’hui, l’équipe, le recrutement 01:24:13 L’avenir, les projets 01:26:10 La cuvée Morogues 01:34:05 Les questions de la fin

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