Baristas et Associés

Cet épisode du podcast est une retranscription audio d’un live #3615Cafe fait sur Instagram. PRÉVOIR SES VENTES ET ÉQUILIBRER LES PRIX DE SA CARTE On continue sur le sujet de l’équilibre financier des coffee shops ! Et je finis en allant un peu plus loin sur la cohérence indispensable de l’expérience client. Et vous, qu’avez vous retenu de ce live ? 3615Cafe je vous écoute ! ☕️☕️☕️ Vous aimez le contenu de Baristas et Associés, que ce soit en podcast ou autre format ? Vous pouvez désormais soutenir ce partage d'informations et de connaissances café via Tipeee [https://fr.tipeee.com/baristas-et-associes], une plateforme de financement participatif ☺️ Le principe ? Suivez le lien [https://fr.tipeee.com/baristas-et-associes] et participez avec un "tip", aka pourboire, du montant de votre choix. De mon côté ça m'encourage et ça participe à ma motivation pour continuer à partager. Alors merci beaucoup ! 🙏 Pour en savoir plus sur le monde du coffee shop et du barista, suivez Baristas et Associés sur Instagram @baristas_associes [https://www.instagram.com/baristas_associes] sur YouTube ici [https://www.youtube.com/channel/UCae2vzCsHxKJix2lIYe5RCw] et abonnez-vous à la page Facebook [https://www.facebook.com/baristasetassocies/] :) Si vous avez des questions, des suggestions ou des opinions à partager, n'hésitez pas à me contacter via Instagram ! LIENS UTILES Pour vous former : Masterclasse Ouvrir un Coffee Shop : ici [http://baristas-associes.com/masterclasse-ouvrir-un-coffee-shop] Formation Barista en Ligne : ici [http://baristas-associes.com/formation-barista-en-ligne] Site : http://baristas-associes.com/ [https://www.youtube.com/redirect?v=j0E9o00iu9A&event=video_description&q=http%3A%2F%2Fbaristas-associes.com%2F&redir_token=DzRQC0tEUjwmpyTfrFEwsCZflX58MTU1NzE1NjAxNkAxNTU3MDY5NjE2]

INVESTISSEMENT POUR OUVRIR UN COFFEE SHOP À retenir : * chaque situation est différente * se faire accompagner par des professionnel•les (et inclure leurs tarifs dans le BP) là où on manque d’expérience/de compétences fait la différence * il est toujours possible de réduire les investissements en tirant sur des bouts de ficelle. Mais à quel prix sur le long terme ? * prévoir une trésorerie pour les premiers mois * le choix des équipements est clé pour faciliter votre production et servir une offre cohérente * la communication sur les réseaux sociaux est l’atout des coffee shops et permet de choisir des locaux moins bien placés mais moins chers. Et vous, qu’avez vous retenu de ce live ? 3615Cafe je vous écoute ! Dans ce live je bois un café d’Ethiopie (Teraga - Ture Wagi) torréfié par Feve ☕️☕️☕️ Vous aimez le contenu de Baristas et Associés, que ce soit en podcast ou autre format ? Vous pouvez désormais soutenir ce partage d'informations et de connaissances café via Tipeee [https://fr.tipeee.com/baristas-et-associes], une plateforme de financement participatif ☺️ Le principe ? Suivez le lien [https://fr.tipeee.com/baristas-et-associes] et participez avec un "tip", aka pourboire, du montant de votre choix. De mon côté ça m'encourage et ça participe à ma motivation pour continuer à partager. Alors merci beaucoup ! 🙏 Pour en savoir plus sur le monde du coffee shop et du barista, suivez Baristas et Associés sur Instagram @baristas_associes [https://www.instagram.com/baristas_associes] sur YouTube ici [https://www.youtube.com/channel/UCae2vzCsHxKJix2lIYe5RCw] et abonnez-vous à la page Facebook [https://www.facebook.com/baristasetassocies/] :) Si vous avez des questions, des suggestions ou des opinions à partager, n'hésitez pas à me contacter via Instagram ! LIENS UTILES Pour vous former : Masterclasse Ouvrir un Coffee Shop : ici [http://baristas-associes.com/masterclasse-ouvrir-un-coffee-shop] Formation Barista en Ligne : ici [http://baristas-associes.com/formation-barista-en-ligne] Site : http://baristas-associes.com/ [https://www.youtube.com/redirect?v=j0E9o00iu9A&event=video_description&q=http%3A%2F%2Fbaristas-associes.com%2F&redir_token=DzRQC0tEUjwmpyTfrFEwsCZflX58MTU1NzE1NjAxNkAxNTU3MDY5NjE2]

Cet épisode du podcast est une retranscription audio d’un live #3615Cafe fait sur Instagram. LIVE #3615CAFE N°5 - QU’EST-CE QU’ON MANGE DANS UN COFFEE SHOP ? Quelle qualité, quelle complexité, quelle originalité ? Aujourd’hui on ne parle pas de café mais des petits plats et snacks qui l’accompagnent dans les coffee shops. Si vous avez des questions, posez les dans les commentaires 🤗 PS : Le live n°4 n’est pas retranscrit en podcast : il s’agissait d’un échange avec Florian de Florian’s Coffee, notamment sur son expérience avec les coffee bikes/cargos. Intéressé•e par le sujet ? Ce live est toujours disponible dans les IGTV sur Instagram ! Vous aimez le contenu de Baristas et Associés, que ce soit en podcast ou autre format ? Vous pouvez désormais soutenir ce partage d'informations et de connaissances café via Tipeee [https://fr.tipeee.com/baristas-et-associes], une plateforme de financement participatif ☺️ Le principe ? Suivez le lien [https://fr.tipeee.com/baristas-et-associes] et participez avec un "tip", aka pourboire, du montant de votre choix. De mon côté ça m'encourage et ça participe à ma motivation pour continuer à partager. Alors merci beaucoup ! 🙏 Pour en savoir plus sur le monde du coffee shop et du barista, suivez Baristas et Associés sur Instagram @baristas_associes [https://www.instagram.com/baristas_associes] sur YouTube ici [https://www.youtube.com/channel/UCae2vzCsHxKJix2lIYe5RCw] et abonnez-vous à la page Facebook [https://www.facebook.com/baristasetassocies/] :) Si vous avez des questions, des suggestions ou des opinions à partager, n'hésitez pas à me contacter via Instagram ! LIENS UTILES Pour vous former : Masterclasse Ouvrir un Coffee Shop : ici [http://baristas-associes.com/masterclasse-ouvrir-un-coffee-shop] Formation Barista en Ligne : ici [http://baristas-associes.com/formation-barista-en-ligne] Site : http://baristas-associes.com/ [https://www.youtube.com/redirect?v=j0E9o00iu9A&event=video_description&q=http%3A%2F%2Fbaristas-associes.com%2F&redir_token=DzRQC0tEUjwmpyTfrFEwsCZflX58MTU1NzE1NjAxNkAxNTU3MDY5NjE2]

Dans ce 3e live je réponds à vos questions mais pas que ! 1) Quel équipement est nécessaire pour ouvrir un coffee shop ? 2) À quel moment du projet contacter des fournisseurs ? (~ 18”20) 3) Quelles boissons proposer en priorité sur une petite carte ? (~ 20”20) 4) Filtre ou pas filtre ? (~ 25”50) 5) Conseils pour un coffee truck Et je vous parle aussi de : - Recruter un barista (~ 28”50) - Devenir barista (~ 36”50) Pour en savoir plus sur le monde du coffee shop et du barista, suivez Baristas et Associés sur Instagram @baristas_associes [https://www.instagram.com/baristas_associes] sur YouTube ici [https://www.youtube.com/channel/UCae2vzCsHxKJix2lIYe5RCw] et abonnez-vous à la page Facebook [https://www.facebook.com/baristasetassocies/] :) Si vous avez des questions, des suggestions ou des opinions à partager, n'hésitez pas à me contacter via Instagram ! LIENS UTILES Pour vous former : Masterclasse Ouvrir un Coffee Shop : ici [http://baristas-associes.com/masterclasse-ouvrir-un-coffee-shop] Formation Barista en Ligne : ici [http://baristas-associes.com/formation-barista-en-ligne] Site : http://baristas-associes.com/ [https://www.youtube.com/redirect?v=j0E9o00iu9A&event=video_description&q=http%3A%2F%2Fbaristas-associes.com%2F&redir_token=DzRQC0tEUjwmpyTfrFEwsCZflX58MTU1NzE1NjAxNkAxNTU3MDY5NjE2]

Comme convenu, dans ce deuxième live je vous ai donné mes conseils pour : - parler du café de spécialité à vos client•es et les convertir à ce produit qu’ils/elles ne connaissent pas - choisir un café qui peut convenir au plus grand nombre (ce sujet commence à 35min de la vidéo). Pour en savoir plus sur le monde du coffee shop et du barista, suivez Baristas et Associés sur Instagram @baristas_associes [https://www.instagram.com/baristas_associes] et abonnez-vous à la page Facebook [https://www.facebook.com/baristasetassocies/] :) Si vous avez des questions, des suggestions ou des opinions à partager, n'hésitez pas à me contacter via Instagram ! LIENS UTILES Pour vous former : Masterclasse Ouvrir un Coffee Shop : ici [http://baristas-associes.com/masterclasse-ouvrir-un-coffee-shop] Formation Barista en Ligne : ici [http://baristas-associes.com/formation-barista-en-ligne] Site : http://baristas-associes.com/ [https://www.youtube.com/redirect?v=j0E9o00iu9A&event=video_description&q=http%3A%2F%2Fbaristas-associes.com%2F&redir_token=DzRQC0tEUjwmpyTfrFEwsCZflX58MTU1NzE1NjAxNkAxNTU3MDY5NjE2] YouTube : ici [https://www.youtube.com/channel/UCae2vzCsHxKJix2lIYe5RCw]