Los 40 de menos de 40

Catalina Martínez, la abogada colombiana que está entre las 100 de ‘Time’

19 min · 29 nov 2025
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Catalina Martínez Coral fue nombrada por la revista Time como una de las 100 personas emergentes más influyentes para las próximas décadas. Hace parte de esa generación que no solo habla de transformaciones desde los grandes escenarios, sino que las impulsa con estrategia, convicción y trabajo constante. Lidera esfuerzos jurídicos, litigios estratégicos y alianzas regionales para promover los derechos reproductivos en América Latina desde una ONG con reputación global.

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Del fogón de su mamá a las grandes ligas de la gastronomía

Si uno pregunta hoy en Cartagena por Jaime Rodríguez y, sobre todo, por Celele, lo van a llevar rapidito a la calle del Espíritu Santo, ahí en Getsemaní. Pero para hablar bien de Jaime hay que salirse del Caribe y llegar al altiplano cundiboyacense. Jaime creció en Muzo, Boyacá, rodeado de sabores, historias familiares y una energía que se cocinaba a fuego lento en cada banquete que su mamá organizaba. Ella hacía tortas decoradas, menús especiales para matrimonios o grados, y él, siendo un niño, ya estaba ahí metido entre ollas, ayudando y aprendiendo. La historia detrás del creador de un restaurante que hoy es referencia en América Latina no es solo la de un cocinero exitoso, sino la de un colombiano que ha recorrido el país, ingrediente por ingrediente, que ha luchado por sus sueños desde abajo y que hoy lidera, desde su cocina, una conversación sobre identidad, territorio y sostenibilidad.

22 nov 202524 min