24. Viaje al país de la repostería

26. Wirikuta, Patrimonio de la Humanidad

En este episodio de Visiones Paris, conversamos con Eduardo Guzmán y Alhelí Pérez después de su conferencia en el Pabellón de México de la Ciudad Universitaria de París, organizada por la Universidad Nacional Autónoma de México. Nos comparten su visión sobre Wirikuta, territorio sagrado del pueblo Wixárika y su proceso de reconocimiento por la UNESCO como Patrimonio Mundial de la Humanidad. Entre espiritualidad, memoria y compromiso, este diálogo revela la conexión profunda entre la cultura, la tierra y la historia del pueblo Wixárika. 🎧 Un episodio que une voces, visiones y territorios. Eduardo Guzmán Chávez — Guardian del territorio sagrado de Wirikuta, comprometido con la preservación de las tradiciones del pueblo Wixárika y la difusión de su patrimonio espiritual. Fundador y Director General de Sincronía Wirikuta. * Alhelí Pérez — Directora Ejecutiva del Colectivo Sincronía Wirikuta. ⸻ Dans cet épisode de Visiones Paris, nous retrouvons Eduardo Guzmán et Alhelí Pérez, après leur conférence au Bâtiment du Mexique de la Cité Universitaire de Paris, organisée par la Universidad Autónoma de México. Ils nous parlent de Wirikuta, territoire sacré du peuple Wixárika, et de son processus de reconnaissance par l’UNESCO comme patrimoine mondial de l’humanité. Entre spiritualité, mémoire et engagement, cette conversation explore le lien profond entre la culture ,la terre et l'histoire du peuple Wixárika. 🎧 Un épisode qui relie les voix, les visions et les territoires. Invités : * Eduardo Guzmán Chávez — Défenseur du territoire sacré de Wirikuta, impliqué dans la préservation des traditions du peuple Wixárika et la sensibilisation à leur patrimoine spirituel. Fondateur du Collective Sincronía Wirikuta. * Alhelí Pérez — Directrice du Collective Sincronía Wirikuta. * Instagram: @sincroniawirikuta [https://www.instagram.com/sincroniawirikuta/] * facebook: @sincroniawirikuta [https://www.facebook.com/sincroniawirikuta/] #VisionesParis #Wirikuta #UNESCO #PodcastBilingue #PatrimoineMondial #CulturaMexicana #ParisMexico #Spiritualité

25. Crisis política en Francia

Este episodio esta consagrado a conversar sobre el contexto político actual francés. ¿La crisis de gobernabilidad que se vive actualmente en el país galo es culpa del macronismo? ¿Porqué las manifestaciones en Francia son cada vez mas violentas? Me senté a platicar en un bar muy parisino cerca de la plaza de la Nation con el profesor Miguel Ángel Ferrís, activista social, expratriado español desde hace 8 años en Francia, corresponsal del programa de radio progresista "Cenizas de Babilonia. Díaspora Española" que emite en directo los miércoles de 15:00 a 18:00 (Hora de Argentina) en Radio Argentina AM 830. Realización y concepción Héctor-Leyva Olivo #Francia #crisis #manifestaciones #Macron #Europa #extremaderecha #violencia #represion #progresismo #Paris #MarineLepen #Melenchon

24. Viaje al país de la repostería

Con el invitado de hoy ,conversamos sobre su camino para llegar a vivir a esta ciudad,  los tipos de masa en francia, sobre los deliciosos panes de este país y un largo etcétera. Además nos propone una receta francesa para hacer en casa. También visitamos el establecimiento y probamos un postre del chef pastelero francés elegido el mejor Chef pâtisserie del mundo en 2018. Como siempre, en el transcurso de las conversaciones salen datos curiosos, históricos, anécdotas personales y también aprovecho para comentar particularidades de la cultura francesa así como detalles de esta ciudad. En esta conversación desde París; el invitado es el chef pâtissier, Ivan Martinez. Disfrútala. INFO DEL CAPÍTULO: -Para complementar el episodio, visita la cuenta Instagram de ⁠@pierrehermeofficial ⁠ [https://www.instagram.com/pierrehermeofficial/?hl=fr] . (clic en enlace) -En la cuenta Instagram de @visionesparis [https://www.instagram.com/visionesparis/?hl=fr] (clic en enlace) encontrarás fotos de nuestra visita a la Maison Pierre Hermé Paris. -Christelle Brua (meilleure pâtissière de restaurant du monde en 2018) fue cocinera del Palacio del Eliseo y mentora del entrevistado. Instagram de la Chef @christellebrua [https://www.instagram.com/christellebrua/?hl=fr] #reposteria #christellebrua #gourmandise #pastry #gastronomiefrancaise #Pierreherme #pâtisserie #PicassoOfpastry #patisserie #reposteriacreativa #cehfrepostero #chefreposteros #visionesparispodcast #visionesparis #podcastparis #parispodcast #boulangerie #paris

23.Artesano: Café mexicano en París

Artesano Specilaity Coffee Roaster es un torrefactor de café mexicano ubicado en el barrio Le Marais.  Arturo Valentino Gomez, fotógrafo y  barista-torrefactor es el propietario de este establecimiento ubicado en uno de los barrios mas populares de París y que invita a realizar una de las actividades mas parisinas : tomar un café. 3 rue Saint-Paul 75004 Paris https://www.artesano-coffeeroaster.com instagram: @artesano.roaster

22. La Embajadora de México en Francia

La invitada se trata de la Dra. Blanca Elena Jiménez Cisneros, titular de la Embajada de México en Francia y Mónaco. A casi dos años de haber comenzado funciones en París tuve la oportunidad de sentarme a conversar con ella.  Tiene una enorme lista de premios entre los que se encuentra el otorgado por el Rey Gustaf Royal Order of the Polar Star (2002), entregado por su Majestad Carl XVI Gustaf, Rey de Suecia; el galardón nacional en Ecología y Medio Ambiente (2006); el Premio Nobel de la Paz 2007 compartido con un grupo de investigadores por su participación en el cuarto Informe sobre el Cambio Climático, el Premio Nacional de Ciencias y Artes (2009); el Global Water Award (2010), otorgado por la International Water Association.  Además ha desempeñado diversos cargos en la UNESCO y en el gobierno de México.  En la plática comparte sus impresiones de París, sobre sus primeros años en Francia como estudiante, hablamos de su larga trayectoria como científica o sobre su queso preferido.  Estas a un clic de conocer junto conmigo a la Embajadora de México.  "La Esquinita" productos mexicanos  (escucha su historia en el episodio #8 [https://podcasts.apple.com/fr/podcast/8-una-esquinita-en-el-centro-de-par%C3%ADs/id1510940071?i=1000488255078]):  36, rue de la Lune - 75002, Paris Métro (8 y 9) : Bonne Nouvelle Salida (sortie) 1 *Películas propuestas por la embajadora: La cage aux folles (1978) Les Valseuses (1974)