Zumo de Araña

En este episodio comentamos el fenómeno editorial y de redes sociales que ha supuesto el libro “La Revolución de la Glucosa” de Jessie Inchauspé. ¿Es necesario que vivamos controlando las curvas de glucemia como si fuéramos personas con diabetes? Repasamos la conveniencia del enfoque desde un punto de vista de salud pública, la monetización que se hace de cuestiones muy accesorias en lo que a una alimentación saludable respecta y la no-inocuidad de estos patrones divulgativos. Comentamos las normas que pone este método, su veracidad y su importancia en la dieta.

Ya sabéis que "hemos trabajado de todo", también fuera de la nutrición. Os contamos los aprendizajes que hemos sacado de esos otros trabajos y como lejos de ser tiempo perdido, han sido base de lo que somos ahora como nutricionistas. NOTA: hay un momento en el que Lucía dice que terminó su FP de Restauración en 2015, le vais a perdonar el Alzheimer, ya que fue diez años antes, en 2005.

Llevamos años contestando a las mismas preguntas sobre alimentación vegana. No tenemos ánimos para responder una sola entrevista más sobre proteínas, calcio o hierro. Hay tantos temas menos transitados que se podrían tocar, que como nadie nos los pregunta, nos los preguntamos nosotras. Veganismo con nutricionistas, más allá de los nutrientes.

Tercer episodio y segundo charco: ¿es ético que profesionales sanitarias, usando su titulación promocionen alimentos insanos? ¿cómo vamos de coherencia las nutricionistas a la hora de elegir a que empresas prestamos nuestra imagen? ¿tenemos doble rasero según el dinero que haya sobre la mesa? ¿estamos traicionando principios ético, o también el código deontológico? Por primera vez tratamos un tema en el que no pensamos lo mismo. Sobrevivimos a ello y habrá episodio 4 :-)

Segundo episodio de esta temporada y primer charco. ¿Se puede luchar contra la gordofobia y para paliar los índices disparados de obesidad al mismo tiempo? a las personas gordas ¿les afecta a su salud la discriminación transversal que sufren en la sociedad? ¿debemos los sanitarios revisarnos los comportamientos gordofobos? La respuesta a todas es "sí".