让达芬奇和韩熙载痴迷的鳗鱼，到底有多神奇？#Vol.95

食事求是02｜餐桌上的石油：霍尔木兹海峡冲突如何改变我们的食物 #Vol.97

[https://imagev2.xmcdn.com/storages/7b03-audiofreehighqps/EE/72/GMCoOSUJWB6oAAHwdgKPJNUB.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > “食事求是”是明日之路的一个播客新系列，我们将继续深入挖掘食物的可持续议题。何为可持续的食物？我们的食物与环境和地球有何关系？如何让自己吃得好，也对地球更好？如果你也关心食物和地球，不要错过这个系列哦～～ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/9891-audiofreehighqps/65/45/GKwRIRwNu602ABkLJASNJzme.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 上一期“食事求是”播客，我们带大家走访了上海周边的生态农场，这一期播客，我们将继续聊聊农业转型的过去、现在和未来。 最近的美以伊冲突让全世界都在关注霍尔木兹海峡，这里不仅是全球约五分之一的原油和天然气贸易的运输通道，也是全球农业体系的重要“隐形枢纽”。因为大量化肥原料与成品贸易依赖这一航道，伊朗每年向世界出口的尿素占全球市场约10%—15%。因此，战争影响的不只是能源供应，还包括化肥生产、粮食种植乃至全球食品价格。 在一篇媒体报道中，甚至描绘了一个神奇的传导链：伊朗的一个发射架发生的一声巨响，经过复杂的化工生产和全球贸易网络，最终决定了半年后巴西大豆的肥料成本，再决定了一年后中国大豆进口到岸价，再最终决定了两年后你楼下红烧肉的价格。 2026年，“低碳农业”首次进入中央一号文件，在今天的局势下，低碳农业的探索既关乎减排，也关乎在动荡的全球能源与粮食体系中，为农业争取更多主动权和自主权。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/a04d-audiofreehighqps/3F/06/GAqhT9ENu61UAAb93gSNJ03L.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 乐闲谷社区农场的活动。图 袁清华 本期播客的嘉宾是上海乐闲谷社区农场负责人袁清华，他做了20多年的生态农场，深谙化石能源与现代农业之间的复杂关系。我们将从霍尔木兹海峡的冲突开始，一起聊聊： 为什么说现代人吃下的每一口食物，本质上都是工业合成转换之后的化石能源？霍尔木兹海峡为何是这台“食物转换机器”的终极燃料泵？为何粮食变成了燃料？工业化农业为何是高碳排放的？ 在袁清华看来，目前的形势非常类似古巴曾面临的困境，虽然是危机，但也可能是从工业化农业向生态农业转型的契机。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/dcb3-audiofreehighqps/EA/1C/GKwRIaINu6zgAAFsRQSNJviv.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 古巴常见的城市农园。图片来自网络 袁清华认为，生态农业给他带来最大的改变是——学会了真实的生活，不被眼前的繁华迷眼，让自己逐渐成为一个完整的人。他说，自己的农场提供的最大的产品是——生活。 面对纷繁复杂的时事动荡，面对越来越频繁的极端天气，农业的处境可能越来越艰难，我们普通人的生活也被蒙上更多的不确定性。我们可能要向农民学习，向野草学习，野火烧不尽，春风吹又生。希望本期播客能给你带来一些新的启发！ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/1f3c-audiofreehighqps/D6/11/GKwRIaINu616ABG35QSNJ2xs.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/3277-audiofreehighqps/74/BF/GKwRIMANu62KABGk0QSNJ3Vn.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 咪咪 / 明日之路理事，“兜着走”及“新食纪行动”发起人 聊天人：袁清华 / 乐闲谷社区农场负责人 音频制作：Jing 、艾尔莎 视觉设计：咪咪 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/d95a-audiofreehighqps/DB/9F/GAqhmXMNu62WABGocQSNJ3yf.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] [http://imagev2.xmcdn.com/storages/d75b-audiofreehighqps/39/F0/GKwRIRwNu65pABGxfwSNKEtC.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【时间轴】 02:04 霍尔木兹海峡冲突对全球农业的影响？ 06:50 生态农业也会受到化石能源的影响 09:40 美国人为何是行走的玉米/化石能源 13:36 为何工业化农业是高碳排放的？ 17:45 报告《从燃料到餐桌》 19:46 农业土壤中的微塑料超过了“塑料海洋”？ 22:40 面对石油封锁，古巴农业的转型案例 26:50 低碳农业与生态农业有什么区别？ 29:30 生态农场：学会真实生活，成为完整的人 32:12 农场最大的产品——生活，城五农二 39:50 上海有意思的农场，看主理人的生活方式 44:50 如何向低碳/生态农业转型？ 47:50 未来农业的最大影响：气候变化 52:40 未来感的设施农业，高能耗 54:30 生态农业调整运营模式，有机菜也可以便宜卖 01:01:02 生态农业是一种生活方式，农人是哲学家 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/d175-audiofreehighqps/9F/1F/GKwRIMANu64tABGtJwSNJ_5-.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] [http://imagev2.xmcdn.com/storages/5eb0-audiofreehighqps/C1/A4/GAqhQKINu65FABGmMwSNKB_k.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【本期出现的音乐】 Green to blue from QAQmusic 【更多延伸内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路” [https://imagev2.xmcdn.com/storages/b28c-audiofreehighqps/ED/FD/GKwRINsJ8U4zAAh1pwLGDJU0.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large]

从零开始04｜当捡瓶子的妈妈遇见拾荒者 #Vol.96

[https://imagev2.xmcdn.com/storages/7b03-audiofreehighqps/EE/72/GMCoOSUJWB6oAAHwdgKPJNUB.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > “从零开始”是明日之路的一个播客新系列，我们走访了全国各地的零废弃社区。什么是零废弃？是不是没有垃圾了？垃圾去哪儿了？零废弃会让我们的生活更麻烦吗？还是说会带来意外的惊喜？ > > 大家可能对零废弃充满了疑惑和好奇，那么就来听听“从零开始”播客系列吧。除了播客，我们还制作了短视频和微纪录片，欢迎观看哦～～ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/c7dc-audiofreehighqps/C2/19/GAqhnk8Ns7H9AEOT1gSKEov1.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 保存图片扫描二维码可观看视频，或者在微信公号/视频号（明日之路明日之食）观看 上一期“从零开始”播客，我们跟随北京它山石探访了他们在北京霍营街道搭建起来的可回收物循环利用体系。我们听到了在整个链条中的不同环节的参与者的声音，从废品站的谢师傅到垃圾分类驿站的志愿者阿姨，从物业大桶领到拾荒者，有退休工程师，也有北漂老人，还有参与零废弃活动的社区妈妈、亲子家庭。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/2b60-audiofreehighqps/FA/78/GAqhmXMNs7KLAAeJOQSKEu3B.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 在我看来，这个由各种普通人自下而上构建起来的回收体系效率非常高，但经济成本很低，重要的是大家都能有所收获，而且与社区建立了更深的连接。本期播客，我们邀请到北京它山石社会工作服务中心的负责人冷冬晓来聊聊，他们是怎么搭建起这个回收体系的。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/a968-audiofreehighqps/0F/3A/GKwRIMANs7K7AEkb_QSKEyPI.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 微纪录片《从零开始》剧照 冬晓给我讲了很多人的故事，比如被媒体报道过的北漂老人梁师傅，如何获得尊重和价值感；还有清运低值回收物的师傅，如何代替报价上百万的公司；而在它山石工作的研究生小姑娘，一度怀疑人生，怎么读了那么多书，最后还是来收垃圾了。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/69dd-audiofreehighqps/12/E0/GAqhXdgNs7LpABBixgSKEz-N.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 微纪录片《从零开始》剧照 录播客这一天，北京下了2025年冬天的第一场雪，我和冬晓在雪地里散步，她告诉我，在她儿子眼里，妈妈是捡瓶子的，不过儿子总是夸她是最好的妈妈，还给同学宣传它山石做的各种活动。在妈妈的影响下，儿子每天攒塑料垃圾放到口袋里，拿回家去，回收再利用。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/b984-audiofreehighqps/47/63/GAqhXdgNs7MzAAHOYwSKE2Is.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 在本期播客中，我们聊了聊如何在“亚洲最大社区”里一步步让垃圾变成资源，最后把可回收物制作成的生活用品，再回到社区居民手中。如何让拾荒者成为社区的重要力量？如何让北漂老人融入社区？快递包装袋怎么回收？如何把人放在物的前面？ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/cbd4-audiofreehighqps/BC/19/GAqhnk8Ns7NfAAHCPQSKE3Bk.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/934d-audiofreehighqps/E9/3B/GAqhVLMNs7N2AAGzcQSKE3fU.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 聊天人：冷冬晓 / 北京它山石工作人员 音频制作：江嘉琳、Jing 视觉设计：咪咪 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/64c8-audiofreehighqps/B4/81/GKwRIDoNs7U5AAGvGQSKFBXt.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【时间轴】 01:30 谢师傅：社区提供更稳定的场所 01:24 儿子眼中捡瓶子的妈妈 06:58 从意大利语翻译到社区工作 08:57 拾荒者的韧性和力量 13:58 可回收物分为高值和低值 16:38 固定的废品回收点是社区的刚需 19:15 拾荒老人是社区的补充力量 22:58 北漂老人梁师傅的故事 28:31 与清运师傅合作的一波三折 35:26 做事情，人是最重要的 38:56 快递垃圾袋怎么回收？ 41:50 末端回收：去其他社区投递爱回收 44:28 让居民看到回收的末端和资源化利用 47:32 零废弃社区，怎么开始？ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/cb0e-audiofreehighqps/1D/D5/GAqhJLsNs7VZAAHIJgSKFCFf.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【本期出现的音乐】 Lofi Chill Hip-Hop 1-minute from 喜马拉雅 Isolation Waltz by Bryan Teoh [http://imagev2.xmcdn.com/storages/1297-audiofreehighqps/5A/03/GAqhnk8Ns7VKAAFvUgSKFBvW.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【更多内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站 “明日之路” [https://imagev2.xmcdn.com/storages/b28c-audiofreehighqps/ED/FD/GKwRINsJ8U4zAAh1pwLGDJU0.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large]

让达芬奇和韩熙载痴迷的鳗鱼，到底有多神奇？#Vol.95

[https://imagev2.xmcdn.com/storages/7b03-audiofreehighqps/EE/72/GMCoOSUJWB6oAAHwdgKPJNUB.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 《鳗鱼的旅行》这本书让我认识了鳗鱼——一种神奇而神秘的生物。书中提到：鳗鱼正在消失。于是，爱吃鳗鱼饭的我产生了一个疑问：未来我们还能吃到鳗鱼饭吗？ 特别巧，2025年我踏上了一场神奇的鳗鱼之旅，像是受到了鳗鱼冥冥之中的召唤。明日之路制作了一部微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》，最近刚刚上线。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/c7a4-audiofreehighqps/1C/4C/GAqhH-ENo9DeAAvAWwSDiiSz.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 保存图片扫描二维码可观看视频，或者在微信公号/视频号（明日之路明日之食）观看 我们走访了鳗鱼产业的上下游，看到了鳗鱼进入人类世界后的行踪——从一条只有三滴水重的鳗鱼苗，如何一路变成一盒美味的鳗鱼饭。本期播客，我们想带大家了解一下鳗鱼到底有多神奇。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/d4bf-audiofreehighqps/69/3F/GAqhH-ENo9FTADz8wgSDimJJ.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 上海一家餐厅的鳗鱼饭。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 可能很多人不知道，鳗鱼是目前唯一无法进行人工繁殖的水产鱼类。早在1973年，科学家在养殖环境下实现了鳗鱼的繁育，但小鳗鱼苗拒绝进食，最后都死了。至今，鳗鱼的人工繁殖实验进行了几十年，但仍然无法实现规模化养殖。 也就是说，如果要养殖鳗鱼，必须去大海里捞野生的鳗鱼苗。我第一次见到鳗鱼苗的时候，感觉就是特别惊艳：那么小，那么美，那么神奇！ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/79cc-audiofreehighqps/1B/7E/GAqhFGANo9FiABMV9gSDimnQ.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 一出生就随着洋流旅行的鳗鱼苗。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 更神奇的是，这个不足7厘米，只有三滴水重的小家伙，在海里漂了5000公里，可能漂了一年，才遇到了我们。大自然真是太神奇了，生命微小，却如此坚韧。 那么，鳗鱼苗从哪里来的？它们是怎么被捞上来了？鳗鱼苗价格堪比黄金？我们将在播客里为大家呈现一些纪录片现场拍摄的精彩瞬间。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/cd9f-audiofreehighqps/65/AD/GKwRIW4No9F_AEPqjwSDinzG.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 养殖池里的鳗鱼。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 此外，我们还邀请到了一位专家——翟少伟教授，他是集美大学水产学院的教授，国家现代农业产业技术体系的岗位科学家，他不仅对鳗鱼的生物特性和养殖了如指掌，而且也对鳗鱼的文化有很多研究。 鳗鱼还有那些神奇之处？为何中国成了鳗鱼生产的最大国家？鳗鱼产业有多赚钱？鳗鱼产业面临哪些挑战？当然还有最重要的问题，未来我们还能吃到鳗鱼饭吗？ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/d96e-audiofreehighqps/16/17/GAqhXdgNo9GcAC34ZgSDiom3.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 捕捞鳗鱼苗的渔船。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 如果你也喜欢吃鳗鱼饭，也对鳗鱼感兴趣，一定不要错过这期播客哦～～ 本期播客由“益起低碳策略传播小额资助计划”支持。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/f68a-audiofreehighqps/15/C6/GAqhEnUNo9GvADgMGgSDio4A.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 烤鳗工厂的加工车间。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 聊天人：翟少伟 / 国家现代农业产业技术体系岗位科学家、集美大学水产学院教授 音频制作：江嘉琳 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/42a8-audiofreehighqps/73/89/GKwRIMANo9HOACvhPQSDipQ3.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 被渔民捞上来的鳗鱼苗。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 【时间轴】 01:09 跟我们出海去捞鳗鱼苗 04:25 神秘的鳗鱼苗批发市场 09:40 鳗鱼的几大神秘之处 15:20 鳗鱼可以活到100多岁？ 19:37 人类无法找到和理解鳗鱼的行踪 21:45 达芬奇《最后的晚餐》里吃的是鳗鱼？ 24:26 韩熙载痴迷鳗鱼《夜宴图》里有鳗鱼？ 27:20 朱元璋爱吃的鳗鱼锅贴来自朱家坝 30:04 鳗鱼为何无法人工繁殖？ 34:05 改革开放后，鳗鱼是出口创汇的主力军 37:10 肯定列表制度让鳗鱼成为“最安全的鱼” 38:50 鳗鱼产业像期货一样，高利润高风险 45:20 欧洲及美洲鳗鱼苗贸易管制的复杂背景 50:10 鳗鱼苗可持续捕捞：配额捕捞、增殖放流 54:50 鳗鱼养殖的尾水处理有哪些创新？ 【本期出现的音乐】 Windy Old Weather by Kevin MacLeod [http://imagev2.xmcdn.com/storages/a878-audiofreehighqps/C5/33/GAqhH-ENo9HkAErvIgSDiphU.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 烤鳗车间的蒲烧鳗鱼调味上色。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 【更多内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站 “明日之路” [https://imagev2.xmcdn.com/storages/b28c-audiofreehighqps/ED/FD/GKwRINsJ8U4zAAh1pwLGDJU0.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large]

食事求是01｜上海生态有机农场生存图鉴 #Vol.94

[https://imagev2.xmcdn.com/storages/7b03-audiofreehighqps/EE/72/GMCoOSUJWB6oAAHwdgKPJNUB.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > “食事求是”是明日之路的一个播客新系列，我们将继续深入挖掘食物的可持续议题。何为可持续的食物？我们的食物与环境和地球有何关系？如何让自己吃得好，也对地球更好？如果你也关心食物和地球，不要错过这个系列哦～～ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/e8d0-audiofreehighqps/46/33/GAqhfZkNkChXABhpgwR7vAnt.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 平常买菜时，你会选择有机生态的标签吗？你向往农场的田园生活吗？你知道为啥有机生态蔬菜那么贵吗？那些有机生态蔬菜是从哪儿来的？本期播客将为你揭秘上海生态有机农场的生存之道！ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/a1a7-audiofreehighqps/00/62/GAqhfD0NkCiDAAHqUQR7vCnP.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 生态农场地图。图 咪咪 2025年，“新食纪行动”走访了上海12家农场，发现每一片土地都有独一无二的性格，涵盖多种运营模式。这12家农场里，多数以CSA（社区支持农业）模式运营，即会员制订阅，按大田产出配菜。除此之外，有的以自然教育为核心，有的致力于搭建乡村生活社区，也有的提供共享菜地，可以总结为以下模式： > CSA标杆型 ：百欧欢有机生态农场，主打菜篮子配送到家，让消费者吃到上海当季食材。 > >  科普研学型 ：云谷农场（专业朴门永续科普）、弟弟兜兜生态农场（大众游览式科普）。 > >  科研合作型 ：松江餥常农场，与上海农科院合作，培育十几种芹菜、彩色花菜等特色作物，强调药食同源。 > >  单品精品型 ：奉贤安食尚农场（仅种茄科）、王震的葡萄园（生态葡萄种植，单枝仅留一串葡萄保证甜度）。 > >  共享菜园型 ：乐闲谷社区农场、乐隐谷农场，支持租地自种或托管，配套亲子自然教育活动。 > >  国企特色型 ：苏州昆山悦丰岛农场，拥有完善的老种子库，分类和保存水平优异。 > >  综合体验型 ：横沙岛美忆小岛，集果园、农场、森林营地于一体，主打农场体验。 > >  自然农法型 ：横沙岛弟弟兜兜生态农场，非生产型农场，践行自然农法的生态多样性农场，打造食物森林，等鹰来。 > >  都市生态型 ：闵行土拨鼠城市农场，位于文创园区，迷你却有独特生态种植方式，实现各类垃圾循环利用。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/6478-audiofreehighqps/30/27/GAqhntANkCkaAAflRQR7vH1c.jpeg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 弟弟兜兜农场的鸭子。图 咪咪 本期播客的主播咪咪正是“新食纪行动”的发起人，她邀请到两位嘉宾来聊天：一位是“新食纪行动”的核心伙伴——新农人火山；另一位则是自然农法与食物森林的典型代表——弟弟兜兜生态农场的主理人白水（小红书@济然有机农业）。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/f2c0-audiofreehighqps/22/CB/GKwRIW4NkCijAANgvQR7vEYS.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 弟弟兜兜农场的循环种养殖图。图 弟弟兜兜的农场 在本期播客中，白水分享了生态农人遭遇的种种困境，因为做生态农业绝非田园诗般浪漫。面对无情的天灾和无常的大自然，当被问及如何应对时，她的回答非常淡然“那就只能许愿了”。这句看似充满玄学的回答，背后其实是农人对自然的敬畏与豁达。 作为生活在钢筋水泥里的消费者，远离土地的我们对食物的生产过程存在太多盲区。你可能也想不到，生态农场一半的成本都花在了“人工除草”上。你可能也无法想象，农场里鲜活的动物们，会因为各种意想不到的离奇原因而死去。白水讲到的羊的离奇死法，真的和克拉克森讲的一模一样！ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/88f3-audiofreehighqps/DE/8C/GKwRIaINkClDAAVlmAR7vJmb.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 没有丑菜，只是蛇瓜。图 弟弟兜兜的农场 归根结底，农业就是一项“靠天吃饭”的营生，是人类与自然之间永无止境的“斗智斗勇”。如果你也对农场和土地充满好奇，想了解最真实的农人生活，欢迎点开本期播客。跟随咪咪、火山和白水，一起重新认识脚下的土地与手中的食物吧！ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/d17a-audiofreehighqps/5B/E8/GKwRIJENkCllABGPzAR7vK6J.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/eb3a-audiofreehighqps/DB/06/GKwRIW4NkCmPABGQxAR7vMj1.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【本期制作者】 主播：咪咪 / 明日之路理事，“兜着走”及“新食纪行动”发起人 聊天人： 火山 / “新食纪行动”核心伙伴，新农人 白水 / “弟弟兜兜生态农场”农场主，食物森林实践者 音频制作：艾尔莎、咪咪 视觉设计：咪咪 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/8ca2-audiofreehighqps/B1/02/GKwRIJINkCmnABGchgR7vN3d.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【时间轴】 01:50 新食纪行动：印象深刻的农场场景 04:46 弟弟兜兜农场的起源：为何做自然农法 06:08 打造70亩食物森林的初衷与生态目标 13:33 CSA模式探讨：农场如何规划多元营收 25:14 生态种植成本揭秘：人工除草成本极高 29:34 除草剂有啥危害，土壤如何改良 34:13 生态农场面临的极端气候风险与抗逆性优势 43:48 “无丑菜”理念：关注食材本质，不是相貌 55:46 农场公民科学家项目，邀大众参与生态观察 58:37 分析上海12 家生态农场的特色模式 01:01:41 农场多元运营模式大总结 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/b110-audiofreehighqps/F4/59/GKwRIMANkCnJABGQzQR7vPUu.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【本期出现的音乐】 Fun Upbeat Music from Pixabay Fiddle in my hands 90 from Pixabay [http://imagev2.xmcdn.com/storages/f204-audiofreehighqps/BC/EC/GKwRIJINkCnhABGMKAR7vQbt.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【更多内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书“明日之路” [https://imagev2.xmcdn.com/storages/b28c-audiofreehighqps/ED/FD/GKwRINsJ8U4zAAh1pwLGDJU0.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large]

从零开始03｜亚洲最大社区里，捡废品老人被温柔以待 #Vol.93

[https://imagev2.xmcdn.com/storages/7b03-audiofreehighqps/EE/72/GMCoOSUJWB6oAAHwdgKPJNUB.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] “从零开始”是明日之路的一个播客新系列，我们走访了全国各地的零废弃社区。除了播客，我们还将制作短视频和微纪录片，敬请关注明日之路的视频号、微信公号、小红书、微博哦～～ [http://imagev2.xmcdn.com/storages/903e-audiofreehighqps/46/E2/GAqhp50NexIjAAkswARy4ED5.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 前两期“从零开始”播客，我们走访了上海新华社区营造中心，一边跟随大鱼营造的何嘉深度体验了各种好玩的零废弃场景，一边跟随夜鱼时间的年轻人体验了路上行走考现垃圾学工作坊。 这一期播客，我们来到了北京昌平的“回天”地区，这里被称为“亚洲最大社区”，有近百万居民，流动率超70%。我们跟随扎根在北京市昌平区霍营街道的社会组织——它山石社会工作服务中心，实地探访了一个由各种普通人搭建起来的自下而上的资源回收体系。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/96a3-audiofreehighqps/E3/16/GAqh9sANexGBAB-FKwRy3-D9.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 霍家营社区垃圾分类驿站门口的废品回收负责人谢师傅。图 Jing 每天早上7点-9点，是霍家营社区垃圾分类驿站最热闹的时刻，居民会把分类完的垃圾带过来投递，也有很多人是来找谢师傅的，这些人中老人居多，定期用小推车把积攒的纸箱瓶子，或者任何他们认为能卖钱的，都送过来。志愿者阿姨也会分出居民垃圾袋里的“漏网之鱼”，把可回收物一起卖给谢师傅。 另一个小区里，退休的李叔住在一楼，楼里的邻居把可回收物都留给他，他都攒起来，分门别类，整整齐齐收纳好，打理的干干静静。他说，天气暖和的时候，就坐在这里晒晒太阳，这里就像他的小花园。 这个小区的物业还把拾荒者转化为垃圾分类指导员，一方面让他们用技能解决社区的问题，另一方面给他们一份稳定的收入。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/86d5-audiofreehighqps/28/9F/GAqhI8INexGaADBHKwRy3-6Z.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 李叔把攒废品的地方打理的干干净净，就像自家小花园一样。图 Jing 在快递驿站里，门口的桌子上，用绳子拴了一把小刀，一些居民会用这个小刀打开快递包装纸盒，顺便把塑料包装袋拆下来，一起丢到旁边的大纸箱里，再把里面的东西放到自己的袋子里，这样就不用把包装带回家了。 志愿者尚师傅每天给这些包装分类，把软塑集中交给它山石，再转交给专业回收企业。不到半年时间里，它山石竟然收集了1吨的软塑。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/5146-audiofreehighqps/F7/F7/GAqhI8INexGvAB7eAwRy3_nF.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 快递驿站的软塑回收点，志愿者尚师傅在做分拣。图 Jing 北京它山石把居民、志愿者、废品回收站、物业、快递驿站、专业回收企业，甚至拾荒者，都纳入到这个资源回收体系里来。他们把垃圾分类中的可回收物，从纸箱、塑料瓶、玻璃瓶到塑料泡沫，甚至快递包装袋，一点点汇集起来，在未来可能被再生为日用品，重新回到居民的手中，完成一个复杂漫长但是非常有价值的循环链条。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/fe12-audiofreehighqps/FF/A0/GAqh_aQNexIIABcS5gRy4C_9.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 阔阔妈妈（曹东瑞女士）在家收集软塑兑换到用回收牛奶盒制作的便签本。图 饶毅 这个回收体系效率很高，但经济成本低，而且受益人群非常广，包容性非常强。不管是以拾荒为生的收废品小贩，还是照顾子女的北漂老人和退休本地老人，他们获得的不只是经济收益，也获得了社交机会，还与社区建立了更深的连接。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/f718-audiofreehighqps/CB/9D/GAqhVp8NexHhACzQ4wRy4Bgx.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] > 用各种零废弃理念搭建的开心农场。图 Jing 除了搭建可回收物回收体系，它山石也做了很多有意思的零废弃活动，比如霍家营社区的开心农场。在2025年12月北京冬天的初雪后，我们跟着它山石的小敏和多米一家来到了被白雪覆盖的农场，听他们讲述了农场里的开心故事。 本期播客，你将听到霍家营社区很多人的声音，这些声音可能就在你身边，但你没有机会听到。这些声音可能很微弱，但告诉我们每个人的点滴小行动也能带来大改变。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/43e7-audiofreehighqps/01/75/GKwRIUENexI_AAG7PARy4FK6.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。 > 零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/c7c1-audiofreehighqps/2C/5D/GKwRIJINexJRAAHUogRy4F_4.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 聊天人： 冷冬晓 & 小敏 / 北京它山石工作人员 谢师傅/ 霍家营社区废品回收站负责人 曹阿姨 / 霍家营垃圾分类驿站志愿者 鲁姐 / 龙锦苑东五社区物业“大桶领” 尚师傅 / 华龙苑南里社区垃圾分类及快递驿站志愿者 阔阔妈妈 / 紫金新干线二区居民 李叔 / 龙锦苑东五社区居民 多米一家 / 霍家营社区居民 音频制作：饶毅、江嘉琳 视觉设计：咪咪 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/6e84-audiofreehighqps/04/BE/GAqh9sANexJjAAHKvwRy4G7-.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【时间轴】 01:30 谢师傅：社区提供更稳定的场所 04:25 曹阿姨：做志愿者能锻炼身体 06:25 “大桶领”鲁姐：纳入拾荒者，一举多得 10:35 李叔：退休找点事儿，打理自己的小花园 15:02 冷冬晓：拾荒老人多，自下而上的社区润滑剂 21:20 阔阔妈妈：收集软塑，用行动影响孩子 26:12 尚师傅：快递驿站志愿者，分出资源 28:21 开心农场的各种零废弃细节 33:22 多米一家的农场种植故事 41:29 北方露天地窖：藏着白菜和萝卜 46:40 小敏：从幼儿园老师到社区工作者 50:02 零废弃活动：从小孩到老人都能参与 54:38 孩子转变了，家长参加活动比孩子更积极 58:20 社区妈妈想来它山石工作，看到新的自己 01:03:15 如何设计零废弃活动？  01:07:10 农场能让孩子远离手机，提升亲子关系 01:10:50 农场能解决12345投诉问题 01:16:10 零废弃的可视化，回收塑料做成奖牌 01:19:50 堆肥挑战：打破居民的认知，建立信任 01:26:10 社区的免费活动，建立居民的归属感 01:30:26 理解了老人为何要捡废品 01:34:20 北京拾荒者城中村的记忆 01:38:50 向自然和老人学习低能耗的传统技能 [http://imagev2.xmcdn.com/storages/bb8b-audiofreehighqps/37/AE/GAqhntANexJ2AAHAhQRy4IIy.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【本期出现的音乐】 Nothing's quite the same by Kit Wheston The Intro we have been waiting for by Kevin Shrout [http://imagev2.xmcdn.com/storages/ad49-audiofreehighqps/EB/B8/GAqhp50NexKDAAFy6QRy4I0q.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] [http://imagev2.xmcdn.com/storages/f223-audiofreehighqps/47/D2/GAqhVp8NexKTAAGkewRy4JtA.png!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large] 【更多内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书“明日之路” [https://imagev2.xmcdn.com/storages/b28c-audiofreehighqps/ED/FD/GKwRINsJ8U4zAAh1pwLGDJU0.jpg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large]