Voorheen Schaamteloos Randstedelijk (VSR)
Is de goedkoop uiteten-trend hypocriet?
Beskrivelse
Het goedkope restaurant Bouillon Amsterdam is dé hype van de stad. In tijden van sterk stijgende kosten van levensonderhoud snakken mensen naar een betaalbaar avondje uit, en Bouillon speelt daar handig op in. Het is dan ook geen toeval dat steeds meer restaurants zich willen profileren als laagdrempelig buurtcafé. Maar in de race naar betaalbaarheid dringt de vraag zich op: wordt er nog wel nagedacht over de kwaliteit van wat er op het bord ligt? En heeft de opmars van restaurant zoals Bouillon, dat deze week al een tweede vestiging aankondigde, gevolgen voor restaurants die duurzaamheid prioriteit geven, maar daar onvermijdelijk een hoger prijskaartje aan verbinden? Volg hier Doortje [https://www.instagram.com/doortje2000/], Perre [https://www.instagram.com/perrevdb/] en Voorheen Schaamteloos Randstedelijk [https://www.instagram.com/vsr_podcast/] op Instagram. Abonneer hier op onze nieuwsbrief [https://substack.com/@vsrpodcast] Volg VSR op Linkedin! [https://www.linkedin.com/showcase/voorheen-schaamteloos-randstedelijk] Bronnen: Mara Grimm recenseert vanaf zaterdag elke maand een diner onder de 50 euro: ‘De stad snakt naar dit soort adressen’ [https://www.parool.nl/uit-in-amsterdam/mara-grimm-recenseert-vanaf-zaterdag-elke-maand-een-diner-onder-de-50-euro-de-stad-snakt-naar-dit-soort-adressen~bb090f48/] - Het Parool HvA onderzoek [https://pure.hva.nl/ws/portalfiles/portal/50906474/Onderzoeksrapport-True-Price-op-de-Business-Campus-van-HvA.pdf] Krijg 25 euro korting op je volgende huurauto van Sunny Cars. Ga naar http://www.sunnycars.nl/VSR [http://www.sunnycars.nl/VSR] of gebruik de kortingscode SUNNYVSR. De actiecode is te gebruiken tot 1 juni 2026 met een minimale huurperiode van 5 dagen. Das, Uno, dos, No stress. Luister nu de podcast Patatje Oorlog hier [https://open.spotify.com/episode/1Ky2YNrm6V6Y3IW5CgxJSn?si=6d8ec48fe32e4e85]! See omnystudio.com/listener [https://omnystudio.com/listener] for privacy information.
Prøv gratis i 14 dager
99 kr / Måned etter prøveperioden. · Avslutt når som helst.
- Eksklusive podkaster
- 20 timer lydbøker i måneden
- Gratis podkaster
Alle episoder
211 Episoder
Kommentarer
12Hi! Even wat historische context over het hoofdonderwerp: Een ‘bouillon’ is de naam voor een specifiek type Frans restaurant dat in de 19e eeuw in Parijs is ontstaan, bedoeld om arbeiders een voedzame, betaalbare maaltijd te bieden, met bouillon als basisgerecht. Vandaar de naam. Het is dus een erkende restaurantcategorie met een duidelijke historische oorsprong. Eén soort bistro-light zeg maar. 😁
Loud budgeting bestaat denk ik ook voor kleding: ik hoor bijv alleen maar mensen ‘opscheppen’ dat hun (kinder-)kleding van Vinted komt.
Ja echt iedereen doet dit voor m’n gevoel. Vond het kleding voorbeeld heel slecht
Ik heb juist het idee dat het super Nederlands is om te zeggen dat je iets voor maar een paar tientjes hebt gekocht wanneer je een compliment krijgt over een nieuw shirt ofzo toch? Dit is dan misschien niet per se het geval met fast fashion, maar zeker wel met uitverkopen, of met tweedehandskleding.
Uniqlo is een beetje die kledingwinkel. Goedkope kleding want heel veel vaste basics die niet wijzigen waardoor ze daar weinig kosten op maken. Maar, staat wel bekend om vrij goede kwaliteit en heeft minder het fast fashion label dan de meeste andere winkels in dat prijssegment.
Ze willen er zijn voor iedereen maar hoor alleen maar mensen met een aardappel in hun keel
Wie bedoel je met ‘ze’?
Iedere keer als p food zegt ipv eten of voedsel sterf ik een klein beetje
Ik vind het hinderlijk dat de woorden biologisch en duurzaam gezamelijk worden gebruikt alsof het een ook het ander betekend. Biologisch vlees is iets diervriendelijker maar (veel) minder duurzaam als bvb een plofkip.
True price in horeca is eigenlijk ver te zoeken. Even los van dierenleed dat bij de productie (meestal massa) komt kijken.
Zit het prijsverschil bij een restaurant als Bouillon vooral in de inkoop van ingrediënten (duurzaam versus niet-duurzaam), of eerder in schaalvoordelen, service en het hogere aantal couverts? In het interview wordt aangegeven dat Bouillon geen biologische ingrediënten gebruikt, maar geldt dat niet ook voor veel restaurants die geen sterrenzaak zijn en toch prijzen hanteren die 1,5 tot 2 keer zo hoog liggen?
Het is meer dat de doelgroep voor dure restaurants langzaam uitsterft. Voor boomers is langer dan 2 tot 3 uur niet meer te doen.
Hi! Even wat historische context over het hoofdonderwerp: Een ‘bouillon’ is de naam voor een specifiek type Frans restaurant dat in de 19e eeuw in Parijs is ontstaan, bedoeld om arbeiders een voedzame, betaalbare maaltijd te bieden, met bouillon als basisgerecht. Vandaar de naam. Het is dus een erkende restaurantcategorie met een duidelijke historische oorsprong. Eén soort bistro-light zeg maar. 😁
Loud budgeting bestaat denk ik ook voor kleding: ik hoor bijv alleen maar mensen ‘opscheppen’ dat hun (kinder-)kleding van Vinted komt.