Vagabond Science

Bioactive food: what’s beyond the basic nutrients? Rosa Pérez - University of Vigo

41 min · 22. sep. 2025
episode Bioactive food: what’s beyond the basic nutrients? Rosa Pérez - University of Vigo cover

Beskrivelse

What makes food, besides the calories, vitamins, and minerals? Is there more to it? Simply, yes. I discuss with my guest, Rosa Pérez-Gregorio (Senior researcher at University of Vigo and LAQV-REQUIMTE-University of Porto) the complex chemistry of digesting bioactive compounds in our food.

Kommentarer

0

Vær den første til å kommentere

Registrer deg nå og bli medlem av Vagabond Science sitt community!

Prøv gratis

Prøv gratis i 14 dager

99 kr / Måned etter prøveperioden. · Avslutt når som helst.

  • Eksklusive podkaster
  • 20 timer lydbøker i måneden
  • Gratis podkaster

Alle episoder

28 Episoder